Včasih je težko izbirati med široko paleto okusnih solat. Zato je koristno ugotoviti, katere jedi je najbolje kuhati za novo leto 2016, kako okrasiti in postaviti mizo.
Noben praznik ne more biti popoln brez lepo postrežene mize, velikega števila prigrizkov, toplih in hladnih jedi ter seveda različnih solat. Danes je predstavljen dokaj širok izbor receptov, zahvaljujoč katerim bo vsaka gospodinja lahko izbrala primernejšo možnost zase.
Recepti za novoletno solato: TOP-6
Novo leto 2016 je vse bližje in postavlja se vprašanje, katero solato je bolje pripraviti za novoletno praznično mizo. Predstavljamo vam možnosti okusnih jedi, ki bodo odlična izbira za praznovanje novega leta 2016 - leta opice. Seveda lahko uporabite že preverjene recepte, vendar je vredno tvegati in poskusiti narediti originalne solate.
1. "opičja" solata
- Kalorična vsebnost na 100 g - 226 kcal.
- Obroki - 8
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Lignji v pločevinkah - 170-190 g
- Majoneza po okusu
- Okrogli riž - 100 g
- Čebula - 1 glava
- Sveže kumare - 1 kos.
- Svež koper - 1 šopek
- Jajca - 3 kos.
- Listi zelene solate - 2-3 kos.
- Nariban sir - 80 g
- Oljke brez koščic - po okusu
Kuhanje solate "opica":
- Ognjena opica bo navdušena nad to solato. Najprej riž speremo v več vodah. Kuhajte, dokler ni kuhano z malo soli. Pomembno je, da riž ne postane zelo drobljiv, zato ga je treba skuhati v majhni količini tekočine.
- Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, zalijemo z vrelo vodo, da odstranimo odvečno grenkobo.
- Jajca skuhamo, olupimo iz lupine.
- Solata je razporejena v plasteh - kuhan riž na sredini krožnika je postavljen v obliki kroga. Izogibajte se debelini riževe plasti, saj se morda ne bo dobro prepojila.
- Iz riža nastanejo 2 ovala - to bodo opičja lica. Na vrh položite nekaj riža, da glava ne bo videti preveč ravna. Ušesa so narejena tudi iz riža.
- Riž namažemo s plastjo majoneze, potresemo z majhno količino soli.
- Sledi plast sesekljanega kopra.
- Vso tekočino odcedimo iz lignjev v pločevinkah in jih narežemo na ne prevelike kose. Lignji so enakomerno položeni na koper, namazan z majonezo.
- Na vrh položimo sesekljano čebulo.
- Sveže kumare, olupljene s kože, drobno narežemo, položimo na čebulo, namažemo z majonezo.
- Naslednjo plast sestavljajo naribane beljakovine.
- Novoletne solate morajo biti svetlo in lepo okrašene - nariban rumenjak v obliki ovala je položen na opičji obraz.
- Oljke narežemo zelo tanko, tako da jih lahko oblikujemo v črte. Preostali rumenjak tvori celotno glavo živali.
- Od sesekljanih oljk se položijo opičja usta, lica se ločijo. Tudi oči so narejene iz oljk, poudarjene so konture ušes, glave in nosnic.
- Na sredino gobca je položeno malo sira, predhodno nastrganega na drobno strgalo.
- Polovice oliv se uporabljajo za označevanje oči, zenice pa so narejene s kapljicami majoneze.
- Lep lok nastane iz listov solate in oljk na dnu glave.
2. Znani Olivier
Sestavine:
- Krompir - 4 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Kitajsko zelje - 2-3 lista
- Kraljeve kozice - 300-400 g
- Bazilika - po okusu
- Zelena čebula - 1 šopek
- Koper - 1 šopek
- Jajčni rumenjak - 3 kos.
- Belo vino - 60 g
- Maslo - 50 g
- Limonin sok - 1 čajna žlička
Kuhanje novoletne solate Olivier:
- Klasične solate ne bodo nikoli izgubile priljubljenosti, vendar lahko običajni olivier postane bolj zanimiv in izviren. Krompir in korenje skuhamo, olupimo, narežemo na majhne kocke.
- Solato je treba postreči v porcijskih posodah - na dno položimo list solate, nekaj kuhanih kozic, sesekljano baziliko, koper in zeleno čebulo.
- Naslednja plast je korenje s krompirjem in preostalo zelenico. Na koncu položimo 2-3 ne prevelike kozice.
- Za preliv zmešamo surove rumenjake in belo vino, mešanico temeljito stepemo z metlico. Postavljeno v vodno kopel. Takoj, ko omaka zavre, dodamo 50 ml stopljenega masla in limonin sok.
- Solato zalijemo z omako in jo lahko postrežemo.
3. "Koristna" solata iz jeter trske
Sestavine:
- Jetra trske v pločevinkah - 100 g
- Stročji fižol - 100 g
- Krompir - 1 kos.
- Piščančja jajca - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Perje zelene čebule - 1 šopek
Kuhanje solate "Koristno":
- Za novo leto 2016 je nujno pripraviti nove solate. Najprej jajca skuhamo, olupimo in drobno sesekljamo. Ena beljakovina bo uporabljena za okras, druga pa sesekljana na drobno strgalo.
- Krompir in korenje skuhamo, olupimo, podrgnemo na grobo ribež.
- Fižol narežemo na rezine, dolge največ 4 cm, nato jih skuhamo v rahlo osoljeni vodi.
- Jetra trske pregnetemo z vilicami in zmešamo z ostalimi sestavinami, rahlo dodamo (sol ni potrebna).
