Zakaj je sladkor slab za vas? Do česa bo privedla zavrnitev sladkarij, odvisno od roka omejitev? Osnovna pravila in nasveti za začetnike, kako se odreči sladkorju.
Kako opustiti sladkor, je vprašanje, na katerega zanimajo skoraj vse novince v svetu zdrave prehrane. Pozabiti na sladice in dobrote ni tako enostavno, kot se morda zdi na prvi pogled. Razlogi za to niso le na psihološki, ampak tudi na fiziološki ravni. Še več, če se izkaže, da se sladkorju odreče, bo oseba hitro začutila blagodejni učinek.
Nujnost izogibanja sladkorju
Količina zaužitega sladkorja narašča eksponentno. En prebivalec planeta letno porabi do 23 kg rafiniranih izdelkov. Upošteva se ne le čisti sladkor, ki ga človek z lastno roko da v čaj ali kavo, ampak tudi tisti, ki je prisoten v že pripravljenih jedeh, na primer v sladkarijah ali celo sokovih.
Ne le posamezni nutricionisti, ampak tudi WHO so pozorni na visoko stopnjo uživanja in popularizirajo zavrnitev sladkorja. Kaj se zgodi v tem primeru, je razkrito v posebnih tematskih materialih organizacije.
Negativni dejavniki prekomerne porabe izdelka vključujejo:
- Zasvojenost … Glede na moč zasvojenosti se izdelek celo primerja z zdravilom, saj sladkor povzroča nastanek dopamina, ki mu pravimo tudi "molekula užitka".
- Razvoj depresije … 20-letna študija je pokazala, da poraba sladkorja nad 67 gramov na dan poveča verjetnost razvoja depresije za 23%.
- Zmanjšana funkcionalnost imunskega sistema … Prekomerne količine sladkarij zavirajo delovanje levkocitov.
- Pomanjkanje mineralov … Količina natrija, kalcija se zmanjša, če se sladkorju ne odrečete.
- Brezalkoholna maščobna bolezen jeter … Prekomerno uživanje sladkarij vodi v okvaro jeter in odlaganje maščob.
- Poslabšanje stanja kože … Molekule glukoze se vežejo z molekulami elastana, kar pokvari elastičnost kože in izzove tudi nastanek aken.
V skladu s tem je enostavno razumeti, kaj se zgodi s telesom, ko je sladkor opuščen:
- Čustveno ozadje se izboljša … Sladkarije izboljšajo vaše razpoloženje le v hipu; dolgoročno je najboljša izbira, da se jim odrečete. Normalizacija spanja bo dokaz ugodnega učinka takšne zavrnitve.
- Izboljša delovanje imunskega sistema … Levkociti delujejo normalno in se pravočasno odzovejo na patogene.
- Stanje kože se izboljša … Kolagen in elastan, nevezana z molekulami glukoze, pomagata ohraniti mladostno kožo. Za najstnike je razlog za opustitev sladkorja tudi potencial tega izdelka, ki povzroča akne.
- Zmanjša tveganje za razvoj kroničnih bolezni … Prekomerno uživanje sladkarij vpliva na zvišanje krvnega tlaka, znižanje ravni »dobrega« holesterola in celo na razvoj sladkorne bolezni, Alzheimerjeve bolezni.
- Izboljša sposobnost koncentracije … Nedavne študije ameriških znanstvenikov kažejo, da uživanje sladkarij odvrača pozornost od prioritetnih nalog.
- Pojavi se energija … Vedno se bo čutilo in ne le po zaužitju sladkarij - pa tudi iz kofeina je energetski učinek sladkarij kratkotrajen.
Kot lahko vidite, se blagodejni učinki kažejo na vseh ravneh, vendar večina, ki se je odrekla sladkorju, upa, da bo shujšala. Treba je opozoriti, da je prehranski učinek v tem primeru za vsako osebo individualen: za nekatere bo teža hitro odšla, za druge se bo tudi hitro vrnila, za druge bo skupna izguba teže zanemarljiva.
