Ta poletna lahka juha brez ogljikovih hidratov z bučkami in paradižnikom je odličen družinski obrok v vročem poletnem dnevu. Kuhanje ni težko, ni drago, ni dolgo. Začnimo?
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Z bučkami lahko kuhate najrazličnejše jedi, vklj. in skuhajte okusne in lahke juhe. V tem članku vam bom povedal zanimiv recept za slastno prvo jed z bučkami, ki jo lahko pripravite za vso družino. Takoj ugotavljam, da bolj pogosto kot uporabljate bučke, bolje bo deloval vaš prebavni trakt. Ker ta čudovita zelenjava pozitivno vpliva na celotno telo. Priporoča se pri debelosti, endokrinih patologijah in alergijskih reakcijah. Edina kontraindikacija za uporabo te zelenjave je patologija ledvic.
Takšno juho ne bodo ljubili samo sladokusci, ampak tudi najbolj strogi mali muhavci. Ker je to dietna in lahka jed, ki bo prišla prav v vročih poletnih mesecih, ko telo ne sprejme mastne in težke hrane. Kulinarična značilnost bučk je, da prevzamejo okus drugih sestavin, kar omogoča, da se kombinira s skoraj vsemi živili. Kombinira se z mesom, sirom, gobami, smetano, zelenjavo, zelišči. In da dobite posebno žametni okus in občutljivo konsistenco juhe, lahko končne izdelke zmeljete z mešalnikom. Poleg tega bo to odličen način za prikrivanje posameznih neljubljenih sestavin v homogeno gosto maso.
Za juho je bolje izbrati mlajše bučke, z njimi dobite zelo občutljivo konsistenco hrane. Prevelike velikane je najbolje uporabiti za palačinke ali kaviar.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 78 kcal.
- Obroki - 5
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Katero koli piščančje meso - 300 g
- Bučke - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Paradižnik - 4 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Zeleni - majhen kup
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
- Lovorjev list - 3 kos.
- Grah paprike - 4 kos.
Kuhanje juhe z bučkami in paradižnikom
1. Piščanca operemo, narežemo na koščke in damo v lonec za kuhanje. Dodamo olupljeno čebulo, lovorjev list in poper. Hrano prelijemo s pitno vodo in skuhamo juho. Ko voda zavre, z žlico z režami odstranite nastalo peno, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte še približno 15 minut.
2. Bučke operemo, odrežemo konce in narežemo na kocke velikosti približno 1,5 cm. Če uporabljate staro sadje, jim odrežite celulozo in odstranite sredico s semeni. V tem primeru boste morali za juho vzeti dve bučki.
3. Korenje olupimo, operemo in narežemo na kocke približno 7-8 mm.
4. Operite paradižnik in ga narežite tudi kot bučke: 1, 5 cm vsak.
5. Zdaj začnite dodajati zelenjavo v juho. Najprej spustite korenje, ker kuhanje traja največ časa.
6. Korenje kuhamo dobesedno 5 minut in dodamo bučke.
7. Po 5 minutah vrenja bučk paradižnik spustimo.
8. Zeleno operemo, drobno sesekljamo in damo v juho. Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico.
9. Zavremo hrano, znižamo temperaturo, začinimo s soljo in poprom ter kuhamo, dokler se zelenjava ne zmehča. Ta postopek običajno ne traja več kot 15 minut. V tem času se bosta skuhala tako piščanec kot zelenjava. Toda glede na del uporabljene perutnine bo odvisen skupni čas kuhanja juhe.
10. Končano juho nalijte v skodelice in postrezite.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti juho iz bučk.
