Kako v 1 uri doma narediti okusno odprto pito iz listnatega testa s klobaso in sirom? Hiter korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsaka dobra gospodinja ima v hladilniku vedno paket že pripravljenega listnatega testa. Konec koncev nikoli ne veste, kdaj bo prišel trenutek, ko boste morali nujno kaj hitro skuhati. Danes je zame ravno tak dan, zato sem se odločila v naglici speči odprto nesladkano pito iz listnatega testa s klobaso in sirom. Čeprav je tako čudovito pecivo mogoče pripraviti s katerim koli drugim polnjenjem po kuharjevem okusu. Lahko je čebula, mleto meso, piščanec, skuta, gobe, zelenjava itd.
Zahvaljujoč uporabi občutljivega listnatega testa se domača torta hitro speče. Izkazalo se je ne le z okusnim nadevom, ampak tudi z občutljivo in hrustljavo podlago, ki se topi v ustih. V izdelku so rahlo opazni obrisi najljubše pice. Tehnologija peke je zelo preprosta in ne zahteva posebnih veščin. Vse podrobnosti recepta so jasne iz spodnjih fotografij.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 435 kcal.
- Obroki - 8
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Listnato testo - 450 g
- Sir - 150 g
- Paradižnik - 1 kos.
- Kečap - 3-4 žlice
- Klobasa - 300 g
- Česen - 2 stroka
- Zeleni - 2-3 veje
- Čebula - 1 kos.
- Gorčica - 1 čajna žlička
Korak za korakom priprava odprte pite iz listnatega testa s klobaso in sirom:
1. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke četrtine obročev.
2. Čebuli odstranite grenkobo, jo opecite z vrelo vodo. Če želite, ga lahko marinirate v kisu 5 minut.
3. Klobaso olupimo in narežemo na kolobarje debeline 3-5 mm. Vzemite vrsto klobase po svojem okusu: mleko, dimljeno, suho sušeno itd. Uporabljam dve vrsti klobas.
Sir naribajte ali kupite že pripravljene sirove ostružke v trgovini.
4. Paradižnik operemo, osušimo z brisačo in narežemo na tanke četrtine na kolobarje. Olupljene stroke česna in oprano zeleno drobno sesekljamo. Za zelišča vedno uporabljam koriander ali peteršilj.
5. Liste zamrznjenega listnatega testa vnaprej odstranite iz zamrzovalnika in pustite, da se odmrznejo pri sobni temperaturi. To vam bo vzelo približno 20-30 minut. Za odmrzovanje ne uporabljajte mikrovalovne pečice.
Ko je testo mehko, potresemo moko na obeh straneh in razvaljamo v tanko pravokotno plast.
Uporabil sem komercialno listnato testo brez kvasa. Lahko vzamete listnat kvas ali ga po želji gnetete sami. Recept za izdelavo listnatega testa najdete na naši spletni strani.
6. Pekač namastite s tanko plastjo rastlinskega olja. Čeprav je listnato testo kakovostno, se ne sme držati pekača, ker vsebuje veliko maščob. Vedno pa igram na varno in na pekač dam malo maščobe. Na pekač lahko razporedite tudi folijo ali papir za peko, da boste kasneje lažje očistili posodo.
7. List testa prenesite na pekač in nanj nanesite kečap in gorčico.
8. Z žlico jih prelijemo po celem testu in potresemo s sesekljanim česnom.
9. Prelijte s čebulo in zelišči.
10. Klobaso položimo s paradižnikom.
11. Vse potresemo s sirovimi ostružki in pošljemo odprto pito iz listnatega testa s klobaso in sirom, da se peče v ogreti pečici na 200 stopinj. Po 20 minutah, ko robovi testa porjavijo, je torta z odprto plastjo pripravljena. Ima hrustljavo podlago z veliko plastmi. In okusno, krepko polnilo. Pustimo, da se nekoliko ohladi, narežemo na rezine in postrežemo.
