Doživimo umetnost italijanske kuhinje s preprosto, a prefinjeno jedjo. Do nedavnega je bil to nenavaden izdelek, zdaj pa ga je mogoče kupiti na običajnem trgu - šparglje. Recept po korakih s fotografijo špargljev v pečici s sirom. Video recept.
Šparglji so zelenjava, ki je prejela ljubezen in priznanje po vsem svetu. Še posebej priljubljen je v Evropi in Ameriki. Šparglji niso priljubljeni le zaradi prijetnega in blagega okusa, ampak tudi zaradi svojih koristi. vsebuje veliko mineralov, vlaknin, vitaminov in antioksidantov. Hkrati pa je pri nas za mnoge še vedno skrivnosten izdelek. Nekatere ljudi zanima poskusiti, vendar ne vedo, kako jih pravilno skuhati. In ni zagotovila, da bo okusno.
Šparglji se uporabljajo tako pečeni kot dušeni ali konzervirani. Odlična je kot samostojna jed in kot priloga k mesu, perutnini ali ribam. Danes predlagam, da se odločite za nakup svežih zelenih špargljev na bazarju ali v supermarketu in jih skuhajte v pečici s sirom. Zagotovo vam bo všeč! Recept je zelo preprost in je narejen v dveh korakih: najprej se šparglji skuhajo, nato spečejo v pečici s sirom. Celoten postopek kuhanja bo trajal manj kot eno uro, hrana pa se bo izkazala za krepko, okusno in nizkokalorično, predvsem pa zdravo. In šparglji se izkažejo za malce hrustljave, a mehke in z raztegljivim nežnim sirom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 85 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Špargljev fižol - 500 g
- Sojina omaka - 1 žlica
- Rastlinsko olje - za mazanje pekača
- Rdeče vino - 2 žlici
- Trdi sir - 100 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Gorčica - 1 čajna žlička
Korak za korakom kuhanje špargljev v pečici s sirom, recept s fotografijo:
1. Šparglje operemo pod tekočo hladno vodo.
2. Damo ga v ponev, zalijemo z vodo in zavremo. Začinimo s soljo, znižamo temperaturo na minimum, pokrijemo in kuhamo 5 minut. Ne prebavljajte ga dlje, sicer bodo nekatere hranilne snovi zavrele.
3. Nalijte šparglje v cedilo, da odteče voda. Malo ga ohladite, da se ne opečete in odrežite konce na obeh straneh. Nato ga razrežite na 2-3 kose, tako da ga je priročno jesti.
4. Pekač, v katerem ga boste pekli, namažite s tanko plastjo rastlinskega olja in v eno vrsto položite šparglje.
5. Pripravite omako. Združite vino, gorčico, sojino omako, nekaj soli in črni poper. Dobro premešaj.
6. Kuhano omako prelijemo po špargljih.
7. Sir naribamo na grobo ribež in potresemo po strokih.
8. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite šparglje in sir, da se pečejo 15 minut. Če želite, da sir porjavi, potem jed specite brez pokrova, če želite, da je nanizana, pa jo pokrijte s folijo. Po želji lahko šparglje prelijete z jajci in v pečici skuhate še bolj zadovoljivo omleto.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati šparglje, pečene v pečici s česnom in parmezanom.