- Neposredno pred serviranjem solato razporedimo v porcijske krožnike in potresemo s sesekljanimi beljakovinami in sesekljanim drobnjakom.
4. "Praznična" piščančja solata
Sestavine:
- Kuhano piščančje meso - 300 g
- Sol - 1 ščepec
- Orehi - 7-9 kosov.
- Sveže zelenje - po okusu
- Suhe slive - 7-9 kosov.
- Poper po okusu
- Sladko grozdje - 1 čopič
- Mehki aromatični sir - 140-160 g
- Naravni jogurt (maščobna kisla smetana) - 0,5 žlice.
Kuhanje solate s piščancem "Holiday":
- Tako okusne solate pripravimo zelo preprosto - najprej suhe slive namočimo v topli vodi, nato jih posušimo in narežemo na kocke ali trakove.
- Orehi so olupljeni - del ostane nedotaknjen, drugi pa zdrobljen v prah.
- Grozdje operemo, odstranimo semena.
- Sir se nariba na srednjem graterju.
- Meso je drobno sesekljano ali razdeljeno na vlakna.
- V globoki posodi zmešajte jogurt (kislo smetano) s soljo in poprom, dodajte nekaj orehovih drobtin in preostale začimbe.
- Vse sestavine solate prenesemo v lepo posodo, nežno premešamo. Končni preliv prelijemo po vrhu.
5. Solata s kozicami "Pikantna"
Sestavine:
- Tigrove kozice - 400-500 g
- Mango - 2 kos.
- Avokado - 2 kos.
- Limeta - 2 kos.
- Cilantro po okusu
- Rdeča paprika - po okusu
- Tekoči med - 1 žlica
- Oljčno olje - 1 žlica
- Listi solate - 2-3 kos.
Kuhanje pikantne solate iz kozic:
- Nežna solata s pikantnim prelivom in pikantnim okusom bo všeč sladokuscem. Najprej kozice skuhamo in olupimo, narežemo na več kosov.
- Avokado in mango olupimo, narežemo na majhne kocke.
- Cilantro operemo, zdrobimo.
- Poper očistimo iz semen, drobno sesekljamo.
- Sadje zmešamo s kozicami.
- Za preliv solate vzamemo limonino lupinico in jo podrgnemo na zelo fino strgalo, iz sadja iztisnemo sok. Dodamo koriander, med, pekočo papriko - vse se dobro premeša.
- Solato obilno prelijemo s pripravljenim prelivom in položimo na krožnik z listi solate. Limete lahko uporabite za okrasitev jedi.
6. Sadna solata "Exotic"
Sestavine:
- Banana - 1 kos.
- Tekoči med - 2 žlici
- Hruška - 2 kos.
- Limona - 0,5 kos.
- Grenivke - 0,5 kos.
- Grozdje Kish -mish - po okusu
- Kivi - 1 kos.
- Cimet po okusu
Kuhanje sadne solate za novo leto 2016:
- Hruške operemo in narežemo na majhne kocke. Priporočljivo je, da sadje olupite in pokapate z malo limoninega soka, da ne potemni.
- Kivi olupimo, operemo, da odstranimo vso dlako, in narežemo na majhne kocke.
- Banano olupimo, narežemo, pokapamo z malo limoninega soka.
- Grenivka se razbije na rezine, očisti se filma, saj bo dala grenkobo in jo razrezala na koščke.
- Grozdje operemo, narežemo na polovice.
- V pripravljenih kozarcih za vino so plodovi razporejeni po plasteh - hruške, malo medu, kivi, banane, grenivke, grozdje.
- Vrhunsko solato začinimo s tekočim medom in potresemo s cimetom in postrežemo gostom.
Okrasitev novoletnih solat: ideje in fotografije
Ne glede na to, ali je izbrana kakšna izvirna ali klasična praznična solata, je najpomembneje, da posodo pravilno okrasimo, da bo videti svetla in lepa.
Preliv za solato DIY
Najlažja možnost dekoracije je izdelava solat v obliki snežakov. Da pa se to zgodi, mora biti posoda dovolj čvrsta, da ne razpade. Za izdelavo "pokrivala" za snežaka morate uporabiti surov korenček.
Vsako solato lahko okrasite z zelenjavo ali sadjem, zloženim v obliki ribje kosti. Da ne bi razpadel, morate uporabiti dolgo nabodalo.
Originalni nakit
Solata, okrašena v obliki ure, izgleda zelo zanimivo in praznično (glej spodnji video recept). Če želite to narediti, morate uporabiti polovice kuhanih jajc in korenja, iz katerih so izrezane puščice in številke. Za takšno dekoracijo lahko vzamete tudi vse izdelke, saj je vse odvisno od sestave jedi.
Zelena dekoracija
Vsako solato lahko okrasite s svežimi zelišči. Iz njegovih vej nastajajo zanimive tematske kompozicije in vzorci. Tu se lahko popolnoma predate begu domišljije in se ne bojite drznih poskusov.
Sadna dekoracija
Običajno se ta možnost dekorja uporablja za dopolnitev sadnih solat. Toda to ni omejitev. Sadje lahko uporabite tudi za izdelavo zanimivih okraskov in prazničnih kompozicij.
Včasih želite svoje goste razveseliti ne samo z okusnimi, ampak tudi nenavadnimi jedmi, ki vam bodo dolgo ostale v spominu. Če želite to narediti, je dovolj, da opustite stroge kanone in malo eksperimentirate ter ustvarite svoje kulinarične mojstrovine. Prav tako je vredno poskrbeti ne samo za dekoracijo, ampak tudi za izvirno serviranje solat za praznovanje novega leta.
Video recept za pripravo novoletne solate za novo leto 2016:
