Kako narediti okusno ribjo jed? Značilnosti priprave, TOP-9 najboljših receptov za solato iz lososa. Video recepti.
Lososova solata je lahka in hranljiva jed ne le za praznično, ampak tudi za vsakodnevno mizo. Priprava takšnega prigrizka je hitra in enostavna.
Značilnosti kuhanja solate z lososom
Atlantski losos velja za eno najbolj zdravih rib zaradi vsebnosti omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin. Zato bi morale biti v prehrani vsake osebe na prvem mestu rdeče ribe, vključno z lososom. Poleg tega je meso te ribe bogato z različnimi koristnimi snovmi: fosforjem, kalijem, selenom, kromom, cinkom, vitamini D, C, B2, A, E in drugimi.
Ne pozabite pa, da losos vsebuje majhno količino živega srebra, kar pomeni, da lahko prekomerno uživanje tega izdelka povzroči resne posledice. Nosečnice in doječe ženske morajo losos jesti previdno. Poleg tega lahko tako kot vsaka surova riba vsebuje morske zajedavce, dimljeni losos pa lahko vsebuje toksine. Vendar se zaradi teh opozoril ne bi smeli odreči tako zdravi ribi. Dovolj je, da ga uporabite 2-3 krat na teden za 100-150 g.
Če želite izbrati kakovosten losos, poglejte barvo trupa. Optimalno je, če je oranžno-roza. Ribe ne smejo biti spolzke na otip, ni gnilega vonja. Meso mora biti čvrsto, brez odvečne vlage.
Lososa lahko shranite v zamrzovalniku, najbolje pa ga je skuhati takoj po nakupu.
Pomembno! Če v trgovini dvomite o svežini rdečih rib, prosite prodajalca za certifikat kakovosti.
Iz atlantskega lososa lahko pripravimo veliko različnih jedi: hladne in vroče predjedi, prva in druga jed. V kakršni koli obliki je to najboljši okus in izredne koristi.
Kar zadeva recepte za solato iz lososa, so možnosti neverjetne: lahko izberete konzervirano ribo, rahlo nasoljeno, dimljeno ali kuhano na pari. Postrežemo jih hladne in tople, skupaj z zelenjavo, jajci, kozjim sirom, začinjenimi z majonezo, limoninim sokom ali maslom. Vklopite domišljijo - in voila!
Spodaj so najbolj izvirni in okusni načini priprave solate iz atlantskega lososa.
TOP 9 najboljših receptov za solato iz lososa
Za pripravo okusne solate iz lososa se morate ne samo odločiti za kakovostne ribe, temveč se morate držati recepta jedi. Pri tem vam bomo zagotovo pomagali: tukaj so zbrani najbolj priljubljeni recepti.
Solata iz lososa in kumar v pločevinkah
Hiter in enostaven način priprave hladnega prigrizka. Ta jed je kot nalašč na primer za družinski večer. Za pripravo takšne solate se poleg lososa v pločevinkah uporabljajo kumare in paradižnik, ki so na voljo v kateri koli sezoni. Želodec vam bo hvaležen, saj je kombinacija zelenjave in rib okrepljena in lahko prebavljiva jed.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 80 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Losos v pločevinkah - 1 pločevinka
- Rdeča čebula - 1 glava
- Kumare - 1 kos.
- Češnjev paradižnik - 100 g
- Listna solata - 5-6 listov
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Limonin sok - 2 žlici
- Sol, poper - po okusu
Postopna priprava solate iz lososa in kumar v pločevinkah:
- Odprite pločevinko konzervirane hrane, odcedite tekočino. Ribam odstranite kosti, meso narežite z nožem ali ga gnetite s prsti.
- Pripravite zelenjavo: kumare, češnjev paradižnik in solato operite, čebulo olupite.
- Kumare, čebulo narežite na pol obroče, paradižnik pa na polovice na velike rezine.
- V skledo dajte solato, vso zelenjavo in losos. Začinimo s soljo, poprom in začinimo z rastlinskim oljem, pomešanim z limoninim sokom.
