Kako pravilno pripraviti testo za pico iz kvasa? Kako nastane polnilo za klobase? Katera živila bodo dali jedi nov okus? Vse to in še veliko več boste izvedeli v tem pregledu.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Pizza je vodilna jed po priljubljenosti v vseh državah sveta. Obožujejo jo ne le doma v Italiji. Brez te hrane si Američani ne morejo predstavljati življenja, povpraševan je tako v uspešni Avstriji kot v revni Indiji, raje ga imajo veseli Brazilci in seveda pri nas. Možnosti za njegovo pripravo je toliko, da jih preprosto ni mogoče prešteti. Zaradi njene raznolike izbire je edinstvena. Ker je vse, kar je v hladilniku, mogoče dati v nadev. In vsakič, ko bo njen okus odvisen od sestavin, ki ste jih dali vanj. Med fantaziranjem in spreminjanjem recepta z uporabo različnih sort klobas boste vse jedce nenehno navduševali s svojimi kulinaričnimi mojstrovinami.
Spletno mesto je že objavilo več različic receptov za pico. Danes vam bom povedal, kako pripraviti pico iz kvasnega testa s klobaso in paradižnikom. Polnjenje teh izdelkov je najbolj primerno za odrasle in otroke. Toda najprej, preden preidem na recept, želim deliti zapletenost kuhanja.
- Testo je treba razvaljati čim tanjše, saj to ni pecivo, ampak testo in služi le kot "ozadje".
- Če ste leni, da gnetete testo, ga lahko uporabite že pripravljenega (list).
- Običajno se za polnjenje uporablja največ 6 sestavin. V nasprotnem primeru se okus pice izpere.
- Pečico pečemo v dobro ogreti pečici na 220-250 stopinj.
- Za hrustljavo sirovo skorjo potresemo sir po pici, preden jo postavimo v pečico. In če imate raje mehak in viskozen sir, potem jed najprej pecite 15 minut, nato pa posujte s sirom in držite še 5 minut.
- Uporabljajo samo toplo in sveže pripravljeno pico.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 257 kcal.
- Obrok - 1 pica
- Čas kuhanja - 1-1,5 ure za pripravo testa, 20 minut za pripravo pice
Sestavine:
- Moka - 1-1, 5 žlice.
- Namizni kis - 1 žlica
- Pitna voda - 1/2 žlice.
- Maslo - 30 g
- Jajca - 1 kos.
- Kvas - 10 g
- Čebula - 1 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Klobasa - 300 g
- Sir - 200 g
- Majoneza - 20 g
- Česen - 2 stroka
- Kečap - 2 žlici
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sladkor - 1 čajna žlička
Kuhanje pice s kvasnim testom s klobaso in paradižnikom:
1. V kozarcu tople vode, temperature 36-37 stopinj, razredčite kvas in 0,5 žličke. Sahara.
2. Dobro premešajte in pustite kozarec toplo 10-15 minut, da nastane penasta glava. To pravi, da je kvas svež in se dobro igra.
3. Medtem v mikrovalovni pečici stopite maslo. Ne segrevajte ga preveč, sicer bo kvas zaradi vroče temperature izgubil nekaj svojih lastnosti.
4. V posodo za gnetenje testa vlijte penasto tekočino iz kvasa in vlijte jajce s stopljenim maslom. Začinite tudi s ščepcem soli.
5. Naslednje vlijemo moko. Zaželeno je, da ga presejemo skozi fino sito, da ga obogatimo s kisikom.
6. Testo gnetite do gladkega, tako da odlepi od rok in stranic. Če moke ni dovolj, jo postopoma dodajte.
7. Testo pustite na toplem mestu brez vetra ali prepiha pod pokrito bombažno brisačo. Lahko ga odložite v omarico. V pol ure se bo dvignilo, povečalo glasnost in dobilo zračnost.
8. Testo razvaljajte približno 5-8 mm široko in ga položite v pekač.
devet. Pečico segrejte na 220 stopinj in torto pošljite, da se peče 5-7 minut. Pripravljen bo zelo hitro in bo zlato obarval.
10. Ko testo prihaja, se obrnite na drugo hrano. Klobaso narežemo na kocke in damo v ponev do zlato rjave barve.
11. Čebulo olupimo, zelo drobno sesekljamo in mariniramo v kisu, sladkorju in topli vodi. Česen olupimo, drobno sesekljamo, damo v skledo s kečapom in premešamo.
12. Končano pečeno osnovno skorjo dobro namažite s kečapom in česnom ter položite vloženo čebulo, ki jo z marinado stisnete z rokami.
13. Klobase na žaru in na tanko narezane pol obroče paradižnika enakomerno razporedite po vrhu.
14. Hrano prelijte z majonezo in sirom. Pošljite pico, da se peče v pečici, ogreti na 220 stopinj, kjer jo lahko pečete največ 5 minut. Potrebno je, da se sir samo stopi. Na mizo postrezite svežo pico.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pico s klobaso, sirom, paradižnikom v pečici.
[media =
