Nežna, poletna - bodisi originalna enolončnica ali hitra omleta - izkaže se fritaja z bučkami in paradižnikom! Okusen, preprost, bogat in okusen zajtrk za vse družinske člane.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Frittata - po našem razumevanju navadna omleta, vendar v italijanskem slogu. Vendar za razliko od običajnih omlet vodilno vlogo nimajo jajca, ampak nadev, ki ga je mogoče spreminjati. Druga značilnost klasične omlete je frittata, ki jo najprej ocvrte v ponvi kot običajno, nato pa jo pošljete peči v pečici. V jajca se dodajo vse vrste zelenjave, sir in začimbe. No, saj sezona sveže poletne zelenjave še traja, bi vsekakor morali poskusiti omleto s svežimi bučkami in paradižnikom.
Preden začnete pripravljati italijanski zajtrk, razmislite o nekaterih odtenkih:
- Priporočljivo je, da uporabite bučke mlade, rahlo zelenkaste. Ti se bodo hitreje skuhali in imeli bolj nežen okus.
- Če bodo zelenjavo pred pripravo omlete predhodno ocvrli ali dušili, jo je bolje grobo sesekljati, če pa jo raje zmešate z jajčno mešanico, je bolje, da jih naribate.
- Ker bučke nimajo posebnega okusa, jedi dodajte več zelenja.
- Klasična fritaja predpisuje uporabo samo trdega sira. Vedno pa lahko eksperimentirate z drugimi vrstami, na primer s feta sirom, predelanim sirom, suluguni, mocarelo itd.
- Omeniti velja tudi, da boste za to jed potrebovali ponev z odstranljivim ročajem ali z ročajem, ki ga lahko segrejete v pečici.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 72 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Bučke - 0,5 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Jajca - 2 kos.
- Zeleni - kup
- Sol - ščepec ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Trdi sir - 50 g
Kuhanje bučk in paradižnikove fritaje
1. Bučke in paradižnik operemo in osušimo s papirnato brisačo. Nato z ostrim nožem narežemo na obroče debeline približno 8 mm.
2. Razbijte jajca in jih vlijte v globoko posodo.
3. Jajcem dodajte drobno sesekljano zeleno, sol, začimbe in dodajte 2 žlici. pitna voda. Zelenjavo lahko uporabimo zamrznjeno ali posušeno. Namesto vode dodajte kislo smetano ali mleko v enakih razmerjih: 2 žlici.
4. Jajca dobro stepemo do gladkega.
5. Segrejte ponev, dodajte rastlinsko olje in segrejte. Bučke na žaru tesno položite drug na drugega.
6. Bučke prepražimo na eni strani do zlate barve, nato jih obrnemo na drugo stran. Začinimo jih s soljo in prelijemo s sesekljanim paradižnikom, ki ga tudi rahlo osolimo.
7. Stepena jajca prelijemo po zelenjavi in ponev postavimo na štedilnik z zaprtim pokrovom. Omleto kuhajte na zmernem ognju približno 5 minut. Po tem posodo potresemo z naribanim sirom in jo pošljemo peči v pečico 5 minut.
8. Vroče fritaje postrezite takoj po kuhanju. Pred uporabo ga lahko potresete z zelišči, prelijete s kečapom ali svojo najljubšo omako.
Ta zajtrk je zelo dober za prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti fritajo iz bučk.
