Ali želite večerjo v kitajskem slogu? Naredite okusen ocvrt riž iz gob. Jed je enostavna za pripravo, hkrati pa zadovoljiva in z izrazitimi orientalskimi notami.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Riž je eno glavnih žit. Je osnova prehrane mnogih držav, celin in družin. Od številnih različnih jedi z njegovo udeležbo danes predlagam kuhanje ocvrtega riža z gobami. Takšne jedi so še posebej priljubljene na Kitajskem in v Južni Aziji. Te jedi je na stotine, če ne na tisoče. Najbolj priljubljeni so svinjina, piščanec, morski sadeži in vegetarijanski (z divjim česnom, grahom, zeleno čebulo, špinačo itd.). Lahko tudi eksperimentirate z omakami. Namesto soje uporabite ribe. Potem riž ne bo pikanten, ampak okusen in hranljiv.
Kuhanje takšne jedi je hitro in enostavno. Običajno ga postrežemo takoj po kuhanju. V prihodnje ga ne kuhajo za ogrevanje, sicer se izgubi ves čar hrane. Lahko pa polovico dela opravite vnaprej, na primer s kuhanjem riža. Upoštevajte, da je treba riž kuhati brez soli. Ta recept je tudi odlična možnost za odlaganje včerajšnjih ostankov riža. V spodnji različici lahko jed postrežete hkrati kot prilogo in kot glavno jed. Hitro se skuha in je lahko večerja med tednom. Odrasli bodo cenili lahkotnost in izjemen okus, otroci pa bodo navdušeni nad nenavadno barvo. Omeniti velja tudi, da je ta jed pusto in spada med vegetarijanske jedi. Zato ga lahko med postom skuhamo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 108 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Gobe (poljubne) - 300 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mlet črni poper - ščepec
- Začimbe in začimbe (poljubne) - po okusu
- Riž - 150 g
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Kako korak za korakom pripraviti ocvrt riž z gobami:
1. Riž operemo pod tekočo vodo. Če čim bolj izperete gluten, se bo drobil. Če želite to narediti, zamenjajte vodo približno 6-7 krat, dokler ne postane bistra. Nato ga prenesite v ponev, napolnite s pitno vodo v razmerju 1: 2 in kuhajte, dokler se ne zmehča. Voda se mora popolnoma absorbirati. Nato ohladite riž brez mešanja, da ne poškodujete strukture riža.
2. Gobe operemo in narežemo na trakove. Za jed lahko uporabite šampinjone ali ostrige. Najlažji način za delo z njimi. Primerno je tudi zamrznjeno ali konzervirano sadje. Zamrznjene posameznike predhodno odmrznite pri sobni temperaturi, konzervirane temeljito sperite.
3. V ponvi segrejte olje in dodajte gobe.
4. Pražimo jih na zmernem ognju, občasno premešamo. Prinesite do zlato rjave barve.
5. V drugi ponvi približno 3 minute pražite hladno kuhan riž. Mešamo, dokler ne postane drobljivo in se vsa zrna ohladijo.
6. V eni ponvi združite riž z gobami.
7. Mešamo, solimo in popramo po okusu. Če želite, prelijte s sojino ali ribjo omako, vinom ali jabolčnim kisom. Dodajte vsa zelišča in začimbe. Premešamo, pražimo 2-3 minute in postrežemo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrt riž z gobami.
