Kaj lahko kuhate z bučo? TOP-12 najbolj okusnih receptov za vsakdanji meni in praznično mizo. Video recepti.
Bučni recepti so okusne in zdrave jedi za vse priložnosti, tako za vsakdanji meni kot za posebno priložnost. Zelenjava se pojavlja v kuhinjah različnih držav sveta in je priljubljena zaradi svoje vsestranskosti: obstaja nepredstavljivo število preprostih in izvirnih receptov. Toda vsakega od njih lahko pripravite doma.
Značilnosti kuhanja jedi iz buč
Buča je okusen in zdrav prehrambeni izdelek, ki bo pripomogel k popestritvi vsakodnevne prehrane in presenetil goste za praznično mizo, saj je nezasluženo redko vključen v jedilnik. In kljub temu lahko na njegovi podlagi skuhate preprosto nepredstavljivo število različnih jedi.
Buča se je pojavila zelo dolgo nazaj - približno 5 tisoč let pred našim štetjem. In od antičnih časov so ga naši predniki uporabljali za hrano. Kljub tako bogati zgodovini hrane znanstveniki še vedno trdijo, da gre za zelenjavo ali jagodičje. Plodove buče lahko pripišemo tako prvi kot drugi kategoriji, v vsakdanjem življenju pa jo je še vedno običajno imenovati "zelenjava".
Obstaja veliko sort rastline, odvisno od katerih se okus plodov razlikuje. Bučka ima najslajšo kašo. Nekatere sorte spominjajo na melono, vendar je krmna zelenjava skoraj mehka. Manjša kot je buča, okusnejša bo, v idealnem primeru, če bo njena teža 3-5 kg.
Vse sorte pa so izredno zdrave, vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, potrebnih za človeško telo. Znanstveniki pravijo, da redno uživanje buč pomaga upočasniti proces staranja. Tudi zelenjava je nepogrešljiva za tiste, ki hujšajo, ljudi, ki se držijo zdrave prehrane, in ljudi, ki okrevajo po določeni bolezni.
Pri kuhanju se ne uporablja samo bučna kaša, ampak tudi sok, semena, ki bodo odličen dodatek pecivu in sladicam. Najdete lahko tudi recepte za kuhanje jedi s sodelovanjem rastlinskega cvetja, zlasti solat.
Zelenjava je res vsestranska in je lahko podvržena kakršni koli toplotni obdelavi. Ocvrtijo, skuhajo, spečejo v pečici, parijo, kisijo in nabirajo za zimo v obliki marmelade. Tudi bučo lahko uživamo surovo brez toplote.
Najenostavnejši recept je pire. Takšna jed bo odlična priloga; lahko jo damo tudi otrokom, mlajšim od 1 leta, kot dopolnilo.
Prav tako je zelo enostavno peči zelenjavo v pečici - bodisi osoljeno ali z dodatkom drugih sestavin, začimb in zelišč. Jed se izkaže za neverjetno nežno in zdravo, saj buča v tem primeru zadrži vsa hranila.
Iz zelenjave lahko skuhate juho, naredite enolončnico, žele, palačinke in kandirano sadje. Mlečna kaša je priljubljena za zajtrk, polnjena buča ali pečenka z mesom pa je najboljša za večerjo ali zabavo.
Buča se odlično poda k različnim žitom (proso, riž, zdrob, ovsena kaša), zelenjavi (krompir, čebula, korenje, česen), sadju (jabolka), mesu, sirom. Njegov okus lahko poudarite tako, da v jed dodate maslo, kislo smetano, aromatične začimbe.
Zimske sorte buč lahko hranimo več mesecev na hladnem, kar bo v hladni sezoni zagotovilo vitamine. In če želite jeseni in pozimi uživati v jedeh iz sončne zelenjave, jo lahko zamrznete tako, da jo razrežete in položite v posebne posode.
TOP 12 okusnih receptov iz buč
Ta vsestranska zelenjava se lahko uporablja za pripravo številnih obrokov za zajtrk, kosilo, večerjo ali čaj. To so žitarice, pite, enolončnice, palačinke in palačinke, juhe, solate, enolončnice in pečenke, žele in kandirano sadje. Obstaja prostor za igranje kulinaričnih fantazij. Spodaj so najboljši recepti za vsakdanji meni in praznično mizo.
