Kako hitro pripraviti pico iz listnatega testa s klobaso, sirom in sušenimi paradižniki doma. Priboljški za praznično in vsakodnevno mizo. Recept po korakih s foto in video receptom.
Imaš rad pico? Mislim, da bodo na to vprašanje vsi odgovorili pritrdilno, ne da bi sploh pomislili. Še več, kljub dejstvu, da imamo vsi različne okusne preference v hrani. Konec koncev ni okusne pice, zato jo imajo vsi radi. Pizza je tako vsestranska, da lahko z nenehnim spreminjanjem nadevov vedno dobite nov okus. Zahvaljujoč temu lahko spečemo pico, ki nam bo postala najljubša.
Ni vam treba iti v drago restavracijo, da uživate v okusni pici. Konec koncev ga lahko doma spečemo z veliko količino nadeva, tako da lahko pojeste en kos do sitosti. Običajno je osnova za pico narejena iz kvasnega testa. Danes pa predlagam, da poskusim odstopati od pravil in skuhati super hitro in nekoliko drugačno domačo pico. Če želite to narediti, za osnovo vzamemo listnati kvas ali testo brez kvasa, ki se prodaja v kateri koli trgovini. V tem primeru za kuhanje ne boste porabili več kot 30 minut. Mislim, da vas bo ta recept zagotovo navdušil.
Uporabil bom klasičen nadev za pico: klobaso, sir in paradižnik. Toda paradižnik jemljemo samo ne svež, ampak posušen na soncu. Pica s sušenimi paradižniki ni v ničemer slabša od pekovskih izdelkov s svežim paradižnikom, ampak nasprotno, njen okus postane intenzivnejši. Obiranje sušenega paradižnika lahko opravite sami ali pa v trgovini kupite kozarec že pripravljenega paradižnika. Recept za njihovo pripravo boste našli na straneh našega spletnega mesta z iskalno vrstico. Ko imate na zalogi kozarec sušenih paradižnikov, jih lahko nato uporabite za pripravo različnih jedi in ne le za peko. Ampak zdaj ne gre za to.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 282 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 35 minut
Sestavine:
- Kvasno listnato testo - 250 g
- Sir - 70 gramov
- Zeleni - nekaj vej
- Čebula - 0,5 kos.
- Kečap ali paradižnikova pasta - 1-2 žlici
- Klobasa - 100 g
- Sušeni paradižniki-10-12 kosov.
Postopna priprava pice iz listnatega testa s klobaso, sirom in sušenimi paradižniki:
1. Čebulo olupimo, speremo s tekočo vodo in narežemo na tanke četrtine obročev. Če želite odstraniti grenkobo, jo prelijte z vrelo vodo. Po želji ga lahko tudi marinirate v kisu in sladkorju. Lahko pa ga uporabite takšnega, kot je, ne bo nič manj okusen. Glavna stvar je, da s svojo količino ne pretiravate.
2. Iz kozarca odstranite suhe paradižnike (imam domače) in jih položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
3. Na paradižnik položite še en list papirnate brisače, da se dobro vpije iz odvečne maščobe.
4. Listnato kvasno testo (lahko uporabite listnato ali domače) vzemite iz zamrzovalnika, sprostite iz embalaže in pustite, da se odtaja pri sobni temperaturi. Še bolje, vnaprej ga vzemite iz zamrzovalnika in postavite v hladilnik, da se počasi odmrzne. Takrat bo njegova struktura ohranjena. Proizvajalec običajno priporoča odmrzovanje testa 15-20 minut. Bolje pa je, da leži 30 minut do 1 ure pri sobni temperaturi. Potem se bo zlahka raztegnil.
Ko je testo mehko in voljno, ga z valjarjem razvaljamo v pravokotnik in prestavimo na pekač. Lahko naredite veliko pico ali del mini pice, tako da razvaljano testo razrežete na koščke.
Pekač predhodno namastite s tanko plastjo rastlinskega olja ali obložite s papirjem za peko. Toda pečenje pice na papirju bo olajšalo čiščenje pekača, ker z njo ostaja čist.
Z vilicami testo večkrat nabodite po celotni površini, da med pečenjem ne nabrekne.
5. Površino testa premažite s tanko plastjo kečapa. Uporabite lahko paradižnikovo pasto ali omako. Dodate lahko majonezo, gorčično pasto ali poljubno omako.
6. Na vrh damo čebulo in sesekljano zeleno. Imam peteršilj, lahko pa vzamete koriander, baziliko, rukolo. Tudi ščepec suhih italijanskih zelišč, paprike, kajenskega popra, posušenih zelišč ne bodo škodili.
7. Klobaso narežemo na rezine debeline približno 5 cm. Uporabil sem mlečno klobaso, vendar pa bo prišla tudi dimljena klobasa, salama, celo klobase. Za polnjenje mesa so primerne vse klobase in drugi izdelki. Uporabite vse, kar je pri roki in v hladilniku: kuhano ali ocvrto meso, ribe, včerajšnje kotlete lahko zdrobite celo na površini.
Na vrh z rezinami sušenega paradižnika. Če nimate sušenega paradižnika, uporabite običajen svež paradižnik, narezan na rezine. Potem pa jih vzemite goste in elastične, tk. mehka pri rezanju in pečenju bo dala veliko soka. Tako se testo ne bo dobro peklo in je lahko »bleščeče«.
Skupaj s paradižnikom lahko dodate sesekljane ali izkoščičene oljke, rezine ananasa, koruzna zrna, morske sadeže.
8. Sir naribajte na grobo ribe in pico obilno potresemo po celotni površini. Bolje je uporabiti mehki sir za pico, kot sta Suluguni ali Mozzarella, ker zlahka se stopijo in so zelo občutljivi. Primerni pa so tudi poltrdi ali trdi siri, na primer ruski ali gavada. Tudi pecivo s topljenim ali klobasnim sirom ne bo slabo.
Na vrh nadeva lahko vlijete nekaj kapljic olivnega olja, ne bo škodilo.
9. Pošljite izdelek, da se peče v ogreti pečici na 200 ° C 15 minut. Raje sledite postopku peke, ker prekomerna izpostavljenost pekovskih izdelkov povzroči, da bodo žilavi in se lahko opečejo. Listnato testo se zelo hitro skuha.
Končano pico pred serviranjem potresemo s hrustljavim listnatim pecivom in okusnimi klobasami, sirom in na soncu posušenim paradižnikom, polnjenim s svežimi zelišči. Nato ga narežite na koščke in takoj začnite jesti, medtem ko je sir vroč, stopljen in zamrznjen. Bolje je, da pico postrežemo toplo, po ohladitvi pa ostane nič manj okusna.