Solata iz lososa in avokada
Najbolj neverjetna kombinacija, ki si jo lahko zamislite. Lososova solata z avokadom in prepeličjimi jajci je eksplozija okusa in hkrati zdrav in hranljiv tandem izdelkov. Tako hitrega prigrizka ni sramota predstaviti na slavnostnem sprejemu.
Sestavine:
- Rahlo nasoljen losos - 150 g
- Avokado - 1 kos.
- Prepeličja jajca - 6 kosov.
- Mešana solata - neobvezno
- Rdeča čebula - polovica
- Oljčno olje - 2 žlici
- Sol, poper - po okusu
- Med - 1 čajna žlička
- Limonin sok - 2 l.
- Gorčica Dijon - 1 čajna žlička
Priprava solate iz lososa in avokada po korakih:
- Pri pripravi solate z rahlo osoljenim lososom morate začeti z rezanjem rib, lahko pa kupite tudi že pripravljene rezine. Pazite, da odstranite kosti, da se med uživanjem ne zadušijo.
- Avokado sperite, prerežite na pol, odstranite koščico z nožem. Odstranite kožo in sadje narežite na rezine.
- Polovico rdeče čebule nasekljajte na pol obročev.
- Solato operemo z vodo iz pipe, poberemo z rokami in damo v skledo za solato.
- Prepeličja jajca skuhajte, razpolovite. Uporabite lahko tudi piščanca, potem sta dovolj 2 kosa.
- V solato dodajte avokado, čebulo in jajca.
- Pripravite preliv: Združite med, gorčico, sol, poper, olivno olje in limonin sok. Dobljeno omako prelijemo po solati in premešamo.
Solata iz dimljenega lososa in paradižnika
Nenormalna solata z dimljenim atlantskim lososom in svežimi paradižniki brez kože, dopolnjena s kislostjo limoninega soka. Dietna hladna predjed z okusom prave restavracijske jedi.
Sestavine:
- Paradižnik - 300 g
- Dimljeni losos - 200 g
- Limona - polovica
- Sol in poper - ščepec naenkrat
- Rdeča čebula - 1 kos.
Postopna priprava solate iz dimljenega lososa in paradižnika:
- Za to jed so primerni samo zreli in sočni paradižniki. Zelenjavo je treba preliti z vrelo vodo in nato označiti v hladni vodi. Paradižnikom odstranimo lupino, z žlico odstranimo semena, meso pa z ostrim nožem narežemo na velike kose.
- Rdeči čebuli operemo glavo, odstranimo lupino in narežemo na tanke pol obroče.
- Dimljenega lososa narežemo, odstranimo kosti in narežemo na velike kocke.
- Zmešajte ribe in čebulo ter prelijte limonin sok 5-7 minut.
- Solati dodajte paradižnik, premešajte, po želji okrasite s sezamovimi semeni.
Solata iz mimoze z lososom in rdečim kaviarjem
In zdaj recept za tiste, ki obožujete prigrizke z majonezo! Priljubljeno zimsko jed po vsej državi lahko napolnite s "dražjim" in elegantnejšim okusom, tako da solati Mimoza dodate rahlo osoljen losos in rdeči kaviar. Neprecenljiva poteza pri srečanju s prijatelji!
Sestavine:
- Losos - 200 g
- Piščančja jajca - 3 kos.
- Majoneza - 3 žlice
- Krompir - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Zelena čebula - majhen šopek
- Lososov kaviar - 30 g
Postopna priprava solate iz mimoze z lososom in rdečim kaviarjem:
- Skuhajte jajca, krompir in korenje. Olupimo in lupino narežemo na kocke, damo v različne sklede in jih pripravimo za nadaljnjo montažo solate.
- Ribe narežemo, jim odstranimo kosti, meso narežemo na kocke.
- Sesekljajte zeleno čebulo.
- Položite krompir, naredite majonezno mrežico, nato položite losos in zeleno čebulo, ponovno pokapajte z malo majoneze. Sledijo korenje in jajca. Vsako plast premažemo z majonezo.