Bučna prosena kaša
S sodelovanjem buč lahko skuhate zelo okusno in zdravo proseno kašo. To je odlična možnost za zajtrk in odličen začetek dneva za otroke in odrasle. Jed je primerna v prehrani tistih, ki hujšajo, in tistih, ki se držijo diete in zdrave prehrane. Dodajte sladkor po želji, vendar vam bo kos masla vseeno prišel prav.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 122,8 kcal.
- Obroki na posodo - 4 obroki
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Mleko - 3 žlice.
- Proso - 1 žlica.
- Buče - 500 g
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Sol - 0,5 žličke
Korak za korakom skuhajte bučno proseno kašo:
- Olupljeno zelenjavo narežemo na majhne kocke, napolnimo z mlekom in pošljemo na ogenj.
- Zavremo in kuhamo 15 minut na zmernem ognju.
- Proso operemo in opečemo z vrelo vodo. Kot možnost žita kuhamo 10 minut.
- Pripravljeno proso vlijemo v bučo in kuhamo 20 minut na majhnem ognju. Ne pozabite dodati sladkorja in soli.
- Ko se kaša zgosti, jo odstavimo s štedilnika.
- Pošljemo ga v pečico za nadzor, nastavimo temperaturo na 180 ° C.
- Po pol ure je proso z bučo pripravljeno, lahko ga postrežete k mizi.
Bučna enolončnica z jabolki
Enolončnica je ena najpogostejših jedi iz buč. Odličen je za zajtrk, primeren pa je tudi za večerjo, kot dodatek k čaju ali kavi. In da bo okus svetlejši, mu dodajo jabolka.
Sestavine:
- Buče - 500 g
- Jabolka - 150 g
- Jajca - 2 kos.
- Maslo - 150 g
- Zdrob - 0,5 žlice.
- Sladkor - 1 žlica
- Vanilin
- Sol po okusu
- Soda - ščepec (ali pecilni prašek)
Postopno kuhanje bučne enolončnice z jabolki:
- Olupljeno bučo narežemo na koščke, zalijemo z vodo in kuhamo 20 minut.
- Ko postane mehka, odcedite tekočino, jo začinite s soljo, nato pa zdrobite in pire.
- Medtem ko se buča hladi, morate jabolka olupiti in sesekljati z uporabo grobega rende.
- Jajca s sladkorjem in soljo stepemo v ločeni posodi z mešalnikom. Uporabite lahko tudi mešalnik.
- Združimo bučni pire, naribana jabolka, dodamo maslo, ki ga moramo najprej stopiti.
- Nato dodajte zdrob in vanilin, testo temeljito premešajte.
- Nežno vlijte jajca, stepena s sladkorjem, in vse znova dobro premešajte.
- Vzamemo pekač, ga pokrijemo s pergamentom in na vrhu namažemo z oljem.
- Testo razporedimo v kalup in ga pošljemo v pečico, ki jo je treba segreti na 200 ° C.
- Bučno pekač pečemo vsaj pol ure.
Ocvrta buča s česnom
Iz buče lahko naredimo več kot le kašo ali enolončnice. Če ga ocvrete s česnom in zelišči, dobite zelo pikantno in okusno jed. Tudi s kmetijo za začetnike se lahko spopade kuhanje.
Sestavine:
- Buča - 0,5 kg
- Moka - 2 žlici
- Peteršilj - 0,25 šopka
- Česen - 1-2 stroka
- Sol - 1-2 ščepca
- Mlet črni poper - 1-2 ščepca
- Rastlinsko olje - 2-3 žlice
- Kisla smetana (ali majoneza) za serviranje (neobvezno) - po okusu
Korak za korakom kuhanje ocvrte buče s česnom:
- Olupljeno bučo je treba razrezati na rezine 7 cm.
- Vsako rezino začinimo s soljo, poprom in moko.
- Segrejemo rastlinsko olje in začnemo kuhati bučo.
- Rezine položite v ponev in pražite nekaj minut, tako da bo toplota srednja.
- Ko kosi porjavijo, jih nežno obrnite in na drugi strani kuhajte do zlato rjave barve.
- V naslednjem koraku zložite rezine v pekač in jih pošljite v pečico, ki jo je treba segreti na 180 ° C.
- Pečemo do konca, kar traja približno 15 minut.
- Olupljen česen precedimo skozi stiskalnico ali zdrobimo v možnarju.
- Zelišča nasekljajte in zmešajte s česnom.
- Nato na krožnike položite okusno ocvrto bučo, po vrhu potresite česen in zelišča.