Opomba! Kaj se bo zgodilo, če se odrečete sladkorju, je odvisno od količine dnevne porabe, časa take "odvisnosti", stanja zdravja ljudi in drugih dejavnikov. Konkreten odgovor na to vprašanje je precej individualen, lahko pa govorimo o splošnem blagodejnem učinku takšne odločitve.
Kaj se zgodi, če se odrečete sladkorju?
Treba je opozoriti, da je popolna zavrnitev sladkorja nemogoča, saj glukoza v sestavi izdelka sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov v telesu. Pomanjkanje snovi vodi do poslabšanja delovanja, pojava razdražljivosti in v nekaterih primerih celo do agresije. Hkrati se lahko glukoza porabi ne le iz rafiniranega sladkorja, ampak tudi iz sadja, zelenjave, mlečnih izdelkov in drugih. Tako je na vprašanje, ali se je mogoče odreči sladkorju, odgovor pritrdilen, ko gre za rafiniran izdelek in jedi, ki vsebujejo sladkor, in ne za glukozo. Prednosti takšnih dejanj je mogoče izslediti v nekaj dneh, mesecu, predvsem pa dolgoročno.
Izogibajte se sladkorju za en teden
WHO priporoča največ 25 gramov sladkorja (6 čajnih žličk) na dan, vključno s sladkimi pijačami in sladkorno sladkanimi živili. Po preučitvi priporočil, zakaj se je vredno odreči sladkorju, mnogi poskušajo takoj zmanjšati raven porabe škodljivega izdelka. In čeprav bodo le ljudje s prekomerno telesno težo v kratkem času opazili oprijemljiv prehranski rezultat, skoraj vsi opazijo sladko zasvojenost.
Da se ne boste osvobodili in ne najedli sladkarij, morate razumeti, kaj se bo zgodilo s telesom, če se odrečete sladkorju. Praviloma je prvi dan navdušenje in morala. Vendar so eksperimentatorji že drugi dan opazili odvisnost. Mnogi ljudje imenujejo svoje stanje "krhko". Osebo lahko boli glavobol, čuti se čustvena depresija, v nekaterih primerih celo roke trepetajo. To stanje traja 3-4 dni.
Mnenja o opuščanju sladkorja za tako kratko obdobje se nanašajo predvsem na zgoraj omenjeno stanje. Oseba se zaveda svoje odvisnosti in v kritičnem trenutku se lahko zlomi. Če vam je uspelo premagati "umik", se človek že 6-7. Dan počuti veliko bolje - glavoboli izginejo, pojavi se jasnost zavesti. Raziskovalci trdijo, da je novo stanje povezano s prilagajanjem telesa prehrani brez sladkorja.
Mnogi anketiranci, ki so se po določenem obdobju odpovedali sladkorju, so spremenili svoje občutke okusa: sadje se je začelo zdeti slajše, jedi pa okusnejše.
Opomba! Za utrditev rezultatov zmanjšanja odvisnosti od sladkorja je priporočljivo, da se sladkarijam odrečemo vsaj dva tedna.
Izogibajte se sladkorju za en mesec
En teden ni dovolj za premagovanje hrepenenja po sladkorju, zato mnogi želijo iti dlje in se sprašujejo, kaj se bo zgodilo, če se bodo sladkorju popolnoma odrekli. Praksa kaže, da če je prvi teden psihološko težaven - človeka potegne prepovedan izdelek in se dobesedno »zlomi«, potem je prvi mesec z organizacijskega vidika težak. V tem obdobju je treba zgraditi novo prehrano in najti seznam sprejemljivih živil. Toda rezultati izogibanja sladkorju bodo vidni na vseh ravneh.
Prvi zaključek, ki ga naredijo ljudje, je, da se boste morali, če se za mesec dni odrečete sladkorju, znova naučiti kuhati. Ni dovolj, da iz recepta odstranite samo izdelek, saj bodo jedi preprosto neprijetne. Naučiti se je treba kombinirati sestavine v procesu kuhanja. Mimogrede, do konca tretjega tedna bodo kakršne koli, še prej na videz "blage" jedi zažarele z novimi barvami.
