Značilnosti kuhanja večerje, odvisno od oblike. TOP -8 najboljših jedi za večerjo - okusne, krepke in hitre. Video recepti.
Večerja ni le še en obrok, saj se za mizo praviloma zbere vsa družina, ki se pogovarja o vseh dogodkih dneva. Zato je pomembno, da večernemu obroku podarimo posebno vzdušje in se kuharskega procesa lotimo z dušo. Obstaja veliko možnosti za hrano, vendar je pri izbiri receptov vredno razmisliti o formatu prihajajočega večera.
Značilnosti kuhanja večerje
Večerni obrok je zelo pomemben za vzdrževanje odnosa, pa naj bo to romantična večerja ali družinsko srečanje. V idealnem primeru izberite okusne in krepke jedi, ki jih lahko pripravite, če ne na hitro, pa precej hitro, saj imajo sodobne gospodinje praviloma omejen čas.
Pri izbiri receptov za večerjo je nujno upoštevati sezonskost nekaterih izdelkov - zelenjave in sadja, kljub temu, da so v supermarketih tudi pozimi, če želite, da vaš obrok ni samo okusen, ampak tudi zdrav. Še bolje, premislite vnaprej in zelenjavne mešanice zamrznite v sezoni.
Seveda obilna in okusna večerja doma vključuje uporabo dobrega mesa, v idealnem primeru vzemite piščanca ali mleto meso, če želite skuhati kaj ugodnega in hitrega. Toda svinjina se tudi ne peče zelo dolgo. Večkrat vam bodo različne večerne jedi pomagale različne mesne enolončnice, naredite lahko tudi testenine v italijanskem slogu.
In seveda, ko izbirate, kaj lahko kuhate za večerjo, je pomembno upoštevati obliko prihajajočega večera:
- Za sproščujoč družinski obrok so bolj primerni klasični recepti, ki temeljijo na uporabi zelenjave, mesa, rib. V vsakem primeru morajo biti jedi popolne. Na primer, lahko naredite lazanje, spečete piščanca v originalni omaki in naredite solato z veliko zelenja.
- Praznična večerja je čisto druga stvar. Za tako priložnost so preprosti in hitri recepti nepogrešljivi. Jedi za praznično mizo ne smejo biti nepomembne, izberite izredne možnosti. Posamezen pristop je pomemben, domišljija pa je praktično neomejena. Osnova, recimo, je lahko polnjena perutnina ali ribe, pečene v pečici s kislo smetanovo omako, lahko pa izberete katero koli solato po svojem okusu, vendar s sodelovanjem krepkih sestavin.
- Glavna zahteva za romantično večerjo: biti mora lahka, dati prednost jedem z nizko vsebnostjo maščob. In kar je najbolje, nepozabni recepti z morskimi sadeži so primerni za takšen obrok, saj vsebujejo afrodiziake, solate s kaviarjem, tiramisujem ali štrukljem za sladico.
- Če se sprašujete, kako si urediti dietno večerjo, ne pozabite, da meni večernega obroka ne sme vsebovati enega jabolka ali kozarca kefirja. Ni najboljši izhod, da greste lačni v posteljo, saj v tem primeru ne morete računati na pravilen spanec in počitek. Vredno je dati prednost lahkim zelenjavnim jedem v počasnem štedilniku, pari iz rib ali perutnine, solatam za večerjo, ki vsebujejo celoten kompleks vitaminov in mineralov. Za sladico postrežejo nizkokalorično sadje.
TOP 8 receptov za okusne jedi za večerjo
Vse gospodinje brez izjeme se morajo vsak dan odločiti, kaj okusnega skuhati za večerjo, vendar tako, da celoten postopek ne traja veliko časa, saj po napornem dnevu za kuhanje ne ostane toliko energije. Zato smo pripravili izbor najboljših receptov za večerni obrok - obilne in hitre jedi, ki bodo s svojimi okusnimi lastnostmi navdušile vso družino.
