Nežne, puhaste in zračne palačinke dobimo ne le z dodatkom kvasa, sode ali stepenega beljaka. Skuta in kefir, dodani testu, se bodo odlično spopadli s takšno nalogo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Malo ljudi ve, da kefir in skuta v duetu dajejo palačinkam lahkotnost in poroznost. Nekateri bodo rekli, da so takšne palačinke bolj podobne skuti. Vendar pa je v tem receptu dodano več moke. Te palačinke bodo v pomoč tistim gospodinjam, katerih otroci nočejo jesti tako zdrave skute, sami in kot enolončnice ali sira. Ker se v tej jedi njenega dodatka sploh ne čuti. In če v testo dodate svoje najljubše jagode ali sadje, bodo otroci na splošno zahtevali več dodatkov tako neverjetno okusne poslastice.
Takšne palačinke se pripravijo zelo hitro, medtem ko se izkažejo za zelo zadovoljive. Ni zaman, da so eden izmed najbolj priljubljenih zajtrkov. Ko zjutraj hiša zadiši po dišečih vročih in rdečih palačinkah, bo dan zagotovo uspel! Mimogrede, ta recept bo pomagal tudi, ko skuta ne bo dovolj za sira. Če mu dodate moko s kefirjem, dobite goro dišečih in okusnih palačink. Prijetno je tudi, da bo njihova priprava vzela manj časa. vam ni treba ničesar oblikovati ročno. Testo preprosto vlijemo v vročo ponev. Najpomembneje je, da naredimo testo takšne konsistence, da bo videti kot gosta kisla smetana, t.j. niso se v tanki plasti razmazale po ponvi, kot palačinke.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 168 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Skuta - 200 g
- Sol - ščepec
- Kefir - 150 ml
- Moka - 200 g
- Jajca - 1 kos.
- Sladkor - 2 žlici
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička brez vrha
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Recept po korakih za pripravo palačink na kefirju s skuto:
1. Skuto dajte v skledo, kjer boste gnetli testo. Z vilicami pretlačite velike kepe. In če želite popolnoma prikriti njegovo prisotnost, potem stepejte z mešalnikom.
2. Skuti dodajte kefir sobne temperature. soda bo reagirala samo s toplimi fermentiranimi mlečnimi izdelki.
3. Nato dodamo jajce. Iz istega razloga mora biti toplo. Zato vnaprej vzemite kefir z jajci iz hladilnika.
4. Vlijemo moko, ki jo presejemo skozi fino sito. Obogatena bo s kisikom in bo pecivom dala dodaten sijaj. Nato dodamo ščepec soli, sladkorja in sode bikarbone. Slednje dodajte z brizganjem po hrani in ga ne dajte v enem kosu.
5. Testo gnetite do enotne konsistence brez grudic.
6. V ponev potresemo rastlinsko olje in ga postavimo na štedilnik. Segrejte na močnem ognju, da bo olje zelo vroče. Nato temperaturo privijte na zmeren način in testo razmažite z žlico. Ne bo odtekel iz žlice, ampak bo počasi popustil. Palačinke pražimo približno 1-1,5 minute.
7. Ko so zlato rjave barve, obrnite palačinke. Pražimo jih do zlate barve in odstavimo z ognja. Potresemo s sladkorjem v prahu, čokoladno glazuro ali okrasimo s stepeno smetano. Postrezite toplo s skodelico sveže kuhane kave ali kozarcem toplega mleka.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati palačinke na kefirju s skuto.
