Telečje meso z zelenjavo v počasnem kuhalniku je recept, ki bi vsekakor moral biti v vaši kulinarični prasici. Meso se topi v ustih, zelenjava pa ohrani čvrstost. In kar je še pomembneje, se porabi minimalna količina olja.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Telečje meso je razmeroma pusto meso, ki ga pogosto najdemo v dietnih receptih. Bogat je z različnimi uporabnimi sestavinami in blagodejno vpliva na naše telo. Z dolgotrajno toplotno obdelavo meso pridobi najbolj občutljivo konsistenco. Lastniki večnamenskega kuhalnika lahko v njem skuhajo teletino. Danes bomo govorili o tem, kako kuhati telečje meso v počasnem kuhalniku z zelenjavo. Ta kulinarični pomočnik bo meso naredil bolj nežno in sočno. Poleg tega se bo čas kuhanja skrajšal, saj lahko telečje meso v večnamenskem kuhalniku skuhate v 40 minutah, česar ne morete narediti v kotlu in ponvi. V njih morate kuhati jed veliko dlje.
Pri pripravi hrane v večnamenskem štedilniku morate poznati nekaj tehnike. Skoraj noben telečji recept ni popoln brez predhodne priprave. Meso je treba odstraniti iz žil, po želji odtrgati, da se vlakna zmehčajo. Del trupa je zaželen, da vzamemo del, ledvice ali kolk. Da bo okus jedi bolj pikanten, mu lahko dodate malo vina ali žganja. Meso lahko dopolnite s katero koli zelenjavo: krompir, korenje, jajčevci, bučke, paradižnik. V vsakem primeru dobite popolno jed s prilogo. S pravilno izbranimi začimbami bo vaš obrok neverjeten. Tudi če recept ne pomeni uporabe nobenih začimb, se lahko preizkusite in jed nasičite s tistimi začimbami, ki so vam najbolj všeč.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 171 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 20 minut
Sestavine:
- Teletina - 800 g
- Jajčevci - 1 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 3 rezine
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec
Korak za korakom kuhanje teletine z zelenjavo v počasnem štedilniku:
1. Meso operite, olupite film, odrežite žile, če je veliko maščobe, ga odstranite tudi. Nato meso narežemo na srednje velike kose.
2. Jajčevce operemo in narežemo na kocke s stranicami 1, 5 cm. Potresemo jih s soljo, premešamo in pustimo 20 minut, da spustijo vso grenkobo. Nato sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo.
3. Čebulo olupimo in narežemo na trakove.
4. Paradižnik operemo in narežemo na kocke.
5. V večnamenskem štedilniku vklopite način "cvrtja", dodajte malo olja in položite meso. Popecite ga, občasno premešajte, do zlato rjave barve.
6. Ocvrto meso odstranimo in v to maščobo damo jajčevce. Pražimo jih do zlato rjave barve.
7. Ocvrte jajčevce vzamemo iz posode in dodamo čebulo. Pražite ga do prosojnosti.
8. V posodi za več kuhalnikov združite vso ocvrto hrano: meso, čebulo in jajčevce. Dodamo drobno sesekljan česen in paradižnik. Začinimo s soljo, mletim poprom in dodamo začimbe in zelišča.
9. Premešamo, kuhamo, pokrijemo in kuhamo 40 minut.
10. Po tem času preverite meso, naj bo mehko in nežno. Po potrebi gašenje podaljšajte še za 5-10 minut. Jed postrežemo samostojno ali s katero koli prilogo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati govejo enolončnico z zelenjavo v počasnem štedilniku!
