Zajtrk so jajca. Običajno jih ocvrte v ponvi, včasih z dodatnimi izdelki. Nič manj okusna paširana jajca, ki se jih mnogi vzdržijo zaradi nezmožnosti kuhanja. Ta recept pa jim bo omogočil, da jih naredijo brez težav.
Vsebina recepta:
- Splošna načela za popolno lovljenje
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Poširana jajca so dokaj star in klasičen način priprave izdelka. Ta beseda je zelo priljubljena v kulinarični praksi, vendar jo malo ljudi uporablja. Ker je metoda toplotne obdelave jajc za začetnika precej težka. Ker se poširana jajca kuhajo brez lupin, jih je treba kuhati tako, da je rumenjak skrit v "žepu" beljakovin. Zelo elegantno, srčkano, pristno in okusno. In ker nima veliko gospodinj takšne veščine, obstaja odličen način za pripravo poširanega poširanega v vrečki.
S to metodo boste imeli odličen samopostrežen zajtrk: vroč, tekoč rumenjak, lepo zavit v beljakovine. Ni vam treba več živčno zbirati krp beljakovin v lijaku za kis in skrbeti za estetsko lepoto jedi. Pošaran bo vedno popoln, brez navdušenja, posebne spretnosti in v minimalnem času.
Splošna načela za popolno lovljenje
- Uporabljajte samo sveža jajca.
- Ne dodajajte soli, prispeva k nastanku "cunje" na beljakovinah.
- Ko jajca potopite v vodo, zmanjšajte toploto, tako da voda komaj zavre. Optimalna temperatura za kuhanje jajc je 97 ° C.
- Poširano je kuhano - od 2 do 4 minute, odvisno od želene konsistence.
- Pripravljenost jedi se preveri z rahlim pritiskom s prstom - beljakovine naj bodo elastične, rumenjak pa tekoč, vendar se ne razlije znotraj.
- Kuhan poširan krompir hranimo v hladilniku 2-3 dni v čisti, suhi posodi, prekriti s prozorno folijo.
- Jajca segrevamo pol minute v vreli vodi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 157 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - do 5 minut
Sestavine:
- Jajca - 2 kos.
- Sol - ščepec
- Plastična vrečka - 2 kos.
Kuhanje kuhanih jajc v vrečki
1. Poiščite udobne skodelice ali majhne skodelice in vanje položite plastično folijo ali vrečko.
2. V vsako posodo nežno vlijte jajca, da ostane rumenjak nedotaknjen. Po želji jih lahko začinite z malo soli, lahko pa tudi solite že pripravljeno jed. Ker bodo jajca kuhana v vrečki, sol ne bo uničila proteinske strukture.
3. Zberite robove vrečke in jih zavežite v vozel, da preprečite izlivanje jajčeca.
4. Posodo napolnite z vodo in jo postavite na štedilnik, da zavre. Vanjo potopite jajca v vrečki.
5. Po vreli vodi znižamo temperaturo in jajca kuhamo 2-3 minute.
6. Po tem času vzemite vrečko za sveženj in jo odstranite iz ponve, da se ne opečete. Odvežite vrečko in nežno odstranite jajce, pri tem pa pomagajte s desertno žlico, da ne razbijete beljaka in ne razlite rumenjaka. Pripravljena jajca položite na servirni krožnik, okrasite z zelišči in postrezite.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako kuhati poširano jajce (dva načina kuhanja).
