Okusne palačinke iz breskev imajo lahek okus, nežno teksturo in neverjeten okus. Mokri koščki sadja poudarjajo sitost in dodajo poseben okus.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Zlate, dišeče, puhaste palačinke z breskvami v notranjosti - odličen zajtrk za vso družino! Meden odtenek testa se odlično ujema z okusom breskve! Barva palačink je zaradi prisotnosti medu apetitna. Palačinke ne bodo okusne le s koščki breskev, ampak tudi z nektarinami. In zahvaljujoč debelini testa in sode, se bodo palačinke izkazale za porozne in puhaste. Pripravljeni so hitro, stroški pa poceni. Priporočam uporabo sladkih in gostih breskev. Če med ni tekoč, ampak kandiran, ga je treba vnaprej stopiti v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.
Priprava te jedi ima svoje skrivnosti spretnosti. Prvič, svežina in vsebnost maščob v kefirju nista pomembni. Izkušene gospodinje pravijo, da bolj ko je kefir kisel, okusnejša je peciva. Vsebnost maščob v izdelku vpliva le na vsebnost kalorij v palačinkah. Drugič, konsistenca testa je lahko drugačna. To vpliva na sijaj in vsebnost kalorij. Debelejše kot je testo, polnejše in hranljivejše so palačinke. Če je testo redko, se bodo palačinke izkazale za tanke, a zelo nežne. Tretjič, za cvrtje morate vzeti ponev iz litega železa z debelim dnom ali ponev, prevlečeno s teflonom. Za cvrtje palačink potrebujejo manj olja. No, in zadnja skrivnost - strežejo vroče palačinke z rozeto kisle smetane, medom, marmelado.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 165 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Moka - 1 žlica.
- Kefir - 2 žlici.
- Jajca - 1 kos.
- Med - 1-2 žlici
- Breskve - 100-150 g
- Sol - ščepec
- Pecilni prašek - 1 žlica
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Postopna priprava medenih palačink z breskvami:
1. V posodo za gnetenje nalijte moko, sol in pecilni prašek. Mešajte.
2. Nalijte kefir pri sobni temperaturi. Potrebno je, da je toplo, ker pecilni prašek bo reagiral le v toplem fermentiranem mleku.
3. Testo gnetemo z metlico, dokler ni enotne teksture brez grudic. Če želite to narediti, uporabite metlico ali mešalnik.
4. Testu dodamo med in dobro premešamo. Če je zelo gosto, jo stopite v vodni kopeli, vendar ne zavrite. Dovolj je, da postane le mehak.
5. Nato vlijemo jajce in ponovno gnetemo testo, da se enakomerno porazdeli po masi.
6. Operite breskve, da sperete dlakavo žametno prevleko. Posušite s papirnato brisačo, prerežite na pol in odstranite koščice. Meso narežemo na koščke in dodamo v testo. Mešajte, da se jagode enakomerno porazdelijo.
7. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in dobro segrejte. Testo z žlico prelijemo z žlico in palačinke pražimo približno 3 minute do zlato rjave barve. Nato jih obrnite in enako dolgo pražite do zlato rjave barve. Vroče palačinke na mizo postrezite takoj po kuhanju z vašo najljubšo marmelado, konzervami ali konzervami. Čeprav palačinke s sadnim nadevom ne potrebujejo dodatne omake. Dovolj je, da skuhate svež čaj ali kavo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti medene palačinke!