- Jed postrezite s kislo smetano.
Pečena buča s piščancem
Piščanec se odlično poda k bučam, in če je pečen skupaj, se izkaže za zelo okusno in zadovoljivo, kljub temu, da je recept precej preprost. Če želite zapletati, dodajte poljubno zelenjavo ali gobe.
Sestavine:
- Buče - 450 g
- Piščančji file - 250 g
- Maslo - 20 g
- Česen - 2 stroka
- Med - 1 čajna žlička
- Limonin sok - 2 žlici
- Posušen peteršilj - 1 čajna žlička
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Postopna priprava pečene buče s piščancem:
- Oprano in olupljeno bučo narežemo na kocke.
- Piščančji file narežite tudi na koščke.
- Zmešamo sestavine, sol in poper.
- Nato morate česen precediti skozi stiskalnico in tam dodati.
- Iz limone iztisnite sok in ga prelijte na buče in piščanca, nato pa vlijte med.
- Obdelovanec pustimo 20 minut, da se marinira.
- Po določenem času segrejte rastlinsko olje in pražite sestavine, dokler meso ne pobeli.
- Zdaj jih je treba dati v model, piščanca in buče pa poslati v pečico pri 180 ° C.
- Pečemo približno pol ure.
- Medtem stopimo maslo, vanj dodamo sesekljan česen in posušen peteršilj. Po želji lahko uporabite tudi sveža zelišča, ki so vam najbolj všeč.
- Kuhano bučo, pečeno v pečici, prelijemo s prelivom in lahko postrežemo.
Bučne palačinke
Buča je vsestranska zelenjava, ki jo lahko kuhamo na različne načine, na primer iz nje spečemo palačinke, če ste naveličani klasične različice z uporabo krompirja. Toda za razliko od slednjih so tudi bučne palačinke zelo uporabne.
Sestavine:
- Buče - 200 g
- Jajce - 1 kos.
- Čebula - 0, 5 kosov.
- Moka - 0,5 žlice. (s diapozitivom)
- Sončnično olje - 30 ml
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Korak za korakom kuhajte bučne palačinke:
- Bučo, olupljeno iz lupine in semen, je treba sesekljati z uporabo graterja.
- V nastalo maso stepemo jajce.
- Čebulo olupimo in nasekljamo, ki jo je treba dodati tudi tja.
- Na naslednji stopnji kuhanja bučnih palačink morate korak za korakom soliti in poprati zelenjavni pire.
- Nato postopoma dodajamo moko, ki jo moramo najprej presejati, in testo temeljito premešamo.
- Segrejemo rastlinsko olje in krompirjeve palačinke začnemo z žlico razmazati v ponev.
- Na zmernem ognju jih pražimo nekaj minut, dokler se spodaj ne pojavi zlato rjava skorja.
- Nato obrnite in kuhajte na drugi strani, tudi do zlato rjave barve.
- Ko so pripravljene, na mizo postrezite bučne palačinke, ki jih prelijete s kislo smetano.
Ovseni in bučni piškoti
Še ena okusna možnost peke, ki jo je najlažje narediti iz buč. Ti piškotki bodo v kombinaciji s toplim mlekom postali popoln zajtrk, ki ga bodo navdušili tudi otroci. Poleg tega bučna peciva niso le okusna, ampak tudi zdrava.
Sestavine:
- Bučni pire - 100 g
- Ovseni kosmiči - 200 g
- Rastlinsko olje - 60 ml
- Jajca - 1 kos.
- Sladkor - 130 g
- Moka - 150-170 g
- Pecilni prašek za testo - 1 žlica.
- Mlet cimet - 0,5 žličke
- Ingver v prahu - 0,5 tsp
- Sol - 1 ščepec
Kako narediti ovsene bučne piškote korak za korakom:
- Najprej naredimo bučni pire. Če želite to narediti, olupite zelenjavo, jo zavrite, narežite na koščke in zmeljite z mešalnikom.
- Vanj vlijemo sladkor, cimet, ingver in dobro premešamo.
- V bučno maso vlijemo rastlinsko olje.
- Nato po receptu za bučne piškote in ovsene kosmiče vstavite jajce.
- Nato dodajte ovsene kosmiče in pecilni prašek.
- Nežno po delih dodajajte moko, vsakič gnetete.
- Testo pustimo pol ure, da ovsena kaša nabrekne.
- Obrazec prekrijemo s pergamentom in namažemo z oljem.
