Okusen, hiter in preprost recept - dušena paprika s paradižnikom in zelišči. Jed je primerna kot priloga k vsakemu mesu, služila pa bo tudi kot polno, lahko kosilo ali večerja. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Sladka rdeča paprika je udeleženka številnih kulinaričnih poskusov. Je sočen, aromatičen, okusen in lep. Poleg tega plodovi v jedi niso agresivni, ampak nasprotno, njihov nežen okus občutljivo izniči okus izdelkov. Zato ni presenetljivo, da ga ljubijo številni kulinarični strokovnjaki iz vseh držav. Poleg tega je paprika ena najbolj zdravih vrtnin, ne glede na to v kakšni obliki: surova, ocvrta, dušena ali pečena. Poper, napolnjen z živo energijo sonca in poletja, bo vsakič okrasil vsako poletno in jesensko mizo. Danes bomo v praksi poskusili enega najboljših receptov za njegovo pripravo - dušeno papriko s paradižnikom in zelišči.
Da bo jed čim bolj okusna, odgovorno pristopite k pripravi izdelkov. Osušeno sadje zavrzite. Če sesekljan paradižnik smrdi, ga najbolje ne uporabite. Vzemite paradižnik, ki je gost in elastičen, ker v končni jedi morajo ohraniti obliko. Zelo mehko sadje se bo spremenilo v omako. Paprika mora biti močna, mesnata in sočna. Njegova barva ni tako pomembna, običajno pa je rdeča in rumena, z debelim mesom. Vzemite poljubno zelenje po svojem okusu. Običajno je to peteršilj, cilantro, bazilika, redkeje koper, ker ima poseben okus.
Oglejte si tudi, kako narediti paradižnikovo enolončnico.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Sladka paprika - 4 kos.
- Česen - 3 stroka
- Paradižnik - 3 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Grenka pekoča paprika - 1 kos.
- Oljčno olje - za cvrtje
- Cilantro - majhen kup
Korak za korakom priprava dušene sladke paprike s paradižnikom in zelišči, recept s fotografijo:
1. Papriko operemo in osušimo s papirnato brisačo. Odrežite steblo, očistite semensko škatlo in odrežite pregrade. Sadje narežite na rezine ali trakove, kot vam je najbolj všeč. Ponev postavite na štedilnik, dodajte olivno olje in segrejte. V ponev dodamo pripravljeno papriko.
2. Pražimo jih na vseh straneh na zmernem ognju do zlato rjave barve.
3. Paradižnik operemo, posušimo, narežemo na rezine in pošljemo v ponev.
Zeleno operemo, posušimo, nasekljamo in dodamo v ponev.
Česen olupimo, drobno sesekljamo in pošljemo vsem izdelkom.
4. Sestavine premešamo, ponev pokrijemo s pokrovom, ogenj nastavimo na najmanjšo nastavitev in papriko s paradižnikom in zelišči dušimo 15 minut. Končano jed postrezite na mizo toplo in ohlajeno, ker v vsakem primeru je dobrega okusa.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrto papriko s česnom.
