Hladne jedi s plodovi melone, kombinacije z drugimi izdelki. TOP 9 receptov za solato iz papaje. Video recepti.
Papaja je užitno sadje tropske lesnate rastline. Imajo prijeten okus in spominjajo na melono, bučo, nekateri celo okusijo kuhano korenje. Zaradi tega in zaradi visoke hranilne vrednosti se aktivno uporabljajo pri kuhanju. Najpogosteje se sadje pojavlja med sestavinami različnih hladnih jedi v azijskih državah. Papaja solata je najpogostejša uporaba. Lahko so sadne, zelenjavne jedi in celo z dodatkom različnih vrst mesa, morskih sadežev. Spodaj je 9 najbolj priljubljenih solat s tem čudovitim izdelkom.
Značilnosti uporabe papaje pri kuhanju
Papaja igra pomembno vlogo pri kuhanju. Plodove lahko uporabljamo kot zelenjavo, ko še niso zreli, in kot sadje, ko je zrela kaša. Iz tega izdelka so marmelade, marmelade, sladoled, sokovi, smutiji, omake in marinade. Solate pa so bolj priljubljene.
Večina receptov za solato na osnovi papaje je iz Tajske, kjer se to sadje zelo pogosto uporablja pri kuhanju. Morda najpogostejša jed v tej državi je Som Tam, ki velja za tradicionalnega. Mnogim turistom je zelo všeč zaradi svetlih aromatičnih barv.
Najlažja tajska solata iz papaje je, da olupimo in narežemo zelenjavo, pokapljamo z limetinim sokom, dodamo koriander in pustimo marinirati. Tako osnovno jed lahko postrežete z mesom in ribami.
Papaja ima tudi odličen okus s kozicami, raki in drugimi morskimi sadeži. Kot preliv se uporabljajo različna zelišča, lupina in sok citrusov, ribje omake. Na podlagi teh sestavin je nastalo veliko okusnih kulinaričnih mojstrovin.
Zrelo sadje se uporablja pri pripravi sladic. Skoraj vsako sadje ali jagodičje je lahko vključeno na seznam sestavin v receptu solate iz papaje - pomaranče, limone, limete, ananas, grozdje, pasijonka, banane itd. Za preliv lahko uporabite fermentirane mlečne izdelke - jogurt, kislo smetano ali sladkorni sirup.
Plod melone se običajno dodaja surov v solate, zato zadrži več hranil. Čeprav je kašo mogoče peči, kuhati, ocvrti in dušiti - v vsakem primeru se izkaže za okusen obrok.
TOP 9 okusnih solat iz papaje
Ni vam treba biti izkušen kuhar, da bi pripravili kakšno solato s sadjem melone, saj v njihovi predelavi in receptih ni nič zapletenega. Pred kuhanjem papajo prerežemo na pol in tako kot melono odstranimo vsa semena, nato pa odstranimo tudi lupino. Ti deli plodov se ne jedo. In sama kaša se zdrobi na najprimernejši način - razrežemo na trakove, kocke, kocke, plošče, tinder na strgalniku ali sesekljamo v mešalniku.
Solata iz zelene papaje s piščancem
Ta recept spada v vseazijsko kuhinjo. Njena srčka je uporaba papaje, ki je za nas eksotična, okusna in zdrava. Poleg tega jedi dodaja svetle barve zanimiva začinjena sladko -kisla omaka, narejena na osnovi vroče čilijeve paste, aromatičnega česna, sladkorja in kisa. Solata je visoko kalorična, zato hitro poteši lakoto in daje moč.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 553 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Piščančji file (prsi) - 500 g
- Zelena papaja - 1 kos.
- Kis 9% - 50 ml
- Česen - 2 stroka
- Čilijeva pasta - 1 žlica
- Sladkor - 2 žlički
- Korenje - 2 kos.
- Cilantro - 50 g
- Poper in sol po okusu
- Solata - 1 glava zelja
Postopna priprava solate iz zelene papaje in piščančjega fileja:
- Najdaljša faza pri pripravi jedi je priprava piščančjega mesa. Zato s tem začnemo celoten proces. Znebimo se filetov iz hrustanca, maščobe, kosti in lupine. Operemo, posušimo. V tem času segrejemo žar ali pečico. Pražimo do kuhanja in zlato rjave barve na površini. Ohladimo.
- V tem času zmeljemo česen. Nato pripravimo omako - zmešamo kis, česen, čilijevo pasto, sladkor. Sladkorna zrna je treba popolnoma raztopiti.
- Papajo skupaj s korenjem olupimo in naribamo na grobo ribež. Damo ga v skledo za solato.
- Ohlajenega piščanca narežemo na trakove, koriander sesekljamo z nožem. Obe sestavini pošljemo v solatno skledo z zelenjavo. Potresemo z omako, začinimo s soljo in poprom. Mešamo.
- Na široko posodo položite 2-3 liste solate, na vrh položite del zelene solate iz papaje s piščancem in postrezite.
Soma iz zelene papaje soma Tam
Papaja solata Som Tam je ena najbolj priljubljenih jedi v tajski kuhinji. Na to temo je veliko različic, vendar je poleg zelene zelenjave na seznamu sestavin nujno tudi ribja omaka s posebnim okusom in vonjem. Ta recept vam omogoča, da ustvarite nenavadno okusno jed, ki združuje več okusov hkrati - začinjeno, sladko, slano, kislo.
Sestavine:
- Zelena papaja - 2 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Limeta - 2 kos.
- Tajska ribje omake - 4 žlice
- Šalotka - 70 g
- Čile Serrano - 3 kos.
- Zlati trsni sladkor - 3 žlice
- Česen - 2-3 stroka
- Sveža meta - 20 g
- Cilantro - 20 g
- Arašidi - 100 g
Priprava solate Som Tam iz zelene papaje korak za korakom:
- Najprej pripravimo bencinsko črpalko. Iz limete iztisnite sok. Čiliju popra odstranimo semena in ga narežemo na podolgovate tanke rezine. Šalotko narežemo z nožem. Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico ali drobno sesekljamo. Nato vse te sestavine združimo v posodi mešalnika s sladkorjem in ribjo omako, stepemo, dokler ne dobimo homogene konsistence. Pustite stati 15-20 minut.
- V tem času olupite papajo, odstranite semena. Mlet na graterju ali z nožem v obliki tankih slamic. Korenje olupite in naribajte na grobem ribežu. Tako kot papajo jo lahko sesekljate z nožem v obliki slamice. Sesekljajte liste mete in cilantro. Vse 4 sestavine damo v skledo za solato in premešamo.
- Z omako napolnimo zelenjavo in zelišča. Na vrh dajte solato iz zelene papaje, Som Tam potresemo s sesekljanimi arašidi in postrežemo.
Zelena solata iz papaje s svinjino in kozicami
Ta solata je odlična kombinacija zelenjave, stročnic, mesa in morskih sadežev. Ima visoko hranilno vrednost brez preobremenitve prebavnega sistema. Kuha se dovolj hitro, če vzamete že pripravljeno prsi ali ga zamenjate s šunko. Za izboljšanje okusa in arome uporabljamo česen, šalotko, baziliko in koriander.
Sestavine:
- Zelena papaja - 1 kos.
- Svinjski trebuh - 200 g
- Tigraste kozice - 200 g
- Kenijski fižol - 150 g
- Azijska bazilika - 10 g
- Cilantro - 10 g
- Šalotka - 40 g
- Indijski orehi - 40 g
- Česen - 2 stroka
- Čili poper - 1 kos.
- Limetin sok - 20 ml
Korak za korakom priprava zelene solate iz papaje s svinjino in kozicami:
- Svinjski prsni koš natrgajte s soljo in začimbami, prepražite v ponvi, dokler ne nastane ocvrta skorja, nato pa pecite v majhni obliki z majhno količino mesne juhe. Končano pečeno meso ohladimo in narežemo na tanke kocke.
- Sadje papaje olupimo in seme, nato pa ga zmeljemo na tanke trakove.
- Tigraste kozice skuhajte, dokler se ne zmehčajo, ohladite, olupite in prerežite na pol.
- Šalotko nasekljamo in prepražimo v rastlinskem olju. Baziliko in cilantro na drobno nasekljajte.
- Indijske oreščke prepražimo v suhi ponvi.
- Česen olupimo, narežemo na tanke rezine in prepražimo na malo olja do zlato rjave barve.
- Čili poper zmeljemo na tanke rezine.
- Kenijski fižol skuhajte, dokler se ne zmehča.
- Združite vse sestavine v eni skledi in mešajte do gladkega. Postrezite kot samostojno jed ali s svojo najljubšo prilogo.
Papaja solata z avokadom in orehi
Poleg Som Tama na Tajskem pogosto pripravljajo lahkotno solato na osnovi papaje in avokada z malinovo-grozdno omako in orehi. Priprava je zelo preprosta, rezultat pa je krepka in zdrava jed.
Sestavine:
- Papaja - 1 kos.
- Avokado - 1 kos.
- Hikama - 150 g
- Orehi - 40 g
- Malinov kis - 2 žlici
- Sol - 2 g
- Črni poper - po okusu
- Olje grozdnih pešk - 2 kapljici
Postopna priprava solate iz papaje, avokada in orehov:
- Jedra popražimo v suhi ponvi. Nato sesekljajte z nožem.
- Avokado in papajo, olupljene in brez koščic, narežemo na kocke. Na enak način zmeljemo sadje jicama.
- Kuhanje malinove omake: združite malinov kis, sol, poper in olje grozdnih pešk, dobro premešajte.
- Združite vse sestavine in dobro premešajte.
- Tajska zelena solata iz papaje z avokadom in orehi je pripravljena.
Papajina solata s šunko
Okus zelene papaje je relativno nevtralen, zato jo v solatah pogosto dopolnjujejo z različnimi omakami. V našem receptu je šunka glavna sestavina arome, pomembno vlogo pa ima tudi omaka na osnovi suhega belega vina in limoninega soka. Jed se izkaže za hranljivo in ima uravnotežen okus.
Sestavine:
- Papaja - 1 kos.
- Šunka - 150 g
- Rdeča sladka paprika - 1 kos.
- Solata - 5-6 listov
- Suho belo vino - 80 ml
- Oljčno olje - 60 ml
- Limonin sok - 20 ml
- Črni poper, sol, sladkor - po okusu
Kako korak za korakom pripraviti solato iz papaje s šunko:
- Jed po našem receptu je treba začiniti s svetlo kislo omako, da poudari okus zelenjave. Za pripravo zmešajte limonin sok, olivno olje in suho belo vino v eno maso, po okusu začinite s sladkorjem, soljo in črnim poprom.
- Po receptu za solato iz zelene papaje olupljeno sadje melone drobno sesekljajte skupaj s šunko in papriko.
- Liste solate ročno raztrgajte na več delov.
- Zmešajte šunko, papajo, poper in solato, začinite z omako in postrezite z okrasom iz riža.
Papajina solata s kozicami
Za ljubitelje morskih sadežev in eksotičnega okusa in arome citrusov predlagamo pripravo izvrstne solate iz kozic, papaje, pomaranče in grenivke. Neverjetna kombinacija teh izdelkov bo napolnila zalogo vitaminov, mineralov in pustila prijeten priokus.
Sestavine:
- Zrela papaja - 1 kos.
- Glava solate - 1 kos.
- Kozice - 450 g
- Oranžna - 1 kos.
- Grenivke - 1 kos.
- Beli vinski kis - 2 žlici
- Suha gorčica - 1 čajna žlička
- Morska sol in poper - po okusu
- Oljčno olje - 120 ml
- Meta - za dekoracijo
Postopna priprava solate iz papaje s kozicami:
- Najprej pripravimo omako. Zmešajte vinski kis, poper in sol, gorčični prah in olivno olje. S polovice pomaranče odstranite lupino in jo pošljite v omako. Nato grenivko in pomarančo razrežemo na 4 dele, nato pa vsak kos na majhne rezine. Ves sproščen sok je treba zbrati in skupaj s koščki citrusov poslati v omako.
- Papajo olupimo in narežemo na tanke rezine. Zmešajte z omako.
- Solato razstavimo na liste, speremo in posušimo.
- Kozice skuhamo v slani vodi, očistimo, začinimo po okusu.
- Na krožnik položite list solate, na vrhu pa del papaje z agrumi. Okrasite s kozicami in postrezite.
Kumarova solata s papajo
Ta osvežilna solata je odlična za postrežbo z mesom in morskimi sadeži. Poseben čar ji daje tropska limeta. Lupina iz lupine tega agruma daje zanimivo aromo in rahlo grenkobo.
Sestavine:
- Papaja - 1 kos.
- Kumare - 3 kos.
- Bolgarski poper - 2 kos.
- Limeta - 2 kos.
- Ingver - 50 g
- Meta - 40 g
- Oljčno olje - 60 ml
- Črni poper in sol po okusu
Korak za korakom priprava solate iz kumar s papajo:
- Znebimo se paprike iz peclja in semen. S kumaro narežemo na majhne kocke.
- S papaje olupimo lupino, sadje razrežemo na dve polovici in odstranimo vsa semena. Meso narežemo na majhne kocke in zmešamo s poprom in kumarami.
- Tri olupljene korenine ingverja na drobnem ribarju. Meto drobno sesekljajte. Obe sestavini vlijemo v zelenjavo.
- Obema limetama z drobnim ribljem odstranite lupinico in jih pošljite v solato. Tu iztisnite sok iz polovice sadja.
- Solato začinimo z olivnim oljem, začinimo po okusu, premešamo in postrežemo.
Sadna solata s papajo
Tropski sadeži manga, banane, pomaranče, papaje, pa tudi grozdje in jogurt so odlična kombinacija vitaminskih izdelkov za ustvarjanje lahke in zdrave sladice. Ta jed bo všeč tako otrokom kot odraslim.
Sestavine:
- Mango - 2 kos.
- Oranžna - 2 kos.
- Banana - 2 kos.
- Črno -belo grozdje - 120 g
- Papaja - 1 kos.
- Limetta - 1 kos.
- Limona - 1 kos.
- Naravni jogurt - 150 ml
- Sladkor v prahu - 50 g
- Mlet črni poper - po okusu
Kako korak za korakom pripraviti sadno solato iz papaje:
- Banane narežemo na rezine.
- Mangu olupimo lupino, odstranimo kost. Papajo brez lupine in semen skupaj z mangovo rezino narežemo na tanke rezine, majhne koščke pa odstavimo.
- S pomaranč odstranite lupino in jo razdelite na rezine. Nastali sok poskušamo zbrati.
- Grozdje prerežemo na pol in ga olupimo.
- V skledi za solato zmešajte vse pripravljeno sadje in jagode.
- Iz limete iztisnite sok in ga zmešajte s pomarančnim. Dodajte sladkor, majhne koščke manga in papaje ter pošljite v sekljalnik. Stepajte do gladkega. Dodamo črni poper in limonino lupinico. Pridobljeno sadje prelijemo z nastalim prelivom in jih pošljemo v hladilnik pod prozorno folijo.
- Postrezite z jogurtom.
Eksotična solata iz papaje in ananasa
Eksotično sadje se vse pogosteje pojavlja na naših mizah. Zdaj lahko na njihovi osnovi preprosto pripravite odlično sladico in razveselite svoje gospodinjstvo z osvežilnim okusom, ki telo napolni s koristnimi snovmi. Tukaj je preprost recept za solato iz papaje.
Sestavine:
- Jasminov čaj - 1 žlica
- Ingverjeva korenina - 20 g
- Limeta - 1 kos.
- Voda - 125 ml
- Sladkor - 2 žlici
- Zrela papaja - 1 kos.
- Mango - 1 kos.
- Ananas - 400 g
- Janež - 1 kos.
- Marakuja - 2 kos.
Postopna priprava eksotične solate s papajo in ananasom:
- Ingver olupimo in naribamo. Odstranite malo lupine z limete. Obe sestavini skupaj s čajem damo v toplotno odporno posodo in jo zalijemo z vrelo vodo. Pustite, da se kuha 5 minut, nato nalijte tekočino v kozarec in vanjo dodajte sladkor. Nastali sirup popolnoma ohladite.
- Olupite in odstranite semena manga, papaje in ananasa. Vse sadje narežite na iste majhne kocke.
- Zvezdo janeža prerežemo čez in skupaj s pripravljenim sadjem pošljemo v solatno skledo, napolnimo s sladkornim sirupom, pokrijemo s pokrovom ali oprijemljivo folijo in postavimo v hladilnik za 50-60 minut.
- Marakuno narežite, odstranite celulozo in jo zmešajte s sveže stisnjenim limetinim sokom. S tem prelivom prelijte solato in postrezite kot vitaminsko sladico.
