Ko želite družino razvajati s sladkarijami, a časa ni dovolj, specite polže iz listnatega testa z makom. To pecivo vam bo pomagalo in postalo vaše najljubše na kateri koli čajanki. Korak za korakom recept s fotografijo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih s fotografijo
- Video recepti
Vsaka zaposlena gospodinja, ki skrbi tudi za otroke, se sooča s problemom katastrofalnega pomanjkanja časa. Vendar si absolutno ne želimo, da bi se to odražalo v naših družinah. Zato delimo recept za zelo okusne in dišeče polže iz listnatega testa z makom, ki jih skuhamo v dobesedno pol ure.
Za takšno peko boste potrebovali že pripravljeno listnato testo (list), ki ga lahko kupite v vsakem supermarketu. Sladki makov nadev bo vašim pecivom dodal prijetnost. Ni za nič, da se mak tradicionalno pogosto uporablja v zimski peki: dajo ga v zavitke, žemljice, zvitke, pa tudi v kutjo, ki jo postrežejo na božični večer. Za polnjenje polžev lahko uporabite že pripravljeno makovo seme, vendar ga je bolje pripraviti sami.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 240 kcal kcal.
- Obroki na posodo - 4
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Listnato testo - 200 g
- Makov nadev - 4-5 žlic. l.
- Piščančje jajce - 1 kos.
Polži iz listnatega testa z makom - priprava po korakih s fotografijo
1. Dajte končnemu testu čas, da se odmrzne. Odvisno od količine nadeva in želene količine peciva uporabljamo 1 ali 2 lista. Ko je testo dovolj mehko, na mizo potresemo moko in testo razvaljamo v pravokotnik. Geometrijske natančnosti ni treba doseči, dovolj je, da je list enakomerno tanek.
2. Za pripravo makovega nadeva vrečko suhega maka prelijemo z vrelo vodo, pustimo 10 minut in nato odcedimo. Ta postopek ponovite 2-3 krat. Mak bo rahlo nasičen z vodo in se bo povečal v prostornini. Zdaj ga morate ubiti v mešalniku ali zmleti v možnarju z 2-3 žlicami sladkorja ali 2 žličkama medu. Tako bo polnilo mehko in zrna ne bodo škripala na zobeh. V tem primeru bo mak nekoliko spremenil barvo, pojavilo se bo belkasto mleko, ki bo makovemu polnjenju dalo modrikast odtenek. V makovo pasto dodamo stepeni beljak enega jajca in nadev je pripravljen za uživanje. Za posebej lene je na policah trgovin že pripravljen makov nadev.
Zvitek listnatega testa namažite z makovim nadevom in ga enakomerno porazdelite po celotni površini. En centimeter na širokem robu pustite, da se ne razmaže z nadevom.
3. Testo začni zvijati v zvitek. To poskušamo narediti dovolj tesno, da se polži ne razpadejo, končni pekovski izdelki pa izgledajo čedno. Rob, ki ga nismo namastili z nadevom, stisnite in ga rahlo navlažite z vodo: tako se bo zvitek bolje držal.
4. Makov zvitek z ostrim nožem, širokim največ 2 centimetra, narežemo na majhne koščke.
5. Pekač obložimo s peki papirjem, na katerega razporedimo polže. Zvitke postavimo ne zelo blizu drug drugemu, pustimo majhne vrzeli, da se pecivo dvigne in se ne zlepi. Polže z makom namažemo z stepenim rumenjakom, po želji potresemo z granuliranim sladkorjem. Pečemo pri temperaturi 220 do 20 minut na predzadnji polici pečice.
6. Končano pecivo z makom pustimo, da se nekoliko ohladi, odstranimo s pergamenta in damo na servirno posodo.
7. Polži iz listnatega testa z makom so pripravljeni. Neverjetno ljubko pecivo z nežno aromo bo razveselilo vaše ljubljene ob skodelici vroče kave ali zeliščnega čaja. Dober tek!
Oglejte si tudi video recepte:
1. Okusne žemljice iz listnatega testa z makom:
2. Polži iz listnatega testa s cimetom - zelo hitro in enostavno:
