Telečje meso je lahko dovolj sočno in se stopi v ustih, če ga pravilno spečete v pečici. danes jo bomo kuhali v sojini gorčični omaki. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Recepti iz teletine v pečici so primerni za vsakogar, ki pripravlja mesne jedi za delavnike in praznike. To je preprosta zadeva, še posebej, če imate navodila po korakih. Tu se boste naučili kuhati in izbirati teletino v pečici. Ker teletina izgubi vse svoje koristi, če je kos napačno izbran in pripravljen. Ko je pečen, je lahko suh.
Za kuhanje potrebujete dobro pecivo brez žil in maščob, pri sobni temperaturi in tehta približno 1 kg. Pazite, da ne zmrzne prej, pod takšno lužo se bo pojavila rdeča luža, ko s prstom pritisnete na meso. Sveže meso bo ob pritisku hitro obnovilo prejšnjo obliko in ne bo sproščalo krvi. Glede na to, da telečje meso vsebuje malo maščob, ga morate kupiti ne zamrznjenega.
Kuhana teletina je hladna kot tanka rezina za sendviče in lahke solate. Prav tako je okusno, da ga postrežemo vroče s krompirjem, testeninami, rižem in različnimi žitaricami ali v družbi s kečapom, zelišči, zelenjavno solato. Tudi teletino kombiniramo z različnimi omakami, na primer z jagodičjem (brusnica, jagoda, ribez). Te sladko -kisle omake lahko kupite ali naredite poleti.
Oglejte si tudi, kako skuhati gruzijsko teletino z jajčevci.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 198 kcal.
- Obroki - 700-800 g
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Teletina - 1 kg
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
- Sojina omaka - 3 žlice
- Mleti ingver v prahu - 0,5 žličke
Korak za korakom kuhanje pečene teletine v pečici, recept s fotografijo:
1. V ponvi združite sojino omako, gorčico, mleti muškatni orešček, sol in črni poper. V telečo marinado lahko dodate tudi med, sveža zelišča, česen. Ti izdelki ne bodo prevladali nad občutljivim okusom in aromo mesa.
2. Omako mešamo toliko časa, da se vse začimbe enakomerno porazdelijo.
3. Telečje meso operemo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Omako dobro namažemo na vse strani mesa.
4. Izberite pekač. To je lahko steklena ali keramična posoda. Meso damo v izbrano obliko in pustimo marinirati pol ure. Čeprav ga lahko marinirate dlje časa, na primer čez noč. Toda potem ga postavite v hladilnik. V tem primeru ne pozabite, da mora biti meso pred peko pri sobni temperaturi. Če je bil v hladilniku, ga odstranite 1-2 uri pred kuhanjem.
Posodo pokrijemo s folijo, da se meso ne posuši v pečici. Uporabite lahko tudi rokav ali ob peki občasno poškropite s tekočino (juho ali vinom). Nato ga pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj za 1,5 ure. Končano pečeno teletino pustite v pečici, da malo počiva, potem se bo izkazalo veliko sočnejše.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pečeno teletino v pečici.