Domača pečenka iz krompirja in svinjine
Klasika večernega obroka za veliko družino je dušeni krompir z omako. Za kuhanje domače večerje bo seveda ustrezalo vsako meso, vendar je pečenka najbolj okusna s svinjino. Ta jed je skoraj univerzalna, saj jo lahko pripravimo v ponvi, kotlu in v pečici.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 100, 8 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Krompir - 1 kg
- Svinjina (vrat) - 800 g
- Čebula - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Česen - 2-3 stroka
- Lovorjev list - 1 kos.
- Zrna popra (mešanica)
- Mleta paprika - 1 čajna žlička
- Sol po okusu
- Svež koper
- Paradižnikov sok ali paradižnikova pasta
Postopno kuhanje pečenega krompirja in svinjine doma:
- Najprej morate meso oprati in posušiti s papirnatimi brisačami. Narežite na majhne koščke in jih pošljite v ponev, kjer je treba olje segreti.
- Svinjino za večerjo prepražimo, tako da je ogenj visok, do zlate barve. Ne pozabite mešati, sicer bo zagorelo.
- Čebulo operemo in olupimo, narežemo na majhne kocke.
- Korenju odstranimo lupino in narežemo na polkroge.
- Mesu dodajte zelenjavo, zmanjšajte toploto na srednjo in kuhajte s pokrovom, dokler čebula ni prosojna.
- Krompir olupimo in narežemo na kocke, solimo in potresemo.
- Ko mesu dodate krompir, zmanjšajte ogenj in ga napolnite z vodo, pri čemer mu dodajte malo soli. Ko pečete pečenko s paradižnikovo pasto, jo razredčite s sladkorjem (1 žlica) v osoljeni juhi.
- Okusno jed iz krompirja in svinjine dušimo 20-25 minut, pokrijemo s pokrovom.
- Medtem olupimo česen, ga precedimo skozi stiskalnico in dodamo pečenki. Kuhajte enolončnico še 5 minut, pri čemer naj bo ogenj na srednji temperaturi.
- Preden postrežete domačo večerjo, na posodo potresemo sesekljana zelišča.
Gnezda špagetov z mletim mesom, paradižnikom in sirom
Zelo izvirna jed, ki lahko jedilnemu jedilniku doda resnično veselje. Peče se v pečici, zaradi česar je neverjetno okusna. Mleto meso za kuhanje špagetov gnezda s paradižnikom in sirom, lahko uporabite piščanca ali svinjino.
Sestavine:
- Špageti - 400 g
- Mleto meso - 250 g
- Paradižnik - 100 g
- Trdi sir - 50 g
- Čebula - 50 g
- Rastlinsko olje - 1 žlica
- Kečap - 2 žlici
- Majoneza - 2 žlici
- Svež peteršilj (za serviranje) - po okusu
- Voda - 50-70 g
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Korak za korakom priprava gnezda za špagete z mletim mesom, paradižnikom in sirom:
- Najprej pripravimo omako z mešanjem kečapa in majoneze.
- Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, dodamo mletemu mesu, solimo in popramo.
- Špagete skuhamo in jih vlijemo v slano vodo do al dente. Ne smemo jih vreti. Odcedite vodo iz testenin in pustite 50-70 ml, prav vam bo prišel za nadaljnjo pripravo okusne domače večerje.
- Ko pekač namažete z oljem, vanj položite špagete v obliki gnezd. To je priročno narediti tako, da jih privijete na vilice. Ko položite na pekač, v sredini naredite vdolbino.
- Praznine namažemo z omako iz kečapa in majoneze.
- Mleto meso in čebulo položite v utore znotraj gnezd.
- Paradižnik narežemo na rezine, ki jih je treba položiti na vsako gnezdo.
- Na paradižnik razporedimo sesekljan sir.
- Vodo, ki je ostala od špagetov, nalijte v večerjo s posodo z mletim mesom za večerjo, da postane sočna.
