TOP-6 receptov za kuhanje rahlo osoljenih kumar v paketu, v kozarcu, v slanici, s česnom, s koprom, hitro, hrustljavo … Skrivnosti kuhanja. Video recepti.
Do sredine poletja, ko je sveža zelenjava v celoti uživala, je miza raznolika - rahlo osoljene kumare. To je prava najdba in čudovit poletni prigrizek, dodatek k solatam, zelenjavnim in mesnim jedem. So enostavni in hitri za pripravo, pa tudi zdravi. Vsebujejo veliko količino vlaknin, zagotavljajo normalno delovanje prebavnega sistema, priporočajo pa jih pri slabem apetitu, stresu in aterosklerozi.
Rahlo soljene kumare - kuharske skrivnosti
- Za začetek izberite kumare, ki so majhne, močne, s tanko lupino in mozolji. Ne smejo biti rumene in grenke.
- Pomembno je, da rahlo osoljene kumare vzamejo približno enake velikosti kumaric, tako da so enakomerno soljene.
- Priporočljivo je, da uporabite izvirsko vodo. Lahko ga zamenjate z ustekleničeno ali filtrirano vodo iz pipe.
- Kumare lahko kuhate v steklenem kozarcu, vendar je bolj priročno - v emajlirani ponvi. Uporabite lahko stekleno ali keramično posodo.
- Za drobljenje kumar boste potrebovali pokrov ali velik krožnik. Morda bo zahtevalo tudi zatiranje.
- Pred kuhanjem je priporočljivo, da kumare namočite, da postanejo hrustljave in močnejše. Po 3-4 urah bodo postali čvrsti in elastični. Poleg tega je priporočljivo namočiti celo kumarice, zbrane le z vrta.
- Ne pozabite dati kopra, listov ribeza in listov hrena v prazno. Hren ščiti pred plesnijo, razkužuje, daje nepozaben okus in aromo, ribez pa hrustljavost in aromo.
- Ne uporabljajte jodirane soli in morske soli. Bolje je vzeti velikega ali kamnitega. Majhne ne bodo delovale, zelenjava lahko iz nje postane mehka. Klasičen delež soli je 2 žlici. za 1 liter vode.
- Rahlo osoljene kumare v vroči slanici bodo pripravljene v enem dnevu, v hladni slanici - 2-3 dni.
- Ko kumare stojijo 4-5 ur in se vroča slanica ohladi, jih damo v hladilnik, ker v mrazu se proces fermentacije upočasni in kumare bodo dlje rahlo soljene. Čeprav bodo postopoma še vedno slane. Zato je najbolje kuhati v majhnih porcijah.
- Pripravljeni kisli kumarici dodajte sveže kumare, ko jo jeste. Okusili bodo nekoliko drugače, vendar bodo dobro nasoljeni.
- Dodajanje 1-2 žlic bo pospešilo postopek kuhanja kumar. sladkorja v 3-litrskem kozarcu.
Oglejte si tudi, kako v vrečki v lastnem soku pripravite hrustljave rahlo osoljene kumare.
Rahlo soljene kumare v paketu
Najhitrejši in najlažji način kuhanja rahlo osoljenih kumar je skuhanje kumaric v vrečki. Takšen prigrizek lahko naredite celo zunaj doma, na primer v naravi, na prostem, na dači. To zahteva minimalno količino hrane.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 56 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 340 minut
Sestavine:
- Kumare - 6 kosov.
- Sol - 1 žlica
- Začimbe (lovorjev list, grah paprike, koper, česen) - po okusu
Kuhanje rahlo osoljenih kumar v paketu:
- Oprane kumare dajte v tesno plastično vrečko. Če želite pospešiti postopek soljenja, jih najprej razrežite na enake kose in prebodite z vilicami.
- Po okusu dodajte sol in morebitne začimbe.
- Vrečko zavežite in pretresite, da se vse začimbe enakomerno porazdelijo.
- Rahlo soljene kumare v paketu bodo pripravljene za uživanje v 30 minutah.
Rahlo osoljene kumare s česnom
Hrustljave, rahlo osoljene kumare s česnom se hitro skuhajo, kumarice pa so aromatične in okusne. Predjed se odlično poda k večini jedi, najboljši pa je kuhan krompir.
Sestavine:
- Kumare - 500 g
- Česen - 2-3 stroka
- Koper - nekaj vej
- Nagelj - 1 brst
- Zrna črnega popra - 5 kosov.
- Grah paprike - 3 kos.
- Sol (groba) - 1 čajna žlička
Kuhanje rahlo osoljenih kumar s česnom:
- Operite kumare, odrežite konce na obeh straneh in jih vzdolžno razrežite na 4 dele.
- Koper operemo in drobno sesekljamo.
- Kumare in koper dajte v plastično posodo.
- Dodamo sesekljan česen, stroke in sol.
