Kako kuhati poširano jajce v mikrovalovni pečici doma? Skrivnosti, tehnologija in subtilnosti jedi. Recept po korakih s foto in video receptom.
Ali ne poznate recepta, kot so poširana jajca? Je kot kuhano mehko kuhano jajce, samo brez lupine. Ali nikoli kuhano poširano? Popolnoma zaman! Ali pa se bojite, da je ta jed težka in vam ne bo uspelo? In preprosto se bojite, da bi ga sploh začeli kuhati, pričakujete mukotrpno delo s lonci, vrelo vodo, kisom, kopico umazane posode in nepopolnim rezultatom. Zaman je!
Obstaja enostaven način kuhanja poširanih jajc s sodobnimi kulinaričnimi tehnikami, kjer preprosto ne morejo delovati. Mikrovalovna pečica nam bo priskočila na pomoč. Danes je mikrovalovna pečica že nujen atribut v vsaki kuhinji in postane zvest pomočnik vsake gospodinje. Zato ima skoraj vsak v današnjem svetu mikrovalovno pečico. Vendar pa veliko ljudi ne ve, da se mikrovalovna pečica lahko uporablja ne le za segrevanje hrane, ampak tudi za pripravo jedi. V njem lahko na primer brez težav skuhate kuhano jajce, veliko hitreje, dobesedno v nekaj minutah in veliko lažje kot klasična metoda - na štedilniku.
Če še vedno razmišljate, kaj lahko naredite novega in se hitro pripravite na zajtrk? Tako izviren recept, poširano jajce v mikrovalovni pečici, vam bo všeč, še posebej ljubiteljem kuhanih in ocvrtih jajc. Vendar takšna jajca ne služijo samo za zajtrk, kot samostojno jed z rezino svežega kruha ali bageto. Poširano je vsestranski izdelek, ki je odličen za okrasitev drugih jedi. Takšna jajca izgledajo zelo impresivno kot dodatek k svežim zelenjavnim solatam, bistrim juham, kuhanim špagetom ali rižu itd.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 132 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 3 minute
Sestavine:
- Jajca - 1 kos.
- Voda - 100 ml
- Sol - ščepec
Korak za korakom kuhajte poširana jajca v mikrovalovni pečici:
1. Izberite pravo posodo za mikrovalovno pečico: toplotno odporno steklo, keramiko ali porcelan. V nobenem primeru ne sme vsebovati kovinskih delov, pa tudi bleščečih vzorcev, sicer bodo iskrili. Tudi posoda mora biti dovolj globoka. Za kuhanje kuhanih jajc v mikrovalovni pečici lahko uporabite posebno posodo.
V izbrano posodo majhne prostornine (najbolj primerna je skleda ali skodelica) nalijte navadno pitno vodo, približno 100-120 ml. Toda količina tekočine je približna, ker ta kazalnik je odvisen od volumna izbranih jedi. Pomembno je, da voda popolnoma prekrije jajce. Bolje je vzeti filtrirano vodo, ker jajca se kuhajo brez lupin neposredno v tej vodi. Zato voda iz pipe ne bo delovala. Če želite, da se jajce hitreje skuha, uporabite toplo vodo. Ampak ne vrele vode!
V vodo dodajte ščepec soli in mešajte, dokler se ne raztopi. Včasih se za kuhanje pošara uporablja kis, primeren je kateri koli 6-9%. Delali bodo tudi jabolka, grozdje in navadna miza brez dodatkov. Menijo, da se zaradi kisa beljakovine ne širijo in jajce ohranja obliko. Zato se doda le za lep videz končne jedi. V tem primeru se lahko končno jajce, kuhano z dodatkom kisa, rahlo zakisa. Uporabljam na primer nasvet slavnega kuharja I. Lazersona - priporoča jemanje soli brez kisa.
2. Pustite, da se jajca segrejejo na sobno temperaturo, preden začnete kuhati. Zato jih vnaprej odstranite iz hladilnika. Nato jajce zelo dobro sperite s tekočo hladno vodo, najbolje je celo uporabiti posebno krtačo. Posušite s papirnato brisačo in nežno zlomite lupine, da ne poškodujete rumenjaka. Z žlico ali vilicami dovolj hitro premešajte vodo v krogu in poskušajte v središču ustvariti nekaj podobnega whirlpoolu - lijak. In v tem trenutku vsebino jajca vlijte v sredino "vrtinca".
Bolje je vzeti jajca doma, po možnosti večja. Pred uporabo jih preverite, ali so sveži. Če želite to narediti, potopite jajce v posodo z vodo pri sobni temperaturi - sveže jajce bo potonilo na dno, zastarelo pa se bo dvignilo. Jajca, ki že dolgo ležijo, se bela komponenta razširi in plazi, zato se jed izkaže za nenavadno.
3. Posodo z jajcem postavite v mikrovalovno pečico pri največji moči (imam mikrovalovno moč 850 kW) za 1 minuto. Toda časi se lahko nekoliko razlikujejo. Za mikrovalovno pečico z močjo 1000 kW in več je približen čas kuhanja 40 sekund, 800-850 kW - 1 minuta, 600 kW - 1,5 minute.
Svetujem vam, da preizkusite svojo napravo, ker Kljub preprostosti recepta je čas kuhanja jedi odvisen od specifičnega modela mikrovalovne pečice, uporabljenih jedi in količine vode. Če gre postopek prehitro, lahko jajce "eksplodira" in mikrovalovno pečico bo treba oprati. Dejstvo je, da je načelo mikrovalovne pečice stalen tok valov, ki segrejejo vlago (tekočino). V primeru vlage so jajca notranje sestavine (surova belina in rumenjak). Zato pride do segrevanja od znotraj, nastane tlak in jajce eksplodira. Zato priporočam, da vedno spremljate postopek kuhanja in se prepričate, da je pripravljen, še posebej, če jed pripravljate prvič. Zelo pomembno je spremljati postopek kuhanja 40 sekund po začetku.
4. Tako izgleda končno jajce po mikrovalovni pečici. Takoj, ko se beljakovine zgrabijo, počakajte še 20-30 sekund in posodo odstranite iz mikrovalovne pečice. Vedno spremljajte ta proces, da ne zamudite pripravljenosti.
Podobno lahko skuhate več jajc hkrati, vendar za vsako uporabite ločeno posodo. Nato se bo čas kuhanja povečal sorazmerno s številom jajc.
5. Previdno (ne zažgite si rok) posode odstranite iz mikrovalovne pečice, lahko so zelo vroče. Zato priporočam uporabo rokavic ali držala. Takoj izpustite vso vodo. če je jajce še vedno v njem, se bo zgodil toplotni proces in jajce bo še naprej vrelo. To je vse, lov je pripravljen. Ta preprost recept vam bo zagotovo prišel prav, morda pa bo za nekatere postal pravo kulinarično odkritje. Preizkusite ta recept in nam povejte, ali vam je uspelo kuhati poširano jajce v mikrovalovni pečici?
Končana francoska jed se izkaže za nežno in okusno, ker Rumenjak ostane tekoč v mehki beljakovinski lupini. Položite ga na servirni krožnik in postrezite. Ponavadi se uporablja s kakšnim sendvičem, ocvrtimi krutoni, zdravicami, svežo zelenjavo, zeleno solato. Za sladokusce priporočam, da poširana zelišča potresete s provansalskimi zelišči.
