Predstavljam vam zelo okusno in enostavno pripravljeno solato iz pese in divjega česna.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
V naši kulinarični kulturi se pesa tradicionalno uporablja v kuhanih zimskih solatah. Ampak zaman! Konec koncev je težko priti do bolj uporabnega izdelka v kombinaciji s svetlimi listi sveže hrustljave zelenice. Predlagam, da iz pese in divjega česna pripravim izvirno solato z odličnim okusom. Poleg tega je ta predjed tudi zelo zdrava.
Konec koncev je pesa ena tistih zelenjav, ki so dobre ne le kuhane, ampak tudi surove. Poleg tega je ta korenovka nizkokalorična, le 50 kcal na 100 g izdelka. In koliko koristi ima pesa za človeško telo? Vsebuje magnezij, cink, železo, jod, kalij, bor in številne vitamine. Vse to je polnopravna energija, povečuje mišični in spolni tonus. Posebno pozornost je treba nameniti lipotropni snovi, ki čisti jetra in pomaga normalizirati presnovo maščob. Toda kljub širokemu spektru pozitivnih lastnosti pese, je ni priporočljivo uporabljati pri hipertenzivnih bolnikih, ker znižuje krvni tlak.
Ramson se v mnogih državah uporablja za kuhanje. Jejte in steblo, liste in čebulico rastline. Najpogosteje pa imajo raje liste, ki spominjajo na okus česnove zelenice. Kuhano zelišče se uporablja za juhe, sveže pa kot začimba v solatah. Posebno pozornost je treba nameniti divjemu česnu z veliko količino vitamina C. Odobrili so ga tudi nutricionisti, ker je nizkokaloričen in v surovi obliki vsebuje le 35 kcal.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 49 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 10 minut za pripravo solate in dodaten čas za vrelo peso
Sestavine:
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Sveži listi divjega česna - majhen šopek
- Praženi arašidi - 25 g
- Rafinirano rastlinsko olje - za dolivanje goriva
- Sol po okusu
Kuhanje solate s peso in divjim česnom
1. Liste divjega česna operite pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo in jih z nožem razrežite na koščke.
2. Rdečo peso kuhamo 2 uri, dobro ohladimo, olupimo in naribamo na grobem graterju. Ker pesa traja dolgo časa za pripravo, priporočam, da jo vnaprej skuhate v velikih količinah. Nato ga hranite v hladilniku neolupljenega približno 3 dni in vsak dan pripravite sveže solate. Če pesa dlje sedi v hladilniku, se bo začela sušiti in izgubljati sočnost.
3. Sesekljano hrano dajte skupaj v skledo za solato.
4. Solato začinimo s soljo, začinimo z rastlinskim oljem in dobro premešamo. Položimo ga na krožnik in po vrhu potresemo s pečenim arašidom.
Oglejte si tudi video recept: Zelenjavna solata z jabolki, divjim česnom, oreščki in kislo smetano.
