Predlagam, da pripravim zelo okusno in lahkotno solato s ocvrtimi bučkami, paradižnikom in kumarami. Skrivnosti izkušenih kuharjev in korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Medtem ko se sezona bučk nadaljuje, jo morate uporabiti, čim bolj uživati v zelenjavi in eksperimentirati z različnimi načini kuhanja. Predlagam recept za sočno, začinjeno in zelo okusno solato z bučkami. Pravzaprav ni toliko solat s to čudovito zelenjavo. Poleg tega se zanje običajno kumarejo bučke, danes pa predlagam, da jih ocvremo, kar bo jedi dodalo nenavaden pridih. Pripravljena solata s ocvrtimi bučkami, paradižnikom in kumarami se izkaže za zelo svetlo, zadovoljivo in aromatično. To je zelo izvirna jed, ki bo všeč vsem in bo zagotovo končala v vaši kuharski knjigi.
Ostrino in količino zelišč v jedi lahko prilagodite po svojem okusu in željah. Zelenjava in zelišča naj bodo najbolj sveža in okusna. Poleg izbranih izdelkov lahko skupaj z bučkami solati dodate skoraj vso zelenjavo, ki je v hladilniku. Dodate lahko tudi kuhano jajce ali piščančji file, s katerim bo jed bolj zadovoljna. Za preliv solate so izbrali oljčno olje, lahko pa uporabite domače dišeče sončnično olje, kislo smetano, naravni jogurt brez dodatkov ali pa sestavite težaven sestavni preliv iz rastlinskega olja, sojine omake, gorčice in česna.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 92 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 25 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Pekoča paprika - 0,5 stroka
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - velik ščepec ali po okusu
- Zeleni (kateri koli) - več vej
- Kumare - 1 kos.
- Oljčno olje - za preliv
- Paradižnik - 1 kos.
Priprava solate po korakih s ocvrtimi bučkami, paradižnikom in kumarami, recept s fotografijo:
1. Bučke operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na kocke ali katero koli drugo obliko. Če so plodovi zreli, vsebujejo velika semena, ki jih je treba odstraniti. Zato je za solato bolje uporabiti majhno mlečno zelenjavo.
2. V ponev vlijemo rastlinsko olje in dodamo bučke. Začinimo jih s soljo in na zmernem ognju, občasno premešamo, prepražimo do mehkega in zlato rjave barve.
3. Med peko bučk vso zelenjavo operemo in posušimo s papirnato brisačo. Nato paradižnik narežemo na srednje velike rezine.
4. Kumare narežemo na tanke pol obroče 3-5 mm.
5. Zelenjavo nasekljajte in pekoči papriki odstranite semena. so najbolj grenke in drobno sesekljajo. Vso globoko narezano svežo zelenjavo in zelišča položite v globoko posodo za solato.
6. Dodamo jim ocvrte bučke.
7. Solato začinimo s ocvrtimi bučkami, paradižnikom in kumarami s soljo in olivnim oljem, premešamo in postrežemo. Postrežemo ga takoj po kuhanju, ker paradižnik bo pod vplivom soli izpustil sok in jed bo postala zelo vodna.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato s ocvrtimi bučkami.
