Recept po korakih s fotografijo dušenega piščanca s čebulo v mleku doma. Tehnologija kuhanja, vsebnost kalorij in pravila postrežbe. Video recept.
Ne glede na to, kako je piščanec kuhan, bo vedno sočen in nežen. In ko dušite perutnino v mleku, preprosto ni mogoče dobiti neokusnega rezultata. Nežno meso in okusna mlečna omaka sta tisto, kar bo vsak kuhar končal. Zato je ta recept še posebej primeren za kuharje začetnike. Čeprav se izkušeni kuharji včasih želijo sprostiti in si brez težav skuhati večerjo. Predlagam, da naredite enolončnico s čebulo v mleku.
Postopek kuhanja je tukaj preprost in enostaven. Jed lahko skuhate iz celega piščanca ali ločeno od njegovih delov, na primer stegen, kril, nog, filetov. Vsako meso bo dietno, zelo mehko in nežno, juha pa se bo izkazala za zelo okusno in lepo svetlo barvo. Če želite jedi dodati nekaj začimb, dodajte malo česna, odlično se poda k mehkemu piščancu in nežni omaki.
Ponudba jedi je odlična možnost za hitro družinsko večerjo. Dobro popestri vsakdanji meni. Vsaki prilogi po vaši izbiri bo ustrezala jed. Na primer, dušena perutnina se odlično poda k kuhanim testeninam, rižu, pire krompirju, kakršni koli kaši.
Oglejte si tudi, kako kuhati piščanca nad rižem v pečici.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 259 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 2 uri 30 minut
Sestavine:
- Piščanec - 1 majhen trup ali posamezni deli ptice
- Sol - 1 čajna žlička brez tobogana ali po okusu
- Čebula - 2-3 kos. odvisno od velikosti
- Mlet črni poper - ščepec
- Mleko - 200-250 ml
- Začimba hmelj -suneli - 1 žlica
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Korak za korakom kuhanje dušenega piščanca s čebulo v mleku, recept s fotografijo:
1. Piščanca operemo in posušimo s papirnato brisačo. Če obstajajo perja, ki niso bila potrgana, jih odstranite. Odstranite odvečno notranjo maščobo. S kuhinjsko sekiro ptico nasekljajte na srednje velike kose. Če želite, da je jed bolj dietna, ptici odstranite kožo, ker vsebuje največjo količino kalorij in holesterola.
2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke četrtine obročev.
3. V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Vanj položite koščke ptice, tako da se nahajajo v eni plasti in niso nakopičeni kot gora. V nasprotnem primeru bo piščanec takoj dušen in ne ocvrt, iz česar bo sproščal sok in bo manj sočen.
4. Ogenj nekoliko vklopite in piščanca pražite do zlato rjave barve z vseh strani. Zapečatil bo mesna vlakna in zadrževal ves sok.
5. V drugo ponev nalijte rastlinsko olje, segrejte in pošljite čebulo.
6. Čebulo prepražimo na zmernem ognju, občasno premešamo, dokler ni prozorna in svetlo zlato rjava.
7. Čebulo položite v ponev, kjer je bil ocvrt piščanec.
8. Hrano premešajte. Začinimo jih s soljo, črnim poprom in hmeljem suneli.
9. Hrano prelijte z mlekom, dokler ni do polovice pokrita.
10. Mleko zavremo. Nato ponev zaprite s pokrovom in zmanjšajte toploto na nizko. Piščanca in čebulo dušite v mleku 1, 5-2 uri. Ko se meso loči od kosti, se jed šteje za pripravljeno. Potem bo piščanec najbolj nežen in mehak.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati piščanca v mleku.
