Čokoladne palačinke so lepa, okusna in izvirna sladica za zajtrk ali popoldanski čaj. Recept je primeren za tiste, ki radi eksperimentirajo v kuhinji, in goreče ljubitelje čokolade.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Pri pripravi palačink obstaja ogromno različic. Spletno mesto je že objavilo veliko načinov za njihovo pripravo. In danes bo še ena najpreprostejših in najbolj okusnih možnosti - čokoladne palačinke s kefirjem. Nihče se ne more upreti tako okusnim in mehkim palačinkam.
Pripraviti jih ne bo težko, z njimi se bo zlahka spopadla tudi domačinka začetnica. Delež moke in kefirja v tem receptu se lahko razlikuje. Odvisno je od vrste moke, vsebnosti maščob v kefirju in konsistence palačink, ki jih želite dobiti. Če na primer želite bujne palačinke, potem pazite, da ima testo gosto konsistenco kisle smetane in da ne kaplja z žlice, ampak počasi odpada. In če imate raje tanke, breztežne palačinke, naj se testo počasi vlije. V tem receptu je predstavljena druga možnost, saj je manj kaloričen zaradi manj dodane moke. No, imate pravico, da testo pripeljete do želene teksture in dosežete želeni rezultat.
Cvrtje palačink je najbolje narediti v ponvi, obloženi s teflonom. Potem lahko uporabite manj olja. Vendar pa se mu ne smete smilovati, če ponva to zahteva. V nasprotnem primeru se lahko oglede. Čokoladne palačinke najbolje postrezite s kavo, kakavom ali vročo čokolado ali pa za lepoto dodajte smetano.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 228 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Kefir - 200 ml
- Sladkor - 2 žlici
- Moka - 150 g
- Jajca - 1 kos.
- Kakav v prahu - 2 žlici
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - ščepec
Kuhanje čokoladnih palačink s kefirjem:
1. Kefir pri sobni temperaturi nalijte v posodo za gnetenje testa. Opozarjam vas na dejstvo, da mora biti toplo, saj testo se ne meša dobro s hladno hrano.
2. Dodajte jajce kefirju. Prav tako mora biti toplo, zato jajca predhodno odstranite iz hladilnika.
3. Tekočim sestavinam dodamo sladkor, ščepec soli in sodo bikarbono. Hrano dobro premešajte, da dobite homogeno maso. Namesto sode bikarbone lahko uporabite pecilni prašek (1,5-2 žličke).
4. Nato dodamo moko in kakav v prahu. Priporočljivo je, da te izdelke presejete skozi fino železno sito, da boste lažje gneteli testo. Kakav v prahu lahko nadomestimo s stopljeno temno čokolado.
5. Z metlico zamesite testo brez grudic. Njegova konsistenca bo kot tekoča kisla smetana in bo kapljala iz žlice. Če pa želite, da so palačinke bujne in visoke, se bo količina moke skoraj podvojila.
6. Ponev z rastlinskim oljem dobro segrejemo in z žlico izlijemo testo. Razširila se bo po dnu in dobila okroglo obliko palačink.
7. Palačinke prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Običajno se na vsaki strani kuhajo približno 1,5 minute. Zato se od njih ne odmikajte, sicer lahko izgorijo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti čokoladne palačinke s kefirjem.