- Solato na vrhu okrasite s kaviarjem in pustite, da se namaka v hladilniku, preden postrežete 1-2 uri.
- Na grobo strgalo naribajte korenje in jajca, ločite beljake od rumenjakov.
- Krompir narežemo na kocke.
- Solato zberite na naslednji način: najprej krompir, nato jetra trske, čebula, nato korenje, beljakovine in zadnja plast - rumenjaki. Plasti morajo biti premazane z majonezo.
- Pripravljeno solato za eno uro postavite v hladilnik. Mora biti nasičena.
- Preden postrežete, okrasite s sesekljanim peteršiljem.
Cezarjeva solata z lososom in krutoni
Cezarjeva solata z lososom je še ena značilnost številnih restavracijskih jedi. Če niste velik ljubitelj piščančjih predjed, mu poskusite dodati rahlo osoljeno ribo. Preostale sestavine v solati ostanejo enake.
Sestavine:
- Rahlo nasoljen losos - 250 g
- Krutoni - 50 g
- Solata - 100 g
- Parmezan - 50 g
- Jajca - 2 kos.
- Češnjev paradižnik - 100 g
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Oljčno olje - 4 žlice
- Pol limone
- Česen - 1 strok
- Sol in poper po okusu
Postopna priprava Cezarjeve solate z lososom in krutoni:
- Ribe narežemo, narežemo na tanke rezine.
- Paradižnik in solato operemo, parmezan naribamo na drobno.
- Trdo kuhana jajca skuhamo, olupimo, narežemo na četrtine.
- Pripravite solatni preliv: zmešajte sol, poper, iztisnite česen, stisnite sok polovice limone, dodajte gorčico in olje. Vse sestavine premešamo.
- Začnemo servirati solato: damo liste, prelijemo z nekaj omake. Na vrh zrežite koščke češnje in rib.
- Jajčne četrtine razporedite po robu krožnika. Ponovno pokapajte s preostalim prelivom. Po vrhu potresemo solato z krutoni in parmezanom, takoj postrežemo.
Topla solata iz lososa
Ocvrti kosi rib, sveža zelišča in neverjeten medeno -gorčični preliv - vse to je nepozaben okus tople solate iz lososa.
Sestavine:
- Sveži file lososa - 200 g
- Mešanica solate in rukole - 200 g
- Paradižnik - 1 kos.
- Rdeča čebula - pol glave
- Med - 1 čajna žlička
- Gorčica Dijon - 2 žlici
- Oljčno olje - 3 žlice
- Limonin sok - 1 žlica
- Sol in poper po okusu
- Listi mete - za okras
Priprava tople solate iz lososa po korakih:
- Pripravite lososa: filete operite, začinite s soljo, poprom in 3 minute pražite v vroči ponvi z olivnim oljem. Rib ne posušite preveč!
- Paradižnik narežemo na velike rezine, polovico rdeče čebule pa na tanke pol obroče.
- Solato operemo in poberemo z rokami, pomešamo z rukolo.
- Pripravite nadev: zmešajte olivno olje, dijonsko gorčico, sol, poper, limonin sok.
- Položite zeleno, začinjeno z delom omake, paradižnikom in rdečo čebulo ter prelijte z vročim lososom.
- Zalijemo s preostalim medeno-gorčičnim prelivom, okrasimo z listi mete in solato postrežemo toplo.
Lososova solata z rižem
Ravnovesje esencialnih mikrohranil je zelo pomembno za zagotovitev normalnega delovanja. Da bi telo delovalo kot ura, je pomembna pravilna prehrana. Obilna, visokokalorična, a zelo občutljiva riževa solata z lososom v kombinaciji z vlakninami bogato rukolo bo ugodno poudarila vaše kulinarične sposobnosti pred povabljenimi gosti.
Sestavine:
- Konzervirana hrana - 1 kos.
- Riž - peščica
- Rukola - šopek
- Čebula - pol glave
- Pekoča paprika - 1 kos.
