Kako narediti okusne in zdrave sladkarije iz suhega sadja doma? TOP 4 recepti s fotografijami. Kulinarični nasveti in kuharske skrivnosti. Video recepti.
Sladkarije iz suhega sadja, ki jih naredite sami, so zdrava poslastica iz naravnih izdelkov, ki bodo nadomestile prodajalca. Pripraviti jih ni težko, receptov za domače sladkarije iz suhega sadja pa je veliko. Ta material podrobno opisuje vse tankosti in nasvete slaščičarjev pri izdelavi te sladice. Ponudili smo tudi TOP-4 najbolj okusnih in zdravih receptov za sladkarije iz suhega sadja, ki jih lahko vsak naredi v svoji kuhinji.
Pravila in tankosti kuhanja
- Za domače sladkarije vzemite suho sadje: slive, suhe marelice, rozine, fige, datlje, brusnice, češnje, breskve in drugo suho sadje.
- Suho sadje predhodno operite. Če želite to narediti, jih napolnite s hladno vodo in pustite 10 minut, občasno premešajte, da se žveplov dioksid dobro raztopi. Nato jih sperite pod tekočo hladno vodo, da odstranite žveplov dioksid.
- Če je pri nakupu suho sadje dobro posušeno, trdo, temno in grdo, potem ga ne obdelamo z žveplovim dioksidom. Tako posušeno sadje je treba preliti z vrelo vodo ali namočiti v vroči vodi.
- Za sladkarije odstranite kosti iz sušenja.
- Pripravljeno sušenje za pripravo sladkarij zvijte skozi mlinček za meso, sesekljajte z mešalnikom ali zelo drobno sesekljajte z nožem. Čeprav obstajajo recepti, kjer se suho sadje uporablja celo.
- Dodani oreški bodo sladkarije naredili bogatejše in zanimivejše. Lahko jih nadomestite z olupljenimi sončničnimi semeni, bučnimi semeni, indijskimi orehi, arašidi.
- Za povaljanje sladkarij uporabite kokosove ali mandljeve kosmiče, makova semena, sezamova semena, kakav v prahu ali čokoladno glazuro.
- Dodajte brusnice ali limonin sok, da sladkaram dodate kislo -sladek okus.
- Včasih se sladici za sitost dodajo ovsena kaša ali kaljena zrna.
- Če so bonboni pripravljeni za odrasle, lahko dodate liker, rum, konjak.
- Prednost vseh domačih receptov za sladkarije je, da se lahko spremenijo sestavine in razmerja. Vsaka nova sestavina bo spremenila okus priboljška. Zato obstaja široko polje za domišljijo in eksperimentiranje.
Suho sadje s čokolado
Okusne in zdrave domače sladkarije iz suhega sadja v tanki plasti čokolade. To je prava kulinarična mojstrovina. Uporabite lahko poljubno čokolado.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 269 kcal.
- Obroki - 30
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Datumi - 150 g
- Debel med - 1 čajna žlička
- Fige - 150 g
- Sezamovo seme - 150 g
- Temna čokolada - 100 g
Kuhanje suhega sadja s čokolado:
- Datulje operemo s toplo vodo, posušimo s papirnato brisačo in odstranimo koščico. Prerežite na pol in velike plodove razrežite na 4 kose.
- Fige operemo, trde repe odrežemo in narežemo na koščke.
- Fige in datlje sesekljajte z mešalnikom ali zavrtite skozi mlinček za meso s fino rešetko.
- Sezamova semena prepražimo v čisti in suhi ponvi do rahle razbarvanja ali pa kupimo predhodno ocvrta semena. Po praženju bodo sezamova semena dobila prijeten oreškov okus.
- V nastalo maso vlijemo ocvrta sezamova semena in damo med. Polovico sezamovih semen prihranite za škropljenje bonbonov.
- Vse izdelke zmešajte z rokami do gladkega, viskoznega in rahlo lepljivega.
- Roke navlažite z vodo in razvaljajte v kroglice enake velikosti, nekoliko manjše od oreha.
- V vsako sladkarijo vtaknite zobotrebec in slede za pol ure pošljite v hladilnik.
- Čokolado stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, dokler ni tekoča. Potopite čokoladno obložene bonbone in jih držite nad skodelico 20-30 sekund, da odteče odvečna čokolada.
- Čokoladne kroglice položimo na pergament in potresemo s sezamovimi semeni tik pred zmrzovanjem.
- Končane sladkarije postavite v hladilnik, da se čokolada dobro strdi. Nato odstranite zobotrebce in jih položite v skledo.
