Če vam je ostalo še kuhanega riža, lahko preostanek uporabite za pripravo nove okusne jedi v kitajskem slogu. Predlagam recept po korakih s fotografijo ocvrtega riža z gobami v sojini omaki. Video recept.
Ocvrt riž za slovansko osebo je zelo nestandardna priloga. Je pa zelo okusen, hiter in hranljiv. Poleg tega hitro, če za jed uporabite ostanke včerajšnjega riža. Zaradi teh prednosti je hrana priljubljena pri nas in po vsem svetu. Ta vrsta riža je na jedilniku vsake kitajske restavracije. Poleg tega ga ni težko kuhati doma. Lahko ga skuhate sami s sojino omako, dopolnjujejo pa ga tudi vse vrste dodatkov: zeleni grah, koruza v pločevinkah, prepražena čebula, meso, paprika itd. Danes se bomo naučili kuhati okusen ocvrt riž z gobami v sojini omaki.
Ocvrt riž je odlična možnost za hitro večerjo, zajtrk ali kosilo. Hrana je lepa, nenavadna in zahteva minimalno količino razpoložljivih izdelkov. Poleg tega ne potrebuje dodatne priloge, jed je neodvisna, ker vsebuje tako riž kot gobe. Še posebej pomembno je, da svojemu obroku ne pozabite dodati sojine omake, prav on daje jedi kitajski pridih. Pomembno je tudi, da uporabite dobro ohlajena kuhana žita, zaželeno je, da nekaj časa stojijo v hladilniku. Lahko vzamete katere koli gobe, sveže, konzervirane, zamrznjene, posušene. Če želite stvari poenostaviti, kupite šampinjone, na voljo so kadar koli v letu. Uporabite riž po svojem okusu, vendar vam svetujem, da vzamete krhko.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 333 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut, brez časa ohlajanja riža
Sestavine:
- Riž - 100 g
- Mlet črni poper - po okusu
- Sojina omaka - 50 ml
- Zamrznjene ali konzervirane gobe - 300 g
- Začimbe in zelišča po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička
Korak za korakom priprava ocvrtega riža z gobami v sojini omaki, recept s fotografijo:
1. Riž sperite pod tekočo vodo in ga položite v kuhalni lonec. Začinimo s soljo, zalijemo z vodo v razmerju 1: 2 in kuhamo 15 minut, dokler se ne zmehča. Riž mora absorbirati vso vlago, nabrekniti in povečati prostornino za 2 -krat.
2. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, raje shranite v hladilniku, da se ohladi. Nato v ponvi segrejemo olje in dodamo riž.
3. Riž prepražimo v rastlinskem olju, občasno premešamo. Riž se mora obarvati rumeno in se ločiti drug od drugega.
4. V drugi ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte gobe, narezane na koščke.
5. Pražimo jih do zlato rjave barve.
6. V eni ponvi združite ocvrt riž z gobami.
7. Hrano začinimo s sojino omako, premešamo in skupaj pražimo 5 minut na zmernem ognju, nenehno mešamo. Kuhan ocvrt riž z gobami po kuhanju postrezite v sojini omaki.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrt kitajski riž z jajcem. Recept kuharja Ilya Lazerson.
