Poletje in zgodnja jesen sta čas obilja raznovrstne zelenjave in zelišč, ki nas velikodušno obdajajo z vitamini. Pripravimo dietno, lahko in okusno solato iz paradižnika in zelišč. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Ljudje pravijo, da ima vsaka zelenjava svoj izraz. Zdaj je prišla sezona paradižnika, obstaja ogromno sort, od bele do črne. Vsi so okusni, aromatični, mesnati … prosijo samo za solato. Sočni paradižniki so presenetljivo vsestranska zelenjava, ki se odlično poda k številnim izdelkom: zelenjavi, sadju, siru, kateri koli vrsti mesa, klobasam, morskim sadežem … Danes pa bomo paradižnik združili s paradižnikom in zelišči. Različne sorte paradižnika so med seboj v popolni harmoniji, zelenice pa dajejo neverjetno aromo. Kljub temu, da je sestava solate skromna, različne vrste paradižnika v kombinaciji med seboj naredijo edinstveno jed z začinjenimi okusi. Solata je uporabna, ker vsebuje veliko vitaminov, potrebnih za polno delovanje telesa.
Preliv je pri solati zelo pomemben. Najenostavnejše je rastlinsko olje, ki so ga pred kratkim nadomestili z olivnim oljem in ga dopolnili s kisom (namiznim ali jabolčnim) ali limoninim sokom. Primeren je za tiste, ki opazujejo postavo in štejejo kalorije. Če se ne bojite pridobiti odvečnih kilogramov, lahko uporabite majonezo ali kislo smetano, ki se odlično podata k peteršilju in kropu. Možnosti polnjenja je veliko. Lahko so preprosti in zapleteni.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 38 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 7 minut
Sestavine:
- Roza paradižnik - 1 kos.
- Cilantro (lahko se uporabi katero koli drugo zelenje) - več vej
- Pekoča paprika - 0,25 stroka
- Rumeni paradižnik - 1 kos.
- Sol - ščepec
- Oljčno olje - za preliv
- Česen - 1 strok
Postopna priprava solate iz paradižnika in zelišč, recept s fotografijo:
1. Izberite paradižnik, ki je zrel, čvrst, mesnat, brez gnilobe in pokvarjenosti. Operite jih pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Sadje narežemo na srednje velike rezine.
2. Zeleno cilantro operemo, posušimo s papirnato brisačo in jo drobno sesekljamo. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Pekoči papriki odstranite semena, ker vsebujejo največ pikantnosti in jo drobno sesekljajo.
3. Vsa narezana živila položite na krožnik.
4. Začinimo jih s soljo, pokapamo z olivnim oljem in premešamo. Običajno je, da takoj po kuhanju postrežete že pripravljeno solato iz paradižnika in zelišč. V nasprotnem primeru bo paradižnik pod vplivom soli stekel in solata ne bo okusna. Če ga ne boste postregli takoj, ga tik pred serviranjem začinite s soljo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato iz zelenega paradižnika.