- Po vrhu z žlico razporedite ovseno-bučne piškote in pekač pošljite v pečico.
- Pečemo pri 180 ° C 20 minut.
Bučna kremna juha
Posna bučna kremna juha je priljubljena jed skoraj vseh sladokuscev. Pogosto se pojavlja tudi v prehrani tistih, ki hujšajo, in ljudi, ki imajo zdravstvene težave in so prisiljeni upoštevati dieto. Bučna juha pa je okusna in nasitna, zato jo je vredno vključiti v svoj jedilnik.
Sestavine:
- Buče - 400 g
- Korenje - 1-2 kos. (200 g)
- Čebula (velika) - 1 kos.
- Oljčno olje - 50 g + 1 žlica
- Sol (neobvezno) - po okusu
- Smetana (neobvezno) - po okusu
- Čebula - 1 kos. (za juho)
- Steblo zelene - 1 steblo (za juho)
- Sol - 1 čajna žlička (za juho)
Postopna priprava bučne kremne juhe:
- Najprej morate kuhati zelenjavno juho iz čebule in zelene.
- V ponvi z debelim dnom segrejte olivno olje.
- Čebulo nasekljamo in vlijemo v olje, dušimo, dokler ne postane prosojno.
- Nato korenje narežemo na velike kose in jih pošljemo tja. Kuhajte 5 minut, ne da bi zaprli pokrov.
- Naslednja je buča: narežemo jo tudi na kocke in damo v ponev. Po želji ga lahko predhodno spečete, vendar bo v ocvrti različici okus jedi bolj izrazit.
- Posodo zapremo s pokrovom in kuhamo 15 minut, dokler se buča ne zmehča.
- Zelenjavo prelijemo z vročo juho, tako da je popolnoma prekrita s tekočino in kuhamo 15 minut.
- Nato naredite pire krompir iz zelenjave in buč s potopnim mešalnikom. Priporočljivo je premagati pri nizki hitrosti.
- Skladnost jedi prilagajamo z dodajanjem dodatne juhe.
- Za bolj izviren in nežen okus dodajte malo smetane in segrejte bučno juho, vendar ne zavrite.
- Na naslednji stopnji bomo za jed pripravili zanimiv okras - bučni čips. Če želite to narediti, kos sadja narežite na tanke trakove in prepražite na olivnem olju.
- Juho nalijemo v sklede, okrasimo s čipsom.
Kandirana buča
Kandirani bučni plodovi so po okusu zelo podobni gumi. Sladke "sladkarije" z rahlo kislostjo so zelo všeč ne le otrokom, ampak tudi odraslim. Bolje je, da uporabite muškatno orešček s sladko kašo. Lahko pa naredite dobroto tudi iz okrogle buče.
Sestavine:
- Olupljena buča - 1 kg
- Sladkor - 1 kg
- Voda - 200 ml
- Sladkor v prahu - za posipanje
Postopna priprava kandiranega bučnega sadja:
- Sladko bučo olupimo in narežemo na majhne kocke.
- V ponev nalijte sladkor, napolnite z vodo in skuhajte sladkorni sirup.
- Po zgostitvi tja položite koščke bučk in premešajte.
- Rezine zelenjave kuhajte 10 minut.
- Ko so pripravljeni, jih pustimo v sirupu in jih hranimo 24 ur.
- Po določenem času vzemite koščke bučk in filtrirajte sirup skozi cedilo.
- Razporedimo jih na pergamentni papir in pustimo 2 dni, da se posušijo.
- Ko kandirano sadje izgleda kot sladkarije, jih potresemo s sladkorjem v prahu.
- Priporočljivo je, da priboljšek shranite v zaprti posodi.
Bučne palačinke
Obstaja veliko načinov za pripravo okusnih bučnih palačink: na osnovi kefirja ali kisle smetane, ki vključujejo uporabo surove, kuhane ali pečene zelenjave. Toda tudi najpreprostejši recept vam omogoča, da naredite okusne palačinke.
Sestavine:
- Olupljena buča - 500 g
- Moka - 150 g
- Sladkor - 2 žlici (več je mogoče)
- Sol - 1 ščepec
- Pecilni prašek - 1,5 tsp
- Jajca - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 50 ml
Korak za korakom kuhajte bučne palačinke:
- Oprano in olupljeno bučo narežemo na koščke velikosti 2,5-3 cm.
- Pošiljamo jih v vrelo vodo in kuhamo 20 minut.
