Skuta je okusna in zadovoljiva jed na osnovi skute. Najpogosteje ga pripravimo samostojno ali z dodatkom rozin. Toda v visoki sezoni poletne zelenjave jih bomo kuhali z bučkami. To je neverjetno nežen in okusen obrok za vso družino.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Skuta je zelo zdrav izdelek. Iz nje pripravljajo najrazličnejše jedi. To so enolončnice, sokovi, sirni kolači in skuta ter velikonočni in leni cmoki in še veliko več. Če vi in vaši družinski člani ljubite čisto skuto, potem bo v obliki izdelkov tudi po vašem okusu. Danes bomo skuhali čudovito jed - skuto.
Skuta je v našem običajnem pomenu sladka jed, ki je najpogosteje glavna za popoldansko malico, zajtrk ali pozno večerjo. Danes bomo skuhali skuto z zelenjavo, in sicer z bučkami. V tej kombinaciji jih lahko naredimo tako sladke kot slane. To je vsestranska skuta, ki jo v sladki različici postrežemo s smetano, v slani pa s česnovo omako. Nenavadna in izvirna skuta z bučkami je v harmoniji s številnimi kombinacijami okusov.
Za pripravo okusne skute bom po tradiciji dal nekaj nasvetov. Najprej vzemite samo visokokakovostno skuto. Kislo ne bo delovalo. Drugič, ker so bučke precej vodne, potem kupite sušilnik za skuto. Pri preveč mastni skuti lahko palačinke v ponvi razpadejo. Tretjič, da se skuta izkaže za zračno in porjavelo, med cvrtjem ne prihranite rastlinskega olja. In če želite dobiti dietno jed, jo skuhajte ne v ponvi, ampak v pečici v silikonskih kalupih.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 50 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos. majhna velikost
- Skuta - 300 g
- Jajca - 1 kos.
- Sol - ščepec
- Sladkor - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Postopno kuhanje korenja iz bučk:
1. Bučke operemo, osušimo s papirnato brisačo in naribamo na grobo ribež. Če uporabljate zrele plodove, jih najprej olupite in odstranite velika semena. Če so bučke preveč vodne, potem odvečno tekočino previdno odcedimo iz mase.
2. Skutinam dodamo skuto. Skuto lahko dodate celo ali če vam je všeč gladka in gladka, najprej prekinite z mešalnikom.
3. Zmes začinimo s soljo, sladkorjem in vlijemo jajce. Količino soli in sladkorja prilagodite sami, odvisno od tega, kakšno jed želite sladko ali slano.
4. Hrano gnetite, dokler ni gladka.
5. Ponev postavimo na štedilnik, vlijemo rastlinsko olje brez vonja in z žlico razvaljamo testo. Skuti dajte okroglo ali ovalno obliko.
6. Palačinke prepražimo na zmernem ognju, približno 5 minut, do zlate barve in jih obrnemo na drugo stran, kjer kuhamo enako dolgo. Po cvrtju skuto položite na papirnato brisačo, da absorbira odvečno maščobo. Tako bo hrana manj kalorična. Skuto na mizo postrezite s katero koli omako, odvisno od tega, ali ste jo skuhali sladko ali slano. Toda kisla smetana je najbolj vsestranski izdelek, ki se odlično poda k številnim jedem.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati palačinke z bučkami in skuto.
