Poznavalci odličnega okusa in lovci na preproste recepte, to je kraj za vas! Stvar, ki bo iz vsake čajanke naredila pravljico - marmelada iz kutin! Bonus je zelo preprost recept.
Se lahko imenujete pravi ljubitelj vseh vrst konzerv, džemov in marmelad? Ste že kdaj kuhali marmelado iz kutin? Tako sem ga letos poskušal skuhati prvič. In okus se je izkazal preprosto izjemen: zmerno sladek, trpek, z rahlo kislostjo. In aroma! Takoj je navdihnil sanje o mirni južni noči in mesečini osvetljeni poti do morja. No, v redu, ne prepirajmo se dolgo, ampak zavihajmo rokave in se lotimo dela.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 136,57 kcal.
- Obroki - 2 pločevinki
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Kutina - 1 kg
- Sladkor - 500 g
- Voda - 250 ml
Korak za korakom recept za kuhanje s fotografijo marmelade iz kutin
1. Najprej pripravimo glavno sestavino - kutino. Temeljito ga sperite pod tekočo vodo: kutina je prekrita s puhom, ki se ga morate znebiti. Uporabite mehko gobo ali zobno ščetko. Sadje naključno narežemo, izrežemo sredico, damo v ponev. Kutina je zelo suho sadje, zato dodajte nekaj vode.
2. Posodo s kutinjo postavimo na ogenj in dušimo 25-30 minut, dokler ne postane mehka.
3. Z ročnim mešalnikom mešajte kutino v pire.
4. Dodajte sladkor v razmerjih, navedenih v receptu, in premešajte.
5. Kutinovo kašo s sladkorjem postavimo na ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo približno 30 minut. Pazite, da marmelada ne zagore.
6. Po pol ure je marmelada iz kutin pripravljena. Položimo ga v sterilne kozarce, zapremo, zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Za sterilizacijo pločevink lahko izberete kateri koli postopek. Tradicionalno gospodinje sterilizirajo kozarce tako, da jih dobro segrejejo nad paro, vendar obstajajo alternativne metode. Na primer, kozarce lahko postavite v veliko posodo z vodo in zavrite. Uporabite lahko tudi mikrovalovno pečico: sprane pločevinke postavite v notranjost in vklopite pečico pri največji moči za 3 minute; voda bo v tem času izhlapela in bregovi se bodo dobro ogreli. Pečico lahko uporabite tudi za sterilizacijo (to je moj najljubši način: steriliziramo veliko kozarcev hkrati). Če želite to narediti, oprane, mokre pločevinke postavite v hladno pečico in jih segrevajte 5-10 minut pri temperaturi 50 °, nato pa jo povečamo na 180 °. 10-15 minut - in kozarci so sterilni.
7. Kutinova marmelada, katere recept se je izkazal za zelo preprostega, je pripravljena! Pod hermetično zaprtim pokrovom bo stala do pomladi. Svetujem pa, da nekaj tega postavite v hladilnik, da boste sebe in svoje bližnje razvajali ob jutranjem čaju.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Kako narediti marmelado iz kutin
2. Marmelada iz kutin in jabolk
