Recept po korakih s fotografijo priprave solate z jajcem, rakovimi palicami, paradižnikom in zelišči doma. Hranljiva solata z nizko vsebnostjo kalorij. Video recept.
Najbolj zanimivo pri tej solati je poširano jajce. Ker je solata sama po sebi lahko karkoli z uporabo popolnoma katere koli zelenjave. Nežno jajce s kremastim rumenjakom, ki se razprostira po posodi. Dopolnila bo omako in okus solate. V tem članku želim predstaviti recept za solato z rakovimi palicami, paradižnikom in zelišči, ki vam bo zagotovo všeč. Narejen je preprosto iz najpogostejših izdelkov, vendar se izkaže za izjemno okusen. Njena priprava ne traja veliko časa, zato lahko jed hitro pripravite za gospodinjstvo ali ko so gostje pred vrati.
Ena od skrivnosti solate so dobre rakove palice ali surimi. To je cenovno ugoden in okusen izdelek. Rakove palčke so precej slane, zato se v solatah odlično podajo k svežim sestavinam, kot so paradižnik, kumare, avokado … Da ne bi ugasnili svežega okusa mesa surimi, solate ne začinjajte z mastno majonezo, ki vsebuje veliko kis in oljčno olje, ker ima specifičen oljnat okus. Naredite lahke prelive s sojino omako, jabolčnim kisom, riževim kisom in limoninim sokom. Če uporabljate majonezo, jo razredčite s kislo smetano ali nemastno smetano.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 92 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Paradižnik - 1 kos.
- Pekoča paprika - 0,25 stroka
- Zelena čebula - 2-4 perja
- Francoska zrnata gorčica - 1 čajna žlička
- Sol - ščepec ali po okusu
- Cilantro - nekaj vej
- Kumare - 1 kos.
- Jajca - 1 kos. (za 1 porcijo)
- Česen - 1 strok
- Rakove palice - 3-4 kos.
- Klasična sojina omaka - 1 žlica
- Rastlinsko olje brez vonja - 2 žlici
Kuhanje solate po korakih s poširanim jajcem, rakovimi palicami, paradižnikom in zelišči, recept s fotografijo:
1. Paradižnik in kumare operemo s hladno tekočo vodo, posušimo s papirnato brisačo in narežemo na majhno desko: kumare na tanke četrtine obročev, paradižnik na debelejše rezine.
Za recept vzemite mlade kumare, ki niso velike z mozolji. Te so najbolj okusne. Kupujte mesnate in sočne paradižnike, vendar ne preveč vodne. V nasprotnem primeru bo solata tekla in ne bo videti predstavljiva.
2. Olupimo notranjost pekoče paprike iz semen, ker v njih je skoncentrirana vsa ostrina. Odrežite tesne predelne stene, operite znotraj in zunaj. Nato drobno sesekljajte. S papriko ravnajte z rokavicami, kot zelo peče, sicer si lahko pozneje podrgneš oko in bo zelo slabo.
Česen olupimo in drobno sesekljamo. Ne prehajajte skozi tisk, ker v solati mora biti natančno sesekljan, sicer bo v jedi prevladoval okus in aroma česna.
3. Cilantro in zeleno čebulo operemo, osušimo z bombažno brisačo in drobno sesekljamo. Po želji lahko dodate še katero drugo zelenje: koper, baziliko, peteršilj …
4. Rakove palice se običajno prodajajo zamrznjene. Zato jih najprej odmrznite. To naredite pri sobni temperaturi, brez uporabe mikrovalovne pečice. V nasprotnem primeru se njihov okus in kakovost poslabšata in postaneta mehka.
Nato olupimo palčke iz embalaže in narežemo na srednje kose.
5. Vsa sesekljana živila dajte v skledo in pripravite omako. Če želite to narediti, v majhno skledo nalijte rastlinsko olje, sojino omako in gorčico.
6. Preliv z vilicami premešamo do gladkega. Nato okusite in po potrebi dodajte sol. Ker je sojina omaka že slana, sol morda ne bo več potrebna v jedi. Če solato najprej začinimo s soljo, nato pa jo začinimo s sojino omako, obstaja nevarnost, da bo preslana.
Prav tako vas opozarjam na solatni preliv le tik pred uporabo. V nasprotnem primeru bo zelenjava dala sok iz soli in jed bo zelo vodna.
7. Odstranite solato in posodo za preliv ter skuhajte poširano jajce. Najhitrejši in najlažji način je, da ga skuhate v mikrovalovni pečici. Če želite to narediti, napolnite skodelico s pitno vodo, dodajte ščepec soli in kapljico kisa. Operite jajce in nežno zlomite lupino, da ne poškodujete rumenjaka. Vsebino nalijte v skodelico vode.
Jajca morajo biti sveža, da poširano deluje. Ne pozabite dodati soli in kisa, to bo pomagalo beljakovinam, da bolje "zgrabijo" in pravilno zavijejo rumenjak.
8. Posodo z jajcem brez pokrova pošljite v mikrovalovno pečico. Z močjo aparata 850 kW ga kuhajte 1 minuto. Nato takoj odcedite vročo vodo, sicer se bo jajce v njem še naprej kuhalo, rumenjak pa ne bo imel želene konsistence. Končano jajce zelo nežno posušite na papirnati brisači, da ne poškodujete beljaka.
Obstajajo še druge možnosti za kuhanje poširanega jajca: v vodi na štedilniku, v vrečki, v silikonskih kalupih, na pari … Vsi ti recepti so objavljeni na spletnem mestu in jih najdete z iskalno vrstico.
9. Ko so vse sestavine pripravljene, zberite solato. Hrano začinimo z omako in premešamo. Posodo položite na lep krožnik in nanjo položite poširano jajce. Po želji potresemo s sezamovimi semeni ali krutoni in takoj začnemo jesti.
Preprosta solata s poširanim jajcem, rakovimi palicami, paradižnikom in zelišči se poleti izkaže za lahkotno in hranljivo. Okusna je in popolnoma bo zadovoljila vaš apetit za kosilo ali večerjo ter bo odličen zajtrk ali prigrizek.