- Oljke brez koščic - 1/3 pločevinke
- Brusnice - za okras
- Oljčno olje - 2 žlici
- Gorčica Dijon - 1 čajna žlička
- Limonin sok - 1 čajna žlička
- Sol, poper - po okusu
Postopna priprava lososove solate z rižem:
- Zavremo vodo, solimo in dodamo riž, opran pod tekočo vodo. Kuhajte med mešanjem.
- Po 15-20 minutah preverite pripravljenost žita, ga položite v cedilo, da odteče odvečna voda.
- Ohlajen riž damo v skledo za solato.
- Odprite pločevinko konzervirane hrane, lososa narežite, odstranite kosti, ga zlomite z rokami in prenesite na kuhana žita.
- Pekočo papriko drobno sesekljamo, čebulo olupimo in narežemo na pol obroča.
- Rukolo naberite ročno, oljke narežite na polovice. Zmešajte vse sestavine.
- Pripravite preliv za solato: zmešajte olje, sol, poper, limonin sok, gorčico. Nalijte v solato, premešajte.
- Preden postrežete, okrasite z brusnicami ali češnjami.
Solata iz lososa in kozic
Odlična možnost za tiste, ki so na dieti ali imajo raje bolj naraven okus rib. Ta solata je "srečala" kuhanega lososa in kozice z nadevom iz kremnega sira. To jed postrežemo v majhnih steklenih vazah, okrašenih z rezino limone ali meto.
Sestavine:
- Rahlo nasoljen losos - 100 g
- Kozice - 100 g
- Prepeličja jajca - 8 kosov.
- Trdi sir - 50 g
- Listi solate - 50 g
- Rdeči kaviar - 2 žlici
- Kremni sir - 300 g
- Kisla smetana - 3 žlice
- Limeta - 1 žlica
- Sol, poper - po okusu
- Česen - 1 strok
Priprava solate iz lososa in kozic po korakih:
- Kozice kuhamo eno minuto v vreli vodi.
- Rahlo osoljen file lososa narežemo na trakove.
- Prepeličja jajca skuhajte: 5 kosov. sesekljajte z nožem in 3 kos. pustite za dekoracijo.
- Sir naribajte na drobno.
- Omako naredite tako, da zmešate sir, kislo smetano, sol in poper, dodate malo limetine lupine in soka, iztisnete česen in premešate.
- Sesekljana jajca v plasteh dajte v vazo, nato pa še omako, losos, solato, spet omako, kozice, sir in spet omako. Menjajte plasti, dokler se posode ne napolnijo.
- Na koncu okrasite s kozicami, solato, pol prepeličjega jajca in kaviarjem.
Solata iz lososa in zelja
Za pripravo okusne in hranljive solate vam ni treba kupovati dragih živil. Na primer, lahko naredite solato iz lososa z zeljem. Jed je čim cenejša, a zelo sočna.
Sestavine:
- Belo zelje - 150 g
- Koper - šopek
- Rahlo nasoljen ali konzerviran losos - 200 g
- Jajca - 3 kos.
- Kumare - 1-2 kos.
- Oljčno olje ali majoneza - za preliv
Postopna priprava lososove solate z zeljem:
- Zelje drobno sesekljamo, z rokami malo stisnemo.
- Lososa narežite na kocke. Če se odločite za konzervirano hrano, odstranite kosti in ribe razvrstite z rokami.
- Trdo kuhana jajca, narezana na kocke, kot kumare.
- Koper drobno nasekljamo.
- Združite vse sestavine v skledi za solato, začinite s soljo, začinite z olivnim oljem ali majonezo.
Video recepti za solato iz lososa
Če še niste poskusili jedi iz lososa, bodo morda zgoraj predstavljeni recepti osupljivo odkritje. V solate iz lososa lahko dodate sir, jajca, zelenjavo in različne zelenice, kar bo poudarilo občutljivo meso rib. Raje tecite v trgovino, nato pa pojdite v kuhinjo kuhati in svoje najdražje presenetite z novimi jedmi.
