Gostiteljica pogosto ne skuha ocvrtih reber s čebulo in šparglji. Ampak to je neverjetno okusna jed, čeprav ne najcenejša. Če radi eksperimentirate, delim korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Šparglji so zdrav in okusen izdelek družine stročnic, jedi z njim pa so okusne, zadovoljive in izvirne. Popolnoma se razlikuje od navadnega fižola: ima drugačen okus, barvo in teksturo. Stročnice so uporabne z visoko vsebnostjo vlaknin, ogljikovih hidratov in sladkorjev ter veliko količino mikro in makrohranil. Šparglji so dobri za prebavni sistem, ker odstranjuje škodljive snovi in toksine iz želodca. Zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov so obroki z njim vedno hranljivi. Ta rastlina vsebuje tudi beljakovine, ki so gradbeni material za celice telesa. Za vegetarijance in ljudi, ki se postijo, lahko nadomesti živalske beljakovine. Če radi poskusite nove jedi, potem so za vas ocvrta rebra s čebulo in šparglji.
Kombinacijo mesa z zelenjavo nutricionisti po vsem svetu priznavajo kot najbolj optimalno in zdravo. Zaradi svinjine ostanejo šparglji sočni in mehki. Poleg tega ne zahteva dolge toplotne obdelave. To je preprosta, okusna in zadovoljiva jed, ki traja nekaj časa za pripravo. Šparglje lahko uporabite sveže ali zamrznjene. Če vam je torej všeč ta jed, potem poleti pripravite šparglje za prihodnjo uporabo: za zimo ga zamrznite v zamrzovalniku. Čeprav ga lahko kupite v supermarketu kot samostojen ali v vrečah zamrznjene zelenjave. Kot priloga za ocvrta rebra s čebulo in šparglji je popolna vsaka priloga: kuhan riž, špageti, krompir, kaša.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 485 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Svinjska rebra - 600 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Šparglji - 300 g
- Bazilika ali katero koli drugo zelenje - nekaj vej
Korak za korakom kuhanje ocvrtih reber s čebulo in šparglji, recept s fotografijo:
1. Šparglje položite v sito in sperite pod tekočo vodo. Pošljite v ponev, dodajte sol in zalijte z vodo. Po vrenju ga kuhajte na majhnem ognju, pokrito 4-5 minut.
2. Kuhane šparglje nagnite na sito, da steklena voda. Obrežite konce na obeh straneh in stroke razrežite na 2-3 kose, odvisno od velikosti.
3. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke pol obroče.
4. Svinjska rebra operemo, posušimo in narežemo na kosti.
5. V ponev nalijte rastlinsko olje in segrejte. Dodamo čebulo in dušimo na zmernem ognju 10 minut. Nato dodamo svinjska rebra.
6. Meso in čebulo še naprej pražite do mehkega. Začinite hrano s soljo in črnim poprom.
7. Sesekljane šparglje pošljite v ponev za meso.
8. Na srednjem ognju živila mešajte in pražite 5-7 minut.
9. Na koncu kuhanja v ponev dodamo drobno sesekljana zelišča, premešamo in odstavimo z ognja. Po kuhanju postrežena ocvrta rebra postrezite s čebulo in šparglji.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati svinjino s šparglji.