- Pečico segrejemo in obrazec pošljemo tja. Špagete pečemo pol ure pri 180 ° C. Pri uporabi svinjskega mletega mesa je treba čas kuhanja povečati na 35 minut.
- Preden za večerjo postrežete okusen obrok, potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.
Kabardijski piščanec gedlibzhe v kisli smetani
Okusen recept za večerjo - kabardijski gedlibzhe. Prvotno ime skriva piščanca, dušenega v debeli kisli smetanovi omaki, ki mu dodamo česen in čebulo. Postrezite s katero koli prilogo - krompirjem, rižem, testeninami in odličen obrok za vso družino je pripravljen.
Sestavine:
- Piščanec - 1 kos.
- Sončnično olje - 2 žlici
- Kisla smetana - 4 žlice
- Česen - 1-2 stroka
- Čebula - 1-2 kos.
- Voda ali piščančja juha - 200 ml
- Pšenična moka - 0,5 žlice.
- Mleta paprika - 1 čajna žlička
- Posušena bazilika - 1 čajna žlička
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Zeleni (koper ali peteršilj) - po okusu
Postopna priprava kabardskega piščančjega gedlibzheja v kisli smetani:
- Opranega piščanca razstavimo na koščke in ga položimo na vroče rastlinsko olje. Pri uporabi perutnine vam ni treba dodajati olja, saj bo njena koža dala dovolj maščobe.
- Piščanca prepražimo do zlato rjave barve na obeh straneh.
- Čebuli odstranite lupino in jo narežite na majhne koščke.
- Piščancu dodamo čebulo in dušimo nekaj minut.
- Odstranite lupine iz česna, precedite skozi stiskalnico in dodajte vsebini pekača.
- Med pripravo piščančje večerje pripravite omako tako, da kislo smetano raztopite v piščančji juhi in v delih dodate moko. Dobro premešajte, da se ne strdi.
- Piščanca prelijemo z omako in počakamo, da vse zavre.
- Začinimo s soljo in poprom, potresemo s posušeno baziliko in papriko.
- Ko temeljito premešate in pokrijete s pokrovom, večerjo v ponvi dušite do mehkega - približno 20 minut. Če pa uporabljate perutnino, bo trajalo dlje.
- Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.
Jambalaya iz riža in paradižnika
Znana ameriška jed je še ena možnost za lahko, okusno večerjo. Obstaja veliko receptov za jambalajo in zaradi njene demokratične narave lahko nekatere sestavine nadomestimo z drugimi, riž in paradižnik pa sta nespremenjena.
Sestavine:
- Klobase (prekajene ali prekajene) - 400 g
- Riž - 350 g
- Čebula - 1 kos.
- Bolgarski poper - 200 g
- Paradižnik - 300 g
- Česen - 2 stroka
- Paradižnikova pasta - 1 žlica
- Rastlinsko olje - 60 ml
- Svež peteršilj - 1 šopek
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Korak za korakom kuhajte jambalajo iz riža in paradižnika:
- Najprej morate paradižnik pripraviti tako, da na njem naredite kosi. Napolnite jih z vrelo vodo in jih za nekaj časa odstavite.
- Preden hitro in enostavno pripravite okusno večerjo, s čebule odstranite lupino in jo narežite na kocke.
- Česen olupimo in ga nato sesekljamo z nožem.
- Papriko narežemo na koščke.
- Zdaj se lahko vrnete k paradižniku, ga olupite in narežite na kocke.
- S klobas odstranite embalažno folijo, jih narežite na rezine in prepražite v ogretem rastlinskem olju.
- V ponvi segrejte tudi olje in pražite čebulo, dokler ne postane prozorna.
- Med pripravo večerje hitro in okusno vsebini omake dodamo papriko in prepražimo.
- Za njim pošiljamo olupljen in sesekljan paradižnik ter sesekljan česen.
- Sestavine napolnite s paradižnikovo pasto, dodajte klobase in riž.
- Ko vse temeljito premešamo, dodamo vročo vodo, tako da je 2 cm višja od vsebine.