- Ko so pripravljene, je treba rezine vreči v cedilo in počakati, da se ohladijo.
- Nato po receptu za bučne palačinke z mešalnikom zmešajte zelenjavne koščke.
- Jajce stepemo v bučno maso, dodamo sladkor, sol.
- Začnite dodajati moko, predhodno presejano skozi sito, in pecilni prašek v delih, premešajte in gnetite testo, ki mora po konsistenci spominjati na gosto kislo smetano.
- Segrejemo rastlinsko olje in oblikujemo palačinke, testo z žlico damo v ponev.
- Palačinke pražimo na zmernem ognju približno 5 minut.
- Nato obrnite in pražite na drugi strani do zlato rjave barve.
- Končane bučne palačinke položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
- Postrezite s tekočim medom.
Ameriška bučna pita
Lahko naredite veliko okusnih jedi iz buč, a pekovski izdelki so posebni. Za praznično mizo ali večerjo z družino lahko naredite ameriško pito na drobljenem sesekljanem testu z pomarančnim nadevom in dodatkom cimeta.
Sestavine:
- Moka - 250 g (za testo)
- Zamrznjeno maslo - 180 g (za testo)
- Ledena voda - približno 8 žlic. (za test)
- Sol - 1 ščepec (za testo)
- Bučni pire - 600 g (za polnjenje)
- Jajca - 4 kos. (Za polnjenje)
- Kondenzirano mleko - 300-350 g (za polnjenje)
- Mlet cimet - 1 žlica (Za polnjenje)
- Mleti muškatni orešček (neobvezno) - 1 ščepec (za polnjenje)
- Mleti ingver - 1/4 žličke (Za polnjenje)
- Mleti klinčki - 1/4 žličke (Za polnjenje)
- Sol - 1 ščepec
Kuhanje ameriške bučne pite korak za korakom:
- Olupljeno bučo narežemo na koščke in pošljemo v pečico, ogreto na 180 ° C. Pečemo približno pol ure, dokler se ne zmehča.
- Tekočino, ki je nastala med kuhanjem, je treba odcediti, rezine zelenjave pa pretlačiti z mešalnikom.
- Nato pripravljamo testo. Moko presejemo, ji dodamo sol.
- Maslo, ki smo ga za 1 uro poslali v zamrzovalnik, zmeljemo in povaljamo v moki.
- Naredite depresijo v drobtini: vanj nalijte vodo, pri čemer določite njeno količino glede na vsebnost vlage v moki. Moral bi biti leden.
- Testo nabiramo v kepo, brez gnetenja, tako da v notranjosti ostanejo grudice.
- Zavijte ga v vrečko, pošljite v zamrzovalnik in ga hranite 15 minut.
- Po določenem času vzamemo testo in razvaljamo krog, premer naj bo približno 28 cm.
- Obdelovanec postavimo v obliko s premerom 22 cm in naredimo stranice.
- Obrazec pošljemo v zamrzovalnik za 15 minut.
- Vzamemo ga ven in ga, da testo med postopkom priprave bučne pite ne nabrekne, nabodemo z vilicami, ne da bi dosegli dno.
- Na testo položite pergamentni papir in nanj naložite obremenitev. V tej vlogi lahko uporabite posebne keramične kroglice, namenjene peki, grahu ali fižolu.
- Obrazec pošljemo v pečico in pečemo 15 minut, pri čemer temperaturo nastavimo na 180 ° C.
- Odstranite obremenitev in pecite podlogo iz bučne pite še 7 minut.
- Medtem bučni pire solimo in dodamo začimbe.
- Tam zabijemo jajca, 1 kos. Vsakič temeljito gnetemo maso.
- Nalijte kondenzirano mleko, ponovno premešajte in zmes vlijte na podlago pite.
- Kalup pošljemo nazaj v pečico in pečemo približno 80 minut, pri čemer temperaturo nastavimo na 170 ° C.
- Pripravljenost bučne pite lahko določimo na naslednji način: če se nadev v sredini ziba, na straneh pa se ne premika več, je pripravljen, ga vzamemo ven in pustimo, da se ohladi kar v kalupu.
Polnjene buče
Buča, pečena v pečici, je zelo okusna jed, če pa jo napolnite tudi s krompirjem z mesom in gobami, boste samo »obliznili prste«. Tako spektakularen recept za pečenko bo primeren ne samo za vsakdanji meni, ampak tudi za posebno priložnost in za sprejem gostov.