- Dodamo črni grah in piment.
- Na posodo postavite pokrov in pretresite, da se začimbe enakomerno porazdelijo. V tem primeru se takoj pojavi sok.
- Kumare pošljite v hladilnik za 4 ure, jih občasno pretresite.
Hrustljavo soljene kumare
Hrustljavo soljene kumare uporabite kot samostojen prigrizek s kosom kruha in rezino slanine ali pa postrezite s ocvrtim krompirjem, pirejem, mesom, ribami, solatami itd.
Sestavine:
- Voda - 1 l
- Kumare - 1 kg
- Sol - 2 žlici
- Česen - 5 strokov
- Meta - 1 steblo
- Listi črnega ribeza - 5-6 kosov.
- Češnjevi listi - 5-6 kosov.
Kuhanje rahlo osoljenih hrustljavih kumar:
- Operite kumare, liste ribeza, češnje in liste mete.
- Liste si zapomnite z rokami, da hitro oddajo okus z aromo in jih dajo na dno ponve.
- Česen olupimo, narežemo na več kosov in pošljemo v ponev.
- Kumaram odrežite konce na obeh straneh in položite na začimbe.
- Sol raztopimo v hladni vodi in mešamo, da se raztopi.
- Kumarice prelijemo s slanico, tako da so popolnoma pokrite.
- Posodo zaprite s pokrovom in pustite, da se kumare solijo en dan.
Rahlo osoljene kumare v kozarcu
Za razliko od drugih receptov je recept za rahlo osoljene kumare v kozarcu najbližji tradicionalnemu receptu. Zato je okus kumaric bogat in svetel, to pa je posledica procesa fermentacije in fermentacije.
Sestavine:
- Kumare - 5 kosov.
- Česen - 3 stroka
- Koper - 0,5 šopka
- Voda - 1 l
- Sol - 2 žlici
- Poper - 5 g
- Lovorjev list - 1 kos.
Kuhanje rahlo osoljenih kumar v kozarcu:
- Operite kumare, odrežite konce na obeh straneh in jih položite v kozarec. Če želite, da jih hitreje in bolje nasolite, sadje narežite na koščke.
- Česen olupimo in narežemo na rezine. Koper operemo in nasekljamo. Začimbe pošljite po kumarah.
- V ponev nalijemo vodo, solimo, damo poper in lovorjev list. Slanico zavremo in prelijemo po kumarah.
- Kozarec zaprite s plastičnim pokrovom in pustite kumare pri sobni temperaturi, da se ohladijo. Nato jih pošljite v hladilnik. Po nekaj dneh bodo postali bolj rumeni, kar kaže na njihovo pripravljenost.
Rahlo osoljene kumare v slanici
V tem receptu lahko izberete temperaturo slanice. Lahko je hladno ali vroče. Če kumarice prelijete z vročo vodo, bodo pripravljene v 8-10 urah, hladna voda-2-3 dni.
Sestavine:
- Kumare - 1 kg
- Sol - 2 žlici
- Voda - 1 liter.
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Meta - 1 steblo
- Listi črnega ribeza - 5-6 kosov.
Kuhanje rahlo osoljenih kumar v slanici:
- Kumare operemo in enakomerno porazdelimo po kozarcu.
- V kozarec dodamo sol in sladkor, meto z listi črnega ribeza in zalijemo s kuhano vodo.
- Posodo zaprite s pokrovom, večkrat pretresite in pustite kuhati.
- Če uporabljate vročo slanico, pustite kumare v zaprtih prostorih, da se ohladijo na sobno temperaturo. Nato jih postavite v hladilnik. Če kumarice napolnite s hladno vodo, jih takoj pošljite v hladilnik.
Rahlo osoljene kumare s koprom
Ta čudovita predjed združuje svežino poletne zelenjave s svetlim pikantnim, slanim in pekočim okusom hkrati. Zato bodo aromatične in hrustljave rahlo osoljene kumare s koprom všeč mnogim. Konec koncev je to hkrati predjed in dodatek številnim jedem.
Sestavine:
- Voda - 1 l
- Sol - 3 žlice
- Koper - 5-6 vej
- Česen - 5 strokov
- Kumare - 1 kg
Kuhanje rahlo osoljenih kumar s koprom:
- Kumare operemo in jim na obeh straneh odrežemo konce.
- Česen olupimo in narežemo na plošče, koper operemo.
- Kumare dajte v kozarec, pomaknite koper in česen. Po želji dodajte zrna popra.
- Sol raztopimo v vodi pri sobni temperaturi in kumarice prelijemo s ohlajeno slanico.
- Rahlo osoljen koper in kumare pustite kuhati 2 dni.
Video recepti:
Hitro soljene kumare s česnom in koprom, brez kisa
Rahlo soljene kumare v paketu
Rahlo osoljene hrustljave kumare
