Palačinke so odličen zajtrk za vso družino. Hitro se pripravijo, izdelki so cenovno ugodni, okusni in zadovoljivi. In če so tudi skuta-kava, potem je to le prava poslastica, ki je nihče ne more zavrniti.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Da bodo palačinke nežne, hostese uporabljajo vse mogoče trike, na primer v testo dajo sodo, pretepejo jajca, uporabijo kefir ali dodajo skuto. Vse te sestavine prispevajo k mehkobi in mehkosti jedi. V tem pregledu se hkrati uporabljata kefir in skuta, zaradi česar so palačinke porozne in lahke, nekoliko podobne skuti. Za aromo v testo dodamo vanilin, limonino lupinico, mlete lupine mandarine itd. Odločil sem se, da bom uporabil instant kavo, ki je jedi dala lahek odtenek kave in čokoladno barvo.
Prav tako je vredno povedati, da so takšne palačinke veliko bolj zdrave od drugih receptov. Ker testo vsebuje skuto in kefir. Vsi vedo o koristih teh izdelkov. Kefir izboljša delovanje prebavil in pomaga pri boju proti zaprtju. Skuta je lahko prebavljiva beljakovina, bogata je z elementi v sledovih in je še posebej cenjena zaradi prisotnosti kalcija. Slednje je bistveno za krepitev in rast kosti, še posebej pa je pomembno v otroštvu in po poškodbah. Ugotovil bom tudi, da otroci teh mlečnih izdelkov v svoji obliki zelo ne marajo. A ko bodo na njih pripravili palačinke, jih bodo otroci z velikim veseljem uporabili. Ker bo rezultat marsikomu všeč!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 193 kcal.
- Obroki - 15-20 kosov.
- Čas kuhanja - 30-40 minut
Sestavine:
- Moka - 150 g
- Skuta - 150 g
- Kefir - 100 ml
- Instant kava - 3 žlice
- Jajca - 1 kos.
- Sladkor - 2 žlici ali po okusu
- Sol - ščepec
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Korak za korakom recept za skuto-kavne palačinke:
1. Skuto dajte v globoko posodo. Če je skuta preveč vodena, najprej odstranite sirotko. Če želite to narediti, ga položite v gazo in obesite 30 minut.
2. Moko presejemo skozi fino železno sito. Dodamo mu ščepec soli, sladkorja in sode bikarbone.
3. Hrano premešajte in vmešajte jajce. Če želite v palačinkah začutiti zrnatost skute, se ne vmešajte preveč, da ostanejo grudice izdelka. In če imate raje enakomerno teksturo palačink, potem maso prekinite z mešalnikom, da postane gladka in enotna.
4. V posodo nalijte kefir sobne temperature, tako da soda reagira po potrebi. s hladno hrano ne bo delovalo.
5. Sestavine premešamo. Za pripravo testa z konsistenco, podobno tekoči kisli smetani. Opozarjam vas na dejstvo, da se bodo tako palačinke izkazale za mehkejše, a tanjše. Če želite, da so visoki, dodajte še 100-150 g moke, da bo testo gostejše in počasi z žlice pada v ponev. Potem bodo palačinke gostejše in ne tako nežne.
6. V posodo nalijte instant kavo.
7. Mešajte testo, dokler se zrnca ne porazdelijo po celotni prostornini.
8. Segrejte ponev z rastlinskim oljem do kola. Testo z žlico žlico in ga vlijemo v ponev. Ogenj nastavite na srednji ogenj in pecite palačinke približno 1,5 minute, dokler se na površini ne pojavijo prvi mehurčki. Nato jih obrnemo in enako dolgo pražimo do zlato rjave barve. Palačinke postrežemo k mizi tako, da jih prelijemo s čokoladno pasto, medom, tekočo karamelo itd.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti skutine palačinke s čokoladnim središčem.
