Dušena jagnječja rebra z ajdo so tako priloga kot meso. Ajda je impregnirana z mesnim sokom, zaradi česar je aromatična in sočna, medtem ko ostane drobljiva. Predlagam, da skuham to okusno jed.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Ajda je žito, ki je najbolj povprašeno med gospodinjami in kuharji. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo. Najbolj priljubljena in okusna jed pa je ajda, kuhana po metodi pilaf. Če nekomu ni všeč ta žitarica, bo v tej različici vsakdo cenil jed in sam odkril okus žita.
Danes predlagam kuhanje ajde z jagnječjimi rebri. To je čudovita jed iz serije "Polizaj prste". Jed jedo in iskreno hvalijo vsi, pa tudi tisti, ki ne marajo jagnjetine. Ker se v jedi sploh ne čuti posebnega okusa. Tisti, ki težko žvečijo jagnje, bodo prav tako cenili hrano, saj se bo tukaj in praktično ni potrebe po žvečenju, meso samo prikrilo v ustih. Poleg tega je ta jed tudi zelo zdrava, hranljiva in kar je najpomembnejše nenavadna. Jagnje se odlično poda k ajdi. Izdelki dajejo drug drugemu vse od sebe. In dodaten plus jedi - za kuhanje vam ni treba porabiti veliko časa. Na splošno je bolje, da hrano enkrat skuhate in okusite, kot pa stokrat preberete o njenih prednostih.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 142 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 45-50 minut
Sestavine:
- Ajda - 150 g
- Jagnječja rebra - 800 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
Postopna priprava dušenih jagnječjih reber z ajdo:
1. Jagnječja rebra operemo in osušimo s papirnato brisačo. Z nožem jih razrežite za kosti, tako da je na vsakem rebru plast mesa in maščobe.
2. Ponev postavite na štedilnik, nalijte olje in dobro segrejte. Ko začne maslo cvreti, lahko začnete kuhati. Rebra položite v ponev in vklopite visoko toploto. Meso razporedite čim dlje, da se koščki ne dotikajo drug drugega. Tako bodo prej ocvrti kot pa dušeni. Meso kuhamo približno 10-15 minut do zlato rjave barve. Začinimo ga s soljo in mletim poprom.
3. Vzemite udoben ponev z debelim dnom in vanj položite rebra.
4. Ajdo operemo in prelijemo po mesu. Ni vam treba mešati, postaviti ga je treba v enakomerno plast. Začinimo ga s ščepcem soli.
5. Hrano napolnite s pitno vodo, tako da je za en prst nad nivojem.
6. Lonec postavite na štedilnik, vklopite močan ogenj in zavrite. Zmanjšajte temperaturo, ponev pokrijte in kuhajte približno 15 minut. Po tem času izklopite ogenj, vendar posode ne odpirajte. Zavijte ga v toplo brisačo in pustite stati še 10-15 minut. Hrano pred serviranjem previdno premešajte, da ne zdrobite ajde in jed razdelite na krožnike.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako kuhati dušena jagnječja ledja.