Še en zaključek: zasvojenost s sladko povzročajo drugi. Kako se odpovedati sladkorju in sladkarijam, če v službi nenehno pijete čaj, na poti domov pa prigrizke s hitro hrano? Tu je pomembno, da človek pokaže moč volje in se spomni končnega cilja svoje zavrnitve, še posebej, ker manj sladkorja jeste, manj si želite sladkarij.
Opomba! Odgovor na vprašanje, ali je s hujšanjem mogoče izgubiti težo, je bil dolgoročno sporen. Tako ljudje, ki so sprva trpeli zaradi prekomerne teže, praviloma izgubijo več kilogramov. In tisti, katerih indeks telesne mase je bil normalen, pred in po opustitvi sladkorja, ne bodo videli razlike na tehtnici. V večini primerov je tak rezultat povezan s povečanim nadzorom vnosa hrane, ki bo v prvem primeru pomembnejši.
Izogibanje sladkorju za vedno
Kot smo že omenili, opustitev sladkorja za vedno in v celoti ne bo delovala, saj je glukoza potrebna za normalno delovanje telesa. Hkrati ljudje, ki imajo vsaj mesec dni omejeno porabo, z naknadnim pokušanjem sladkarij, čutijo negativne posledice, na primer močno poslabšanje stanja kože, pojav rdečih madežev. Zdravniki ugotavljajo, da se lahko telo takoj odzove z diatezo.
Ko ocenite, kaj se zgodi, če opustite sladkor, in se odločite, da boste spet začeli jesti sladkarije, je pomembno, da ukrepate postopoma. Porabljeni odmerek je treba postopoma povečevati, da ne povzroči novih negativnih reakcij telesa.
Opomba! Zdravniki ne priporočajo hitenja v skrajnosti: nenadzorovano uživanje sladkarij in zavrnitev sladkorja imata posledice za človeka. Jejte katero koli hrano v zmernih količinah.
Osnovna pravila, kako se odreči sladkorju
Prednosti izogibanja sladkorju so očitne: preprečevanje sladkorne bolezni, zmanjšanje tveganja za razvoj kroničnih bolezni, nadzor telesne teže itd. Vendar je popolna izključitev izdelka nemogoča, nenadne spremembe pa bodo povzročile glavobole, razdražljivost, nespečnost in povečalo se bo tveganje za okvaro.
Če zavračate sladkarije, morate upoštevati tri pravila:
- Posvetujte se … Oseba z občutkom strogega samokontrole se bo lahko sama odrekla sladkorju, tudi ko bo zelo težko. Vendar bo proces normalizacije uživanja sladkarij v primeru obiska zdravnika potekal bolj gladko in nemoteno. Posvetovanje s specialistom je potrebno tudi pri boleznih prebavil in izločevalnega sistema.
- Ne obupajte … Dobra motivacija je ključ do doseganja cilja. Za degradacijo želje po sladkem bodo minili do 4 tedne, med tem pa se morate obvladati. V tem obdobju se je pomembno spomniti na prednosti izogibanja sladkorju. Če resnično želite sladkarije, morate jesti naravne ali sintetične nadomestke.
- Poiščite podporo … Drugo pomembno pravilo pri spopadanju s sladko odvisnostjo je iskanje podobno mislečih ljudi. V novi ekipi vas bodo podpirali v boju in celo znali vam bodo dati praktične nasvete. Izogibanje spremembam sladkorja postopoma. V obdobju, ko še niste čutili rezultatov, je pomembna podpora prijateljev.
Kako se odreči sladkorju - poglejte video:
Izogibanje sladkarijam je težka naloga, ki vključuje ne le delovanje na fiziološki, ampak tudi na psihološki ravni. Če ocenimo, kaj se zgodi potem, se bo človek moral boriti ne le s prehransko navado, ampak z resnično odvisnostjo. Uspešen boj je možen, če upoštevate ključna pravila: posvetujte se s strokovnjaki, se obvladajte, poiščite podporo pri podobno mislečih.
