Domača majoneza brez konzervansov je odličen nadomestek za kupljen izdelek. V tem pregledu vam želim povedati, kako ga kuhati. Fotografije po korakih vam bodo pomagale jasno videti celoten tehnološki proces.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Majoneza je obvezen preliv za številne solate ali prigrizke. V zadnjem času je postalo modno kuhati sami doma. Razlika med domačim izdelkom in izdelkom v trgovini je naslednja. Domača majoneza je veliko bolj zdrava, ker ne vsebuje konzervansov. Izkazalo se je, da ni mastno, ni visoko kalorično in samo iz naravnih izdelkov. Izkazalo se je veliko cenejše, zahvaljujoč različnim dodatkom in začimbam pa ga lahko pripravimo z različnimi okusi.
Domača majoneza je primerna za absolutno vse jedi, v katerih ste navajeni uporabljati kupljen izdelek. Obstaja veliko različic njegove priprave. Nekateri so kisli, drugi začinjeni. Danes predlagam, da ga skuham s kisom. Ta konzervans bo omaki daljša in ostala sveža.
Za pripravo majoneze potrebujete mešalnik ali mešalnik. S pomočjo takšnih kulinaričnih pomočnikov bo izdelek pripravljen v samo 5 minutah. Toda če takšnih orodij ni, lahko uporabite način dobre stare babice - majonezo premagajte z metlico. Ta postopek bo seveda trajal dlje, približno 25 minut. Vendar bo tudi rezultat neverjeten.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 680 kcal.
- Obroki - 200-250 g
- Čas kuhanja - 5 minut
Sestavine:
- Rafinirano rastlinsko olje - 160 g
- Jajce - 1 kos.
- Namizni kis - 1 žlica
- Gorčica - na konici noža
- Sol - ščepec ali po okusu
- Sladkor - ščepec
Korak za korakom priprava majoneze s kisom
1. Jajce vlijemo v globoko in široko posodo. Jedi morajo biti velike, ker pri stepanju izdelkov se bodo povečali.
2. Gorčico, ščepec soli in sladkorja dajte v skledo z jajcem.
3. Sestavine začnite stepati z mešalnikom pri visoki hitrosti. Masa se mora rahlo zgostiti, pridobiti enakomernost in limonino barvo.
4. V tankem curku vlijte rastlinsko olje in še naprej stepajte hrano. Olje se bo pred vašimi očmi začelo spreminjati v gosto maso. Namesto rastlinskega olja lahko uporabite oljčno olje ali mešanico olj.
5. Hrano še naprej mešajte, dokler zmes ne postane podobna običajni majonezi. Po tem sestavine vlijemo v namizni kis in vse skupaj spet obrnemo z mešalnikom. Če boste takoj uporabili majonezo, lahko namesto kisa uporabite sveže stisnjen limonin sok ali jabolčni kis.
6. Pred uporabo majoneze jo za približno pol ure namočite v hladilniku. V tem času se ne bo le ohladil, ampak bo tudi dobil debelejšo konsistenco.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti domačo majonezo.
