Po tem receptu lahko preprosto pripravite nenavadno okusno in bujno sladico - arabsko baso manno. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Basbusa je slastna sladka drobljiva orientalska pita z nežnim okusom. To je prava klasična orientalska sladkarija z nežno aromo. Lahka porozna struktura in svetlo kremasta barva. Tudi kljub vsebnosti kalorij v izdelku je vsekakor vredno poskusiti, saj to je sladica, ki se kar stopi v ustih! Arabski mannik tradicionalno postrežejo s skodelico nesladkane močne kave.
Priprava arabske mane je zelo preprosta. Recept bo zahteval preproste in znane izdelke. Na prvi pogled se lahko zdi, da je v torti veliko rastlinskega olja. Vendar basbusa sploh ni mastna, ampak nasprotno - puhasta, lahka in drobljiva zahvaljujoč zdrobu v kombinaciji s kefirjem ali drugim fermentiranim mlečnim izdelkom (naravni jogurt).
Sladici daje posebna orientalska nota impregnacija limone, ki jo lahko v osnovi kombiniramo ne le s kokosovimi kosmiči, ampak tudi s pistacijami. Upoštevati je treba, da po peki dobrota potrebuje čas, da se prepoji, zato morate basbusa pripraviti vnaprej. Pečenje je treba infundirati približno 6 ur, tako da je popolnoma nasičeno s kislo -kislim limoninim sirupom.
Oglejte si tudi, kako narediti bučno mano.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 495 kcal.
- Obroki na posodo - 1 kos
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Zdrob - 100 g
- Fini beli sladkor - 100 g ali po okusu v testu in 0,25 žlice. za impregnacijo
- Pšenična moka - 100 g
- Naravni jogurt ali kefir - 100 g
- Voda - 0,25 žlice. za impregnacijo
- Rastlinsko olje - 50 ml.
- Jajce - 1 kos.
- Vanilijev sladkor - 1 žlica
- Pecilni prašek - 1 žlica
- Sveže stisnjen limonin sok - 3 žlice za impregnacijo
- Kokosovi kosmiči - 35 g
Postopna priprava basa iz arabske mane, recept s fotografijo:
1. V posodo za mešanje vlijemo zdrob.
2. Moki dodamo zdrob, presejemo skozi fino sito. Dodamo sladkor, kokosov in vanilijev sladkor.
3. Mešajte suhe sestavine.
4. Kefir ali drug fermentiran mlečni izdelek sobne temperature vlijemo v suho podlago.
5. Nato dodajte rastlinsko olje in eno jajce.
6. Testo dobro premešajte, dokler ni gladko in gladko. Konzistenca testa mora biti gosta, podobna zdrobu. Pustite delovati 30 minut, da zdrob nabrekne. Po tem času v testo dodamo pecilni prašek in po želji dodamo kurkumo za svetlo barvo končnega izdelka. Pecilni prašek vedno dodajte po tem, ko je testo namočeno. po pol ure držanja testa bo izgubilo lastnosti in torta se pri peki ne bo dvignila.
7. Testo vlijemo v pekač, pokrijemo s pergamentom ali maslom. Po arabski tradiciji polovice oreha (oreh ali mandelj) položijo na testo v šahovnici.
8. Torto 40 minut pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj. V tem času pripravite sirup. V vodo nalijte sladkor, zavrite in kuhajte pri nizki temperaturi 5 minut, da se rafiniran sladkor popolnoma raztopi. Dodamo limonin sok, premešamo in dušimo 1 minuto. Vročo arabsko manijo basa namočite v vročem sirupu in pustite, da se namaka 6 ur. Končano pito narežemo na koščke. Če so na testo položili mandlje, mora biti na sredini vsakega kosa oreh.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati arabsko mano iz Basbusa.
