Peka za vsak dan in za praznično mizo - naribano testo iz prhkega peciva s kremo. Recept po korakih s foto in video receptom.
Nariban tart iz peciva in skute z kremo je po pričakovanjih hkrati majhen in nežen ter se dobesedno topi v ustih. To je precej nenavadna torta, ker poleg moke in masla se v pecivo doda skuta. Daje dodatno nežnost in izdelek ne dlje časa. V tej piti je zanimiv tudi nadev. Običajno naredijo jabolko, lahko pa je tudi drugače. Kremna pita spominja na okus Napoleonove torte. Zato lahko resnično postane praznična sladica, ki bo razveselila goste in gospodinjstvo. Poleg tega je treba veliko časa porabiti za peko prazničnega Napoleona, da bi goste presenetili z nenavadno poslastico. In ta torta je pripravljena zelo preprosto z minimalnim naporom in časom. Ne zahteva posebnih kuharskih veščin. Pečenje ni težavno, potrebne izdelke pa lahko kupite v najbližjem supermarketu. Hkrati okus izdelka ni slabši od ugledne torte.
Druga lepota domače peke je, da ne vsebuje barvil ali konzervansov, za razliko od industrijskih slaščic. Takšno torto lahko damo otrokom in bodite prepričani, da bo okusno koristilo. Poleg tega so pecivo zaradi prisotnosti skute v testu še bolj uporabne, saj bogata s kalcijem, ki krepi kostno tkivo.
Oglejte si tudi, kako v pečici pripravite naribano margarinsko pito z marmelado.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 529 kcal.
- Obroki - 8 srednjih ugrizov
- Čas kuhanja - 40 minut aktivnega dela, 45 minut za peko torte
Sestavine:
- Maslo - 150 g
- Sladkor - 150-200 g ali po okusu
- Mleko - 500 ml
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
- Moka - 250-300 g
- Sol - ščepec
- Skuta - 150 g
- Jajca - 2 kos.
Postopna priprava naribane pite iz skutno skute s kremo, recept s fotografijo:
1. Hladno maslo (ali margarino) narežemo na srednje velike kose.
2. Olje dajte v kuhinjski stroj. Opozarjam vas na dejstvo, da mora biti olje točno hladno in ne zamrznjeno ali pri sobni temperaturi.
3. Ohlajeno skuto dodajte v kuhalnico.
4. Nato skozi fino sito dodamo presejano moko, ščepec soli in sodo bikarbono.
5. Posodo kuhalnika postavite na aparat in zamesite elastično testo.
Če ni procesorja, testo gnetite z rokami. Če želite to narediti, na maslo naribajte maslo in skuto zdrobite skozi fino sito. Izdelke združite z moko in na hitro zamesite testo. Testo iz peciva ne mara dolgega gnetenja in stika s toplimi rokami. Zato vse naredite hitro.
6. Odstranite testo iz kuhalnika, ga oblikujte v kepo, zavijte v plastično vrečko in eno uro postavite v hladilnik.
7. Za kremo vlijte surova jajca v ponev.
8. Jajcem dodajte sladkor (po možnosti droben sladkor ali sladkor v prahu).
9. Jajca in sladkor z mešalnikom stepemo do gladkega in limonine barve.
10. Moko (2 žlici ploščate) nalijte v ponev z jajci, presejte skozi fino sito. Vklopite mešalnik in mešajte živila do gladkega.
11. V ponev vlijemo mleko in premešamo.
12. Ponev postavite na štedilnik in vklopite srednji ogenj. Smetano skuhajte, nenehno mešajte z metlico ali žlico, da preprečite nastanek grudic. Da ne bi umazali odvečne posode, odstranite metlice iz mešalnika in maso premešajte z njimi. Takoj, ko na površini kreme nastanejo prvi mehurčki, takoj ponev odstavite z ognja, sicer se bodo jajca zvila.
13. Mešalnik potopite v vročo smetano in ga stepite 3-5 minut. Najprej se lahko, ko je še vroč, oblikujejo grudice, zato ga po odstranitvi s štedilnika še nekaj časa premešajte. Drugič, stepanje končne smetane z mešalnikom ji bo dalo nežnost, zračnost in sijaj.
Končano kremo pustite, da se najprej ohladi na sobni temperaturi, nato v hladilniku. Zelo priročno je, da ga skuhate vnaprej, na primer zvečer, in pečete pito naslednji dan.
14. Ohlajeno testo razdelite na 2 dela, pri čemer mora biti en del 2 -krat večji od drugega. Večino testa z valjarjem razvaljamo v tanko plast debeline približno 0,5-0,7 mm.
15. Pekač obložite s peki papirjem in vanj položite list testa, ki ga razporedite po celotnem dnu in naredite nizko stran.
16. Ohlajeno kremo položite na testo.
17. Preostalo testo naribamo in potresemo po nadevu. Obdelovanec pošljite v hladilnik za pol ure.
18. Pečico segrejte na 180 stopinj in naribano pito iz peciva s kremo pošljite, da se peče 45 minut do zlato rjave barve. Končano torto vzemite iz pečice, pustite, da se dobro ohladi, ali še bolje, položite v hladilnik za 6-8 ur in lahko začnete z obrokom.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti naribano skuto.