Sestavine:
- Buča - 5,4 kg
- Goveja kaša (pečenka) - 500 g
- Krompir - 1 kg
- Šampinjoni - 500 g
- Čebula - 3 kos.
- Kisla smetana - 4 žlice
- Sir - 225 g
- Rastlinsko olje za cvrtje - 50-80 ml
- Sol - 1,5-2 žlice.
- Mleti črni poper - 1 čajna žlička
Korak za korakom kuhajte polnjene buče:
- Bučo temeljito speremo in preverimo za celovitost. Na površini ne sme biti nobenih poškodb ali belih madežev.
- Obrišemo zelenjavo in enakomerno odrežemo pokrov, odstranimo vse od znotraj - semena in vlakna.
- Čebulo olupimo, narežemo na kocke.
- Nato gobe narežemo na četrtine.
- Meso narežemo na kocke in pražimo na močnem ognju, dokler ne nastane skorja.
- Ko je meso pripravljeno, ga položite na krožnik in začnite pražiti čebulo z gobami. Kuhamo tudi na močnem ognju, dokler vsa tekočina ne izhlapi.
- Krompir olupimo in narežemo.
- Meso razporedimo po dnu buče, nato v plasteh krompir in del gob.
- Tako sestavine menjavamo, dokler jih popolnoma ne nadevamo z zelenjavo.
- Nadev posolimo, popramo in v notranjosti prelijemo vrelo vodo, ne da bi prišli do konca nekaj centimetrov.
- Po receptu za buče na vrh prelijemo kislo smetano in zapremo pokrov.
- Damo na pekač in vanj vlijemo tudi malo vode.
- Pošljemo ga v pečico, ki jo je treba segreti na 220 ° C.
- Pečemo, dokler krompir ni pripravljen. Čas kuhanja bo odvisen od velikosti buče in količine nadeva. Če je zelenjava velika, jo je treba peči vsaj 4 ure.
- Ko je krompir pripravljen, vzamemo bučo, potresemo s sirom, ki ga je treba najprej nasekljati na strgalniku, in ga pošljemo nazaj.
- Po receptu bučo pečemo v pečici, dokler ne nastane zlata skorja.
- Polnjeno zelenjavo vzamemo in pustimo vzhajati približno eno uro.
Opomba! Če pečete veliko bučo, lahko za nekaj časa odstranite pokrov in ga pokrijete s folijo. Ko je krompir pripravljen, ga vrnite nazaj.
Manty z bučo
Prvotno ime jedi je Gul Hunon, kar dobesedno pomeni "parjena vrtnica". Dejansko manti z bučo, pripravljeni po tem receptu, spominjajo na rože. A jed ni le lepa, ampak tudi neverjetno okusna, polnjenje pa lahko spremenite po svojem okusu.
Sestavine:
- Moka - 500 g
- Jajce - 1 kos.
- Voda - 200 ml
- Sol - 1 čajna žlička
- Buče - 300 g
- Čebula - 3 kos.
- Mleti črni poper - 1 čajna žlička
- Debela repna maščoba ali maslo - 50 g
- Rastlinsko olje - za mazanje
Manti z bučo po korakih:
- Najprej morate pripraviti testo. Jajce zmešajte z vodo in soljo, nato pa to mešanico počasi vlijte v moko, ki ste jo prelili v drugo posodo.
- Z veliko hitrostjo vse stepemo z mešalnikom in zamesimo trdo testo.
- Z rokami ga premešamo, položimo na krožnik, pokrijemo s skledo in pustimo nekaj časa počivati: dovolj bo 20 minut.
- Zdaj pa pripravimo nadev. Bučo in čebulo narežemo na trakove, solimo, popramo, dodamo kumino in dobro premešamo.
- Kos testa razvaljamo v pravokotnik velikosti 35 x 14 cm in debeline 1 mm.
- Pravokotnik smo po dolžini razrezali na 2 dela, na vsakega položili nadev.
- Nanj položite koščke masla.
- Trak prepognite po dolžini, ga namažite z rastlinskim oljem in zavijte. Rezultat so manti-vrtnice.
- Postavili smo jih na ravni parne posode, ki jo je treba predhodno tudi namazati z rastlinskim oljem.
- Mante kuhajte na pari, kar naredi medij toplote. Čas kuhanja je približno 1 uro.
- Ko je pripravljeno, postrezite s kislo smetano ali gheejem.