Suho sadje z orehi in limono
Enostavno za pripravo, a neverjetno okusni ročno izdelani bonboni iz suhega sadja in oreščkov. Sladkor je primeren za post, vegetarijance in celo vegane. Zmanjšal bo sladkost sladice in dal osvežilno citrusno noto limone.
Sestavine:
- Suhe marelice - 100 g
- Suhe slive - 100 g
- Datumi - 100 g
- Rozine - 100 g
- Orehi - 100 g
- Kakav v prahu - 1 žlica
- Kokosovi kosmiči - za posipanje
- Limona - 1 kos.
Kuhanje slaščic iz suhega sadja z orehi in limono:
- Suho sadje operemo, posušimo in narežemo na srednje velike kose. Od datumov odstranite semena.
- Oreščke predhodno posušite v čisti in suhi ponvi ter jih narežite na precej velike kose.
- Vsa živila dajte v sekljalnik ali mešalnik in stepajte, vendar ne močno, dokler mešanica ni gladka in se čuti vsaka sestavina.
- Limono operemo, naribamo lupino, iz nje iztisnemo 1 žlico. sok in dodamo k masi.
- Dodamo kakav v prahu in dobro premešamo.
- Oblikujte okrogle ali ovalne bonbone in jih na krožniku posujte s kokosom.
- Končano dobroto za 1 uro postavite v hladilnik.
Suho sadje s piškotki
Odlična alternativa kupljenim sladkarijam za otroke in odrasle so okusne in zdrave sladkarije iz suhega sadja in piškotov. Sestavljeni so izključno iz naravnih sestavin. Presenetite ljubljene s tako novostjo in ta poslastica bo postala najbolj zahtevna sladica v družini.
Sestavine:
- Suhe marelice - 100 g
- Rozine - 100 g
- Suhe slive - 100 g
- Arašidi - 100 g
- Pečeni piškoti - 100 g
- Med - 2 žlici
- Limona - 1 kos.
- Drobno sesekljani orehi - za posipanje
Izdelava sladkarij iz suhega sadja in piškotov:
- Suhe marelice, rozine in slive operemo z vodo. Po potrebi predhodno namočite. Nato jih pomaknite v mlinčku za meso s fino mrežo.
- Arašide olupimo in skupaj s piškotki zvijemo. Če nimate mlinčka za meso, meljite hrano v predelovalniku hrane, dokler celuloza ne postane gladka in mehka. Če želite, lahko namesto piškotov naredite slaščice iz suhega sadja z ovsenimi kosmiči. Kosmiče nato posušite v čisti in suhi ponvi.
- Limono operemo in jo tudi zasukamo. Če je limona grenka, potem rumeno plast lupine na drobno naribajte in iztisnite sok. Običajno je bela podkortikalna plast grenka.
- V nastalo zmes dodajte med in vse dobro premešajte.
- Orehe posušimo v čisti in suhi ponvi ter zelo drobno sesekljamo z nožem, da posujemo izdelke.
- Iz nastale mase z mokrimi rokami razvaljajte majhne kroglice in jih povaljajte v škropljenju.
Suho sadje, polnjeno z orehi
Posne sladkarije iz suhega sadja za hujšanje. Okusne so, lepe, predvsem pa zdrave in jih lahko naredite sami. To je neverjetno vitaminska in energijska poslastica.
Sestavine:
- Suhe marelice - 10 kosov.
- Suhe slive - 10 kosov.
- Mandlji - 20 kosov.
- Lešniki - 20 kosov.
- Temna čokolada - 100 g
- Kokosovi kosmiči - 100 g
Kuhanje polnjenega suhega sadja:
- Posušene marelice in slive velike velikosti brez pokvarjenih mest in navzven lepe, dobro operemo in posušimo. Če obstajajo peclji, vendar znotraj semen, jih odstranite.
- Sredi suhega sadja, na mesto, kjer je bila koščica, položite en oreh mandljev in en lešnik.
- Temno čokolado stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici do tekoče konsistence, vendar je ne zavrite, sicer bo pridobila grenkobo, ki je ni mogoče odstraniti.
- Eno polnjeno suho sadje položite v čokoladno glazuro. Z zobotrebcem ga obrnite, da enakomerno zastekli na vseh straneh. Nato dvignite, da zložite odvečno čokolado.
- Suho sadje, prekrito s čokolado, prenesite v skledo s kokosovimi kosmiči in jih večkrat obrnite, tako da so bonboni popolnoma posuti.
- Vse nadevano suho sadje položite na peki papir in 1 uro postavite v hladilnik, da se čokolada zamrzne.