- Zmanjšajte ogenj in pokrito kuhajte družinsko večerjo, dokler se riž ne skuha.
- Preden postrežete z okusnim obrokom, potresemo s peteršiljem.
Udon rezanci z zelenjavo v omaki teriyaki
Ena najbolj znanih jedi japonske kuhinje, ki ste jo naredili doma, lahko pričakujete, da bo večerja v dvoje kot v najboljši restavraciji. Poleg tega čas priprave ne traja več kot pol ure.
Sestavine:
- Piščančja prsa - 400 g
- Udon rezanci - 200 g
- Sladka paprika - 120 g
- Korenje - 70 g
- Čebula - 70 g
- Česen - 10 g
- Ingverjeva korenina - 20 g
- Rdeča čili paprika - po okusu
- Zelena čebula - 15 g
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Omaka teriyaki - 120 g
- Sojina omaka - 50 g
- Sol po okusu
- Mleti črni poper - 1 čajna žlička
- Ocvrta sezamova semena - 1 žlica
Postopno kuhanje udon rezancev z zelenjavo v omaki teriyaki:
- Najprej prsi narežemo na trakove.
- Ingverjevo korenino olupimo in drobno sesekljamo, nekaj minut pražimo, tako da je toplota srednja.
- Nato pošljemo piščanca v ponev in pražimo do zlato rjave barve, približno 5 minut. Ne pozabite mešati.
- Na naslednji stopnji priprave okusne večerje nasekljajte olupljeno čebulo, jo dodajte v ponev in pražite 2 minuti.
- Korenje olupimo, narežemo na trakove in dodamo piščancu. Pražite nekaj minut.
- Udon rezance skuhamo in jih vlijemo v osoljeno segreto vodo. Osredotočeni smo na navodila na embalaži.
- Nadalje, po receptu za domačo večerjo, olupimo papriko iz semen, ji odstranimo peclje in narežemo na trakove. Nalijte v vsebino ponve in pražite minuto.
- Česen očistimo, nasekljamo in dodamo ostalim sestavinam.
- Ko smo čili narezali na kolobarje, ga pošljemo tja.
- Temeljito premešajte, dodajte sojino omako in teriyaki, malo vode, sol in poper.
- Pokrijte, piščanca kuhajte za večerjo z zelenjavo 1 minuto.
- Udon rezance operemo, prenesemo v ponev, premešamo in kuhamo nekaj minut na majhnem ognju.
- Medtem sesekljajte zeleno čebulo in jo po izklopu štedilnika dodajte končni jedi.
- Potresemo s sezamovimi semeni.
Mesna enolončnica s paradižnikom in sirom
Obilna možnost večerje, ki je v klasični različici pripravljena na osnovi mletega svinjskega in govejega mesa, če pa sploh ni časa, lahko jed popečete in jo nadomestite s klobasami. Seveda bo lažje, a nič manj okusno.
Sestavine:
- Mleto svinjsko in goveje meso - 300 g
- Srednji krompir - 3 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Trdi sir - 150 g
- Jajce - 1 kos.
- Majoneza ali kisla smetana - 100 g
- Sol po okusu
- Začimbe po okusu
- Rastlinsko olje - za mazanje kalupa
Postopno kuhanje mesne enolončnice s paradižnikom in sirom:
- Jajce razbite v mleto meso, sol, poper in vse temeljito premešajte.
- Preden družini pripravite okusno večerjo, krompir narežite na rezine.
- Kalup namažite z oljem in v prvi sloj položite krompir. Ne pozabite dodati soli.
- Nato pripravite omako tako, da v vreli vodi raztopite majonezo ali kislo smetano, dodate začimbe in sol. Če imate radi pekoče začimbe, po okusu dodajte gorčico.
- Pripravljeno omako prelijemo po krompirju.
- Nato olupimo čebulo, narežemo na pol obročev in položimo na zelenjavno slepo.
- Naslednja plast okusne krompirjeve večerje je mleto meso z jajcem.
- Na vrh položite paradižnik, narezan na kroge, nato pa z majonezo narišite mrežico.
- Sir zmeljemo in potresemo po posodi, nato pa model pošljemo v pečico, ki jo je treba segreti na temperaturo 200C.
- Pečemo, dokler se krompir ne zmehča. Pripravljenost je mogoče preveriti po pol ure.
Opomba! Da sir ne bi preveč porjavel, posodo za večerjo v pečici pokrijemo s folijo.
Uzbekistanski pilaf z jagnjetino
Vsaka gospodinja ne ljubi delati pilava, ker se pogosto izkaže, da je kaša. Vendar predlagamo, da uporabite naš recept in se prepričate, da je kuhanje tako enostavno kot luščenje hrušk. Okusna večerja za vso družino je zagotovljena.
Sestavine:
- Jagnjetina - 1 kg
- Riž (dolgo kuhano ali drugo) - 1 kg
- Korenje - 1 kg
- Čebula - 4 kos.
- Česen - 2 glavici
- Sveža pekoča paprika - 2 stroka
- Zira ali druge začimbe - po okusu
- Sol po okusu
- Rastlinsko olje - 250-300 ml
Korak za korakom uzbekistanski pilaf z jagnjetino:
- Najprej morate meso razrezati.
- Čebulo olupimo in narežemo na kocke.
- Olupljeno korenje narežemo na velike kocke.
- V kotlu segrejemo rastlinsko olje in prepražimo čebulo.
- Vanjo vlijemo jagnjetino in pražimo do mehkega.
- Dodamo korenje, sol, potresemo z začimbami in kuhamo še nekaj časa.
- Oprani riž damo v kotel in ga prelijemo z vrelo vodo. Voda naj ga pokrije za nekaj centimetrov. Pomembno je, da ga ni veliko, sicer obstaja nevarnost, da se riž prekuha.
- Žitarice zavremo, ne da bi pokrili kotel, nato pa po potrebi solimo.
- Po vrenju v riž pošljite cele glave česna, predhodno olupljene z zgornje lupine.
- Nato dodajte čilijeve stroke.
- Zmanjšajte ogenj, kotel pokrijte s pokrovom in kuhajte pilav 20 minut.
- Po določenem času preverite pripravljenost, po potrebi dolijte vročo vodo in pustite nekaj časa. Pazite, da riž ne postane premehek.
- Ko izklopite ogenj, postavite pilav na stran, da vztraja 20 minut. In lahko ga postrežete k mizi.
Leni mesne pite
Če ne veste, kaj bi skuhali za večerjo, si oglejte ta recept. Leni pite so pripravljene zelo hitro, saj uporabljajo že pripravljeno listnato pecivo iz trgovine, zaradi dodatka mletega mesa in jajc pa se izkažejo za zelo okusne in zadovoljive.
Sestavine:
- Listnato testo (trgovina) - 500 g
- Mleto svinjsko meso - 500 g
- Jajca - 3 kos.
- Sol po okusu
- Poper po okusu
Kuhanje lenih mesnih pite korak za korakom:
- Na prvi stopnji segrejte rastlinsko olje v ponvi in prepražite mleto meso. Solimo, popramo in premešamo.
- V tem času skuhajte jajca. Ko se ohladijo, jih narežemo na majhne koščke in zmešamo z mletim mesom.
- Končano listnato pecivo razvaljamo v trgovini, ki ga je treba razrezati na kvadratke - slepe za prihodnje pite. Morali bi imeti 15 kosov.
- Mleto meso z žlico položite na sredino vsakega kvadrata testa.
- Nato morate povezati njihove robove, sredino pa pustiti odpeto, torej odprto.
- Pekač, namaščen z rastlinskim oljem, namažite pite z mletim mesom na določeni razdalji drug od drugega.
- Pečico segrejemo in tja pošljemo pekač.
- Pite pečemo 20 minut pri 200 ° C.
