Preprost recept za dušena rebra s čebulo v sojini omaki. S to vrsto mesa bi morali začeti svoje poznanstvo. Kako kuhati to jed, preberite korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Rebra so eden najbolj okusnih svinjskih delov. Mnogi od njih se uporabljajo le za kuhanje juhe ali boršča, vendar niso nič manj okusni tudi pri drugih jedeh. Na primer, dušena rebra s čebulo v sojini omaki so krepka, lepa in okusna jed, ki bo postala najljubša v družini. V tem primeru lahko poskusite z receptom. Na primer, rebra narežite na večje ali manjše kose. Vendar pa ne smejo biti premajhne. Ne pozabite odrezati filmov in maščobnih plasti - odločite se sami. Želim maščobne koščke, maščobe ne morete odrezati. V receptu se uporabljajo svinjska rebra, lahko pa uporabite goveje ali jagnječje. Najbolj okusna, mehka in sočna pa je svinjina. In kar je najpomembneje, ker so zelo mehki, so najbolj častiti jedci v starosti "v zobeh".
Poleg tega lahko zelenjavo kuhamo skupaj z rebri. Nato dobite polnopravno drugo jed s prilogo in mesnim delom. Da se meso hitreje skuha in stopi v ustih, ga je treba najprej marinirati 1-1,5 ure. Če pa ni prostega časa, lahko to fazo preskočite. Kot marinado uporabite sojino omako, ki jo lahko dopolnite s poljubnimi začimbami in zelišči: posušenimi ali svežimi zelišči, limoninim sokom, vinom, česnom, gorčico …
- Kalorična vsebnost na 100 g - 289 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Rebra - 800 g (poljubna sorta)
- Mlet črni poper - 0,5 žličke
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Lovorjev list - 2 kos.
- Sojina omaka - 5 žlic
- Mleti muškatni orešček - 0,5 žličke
- Česen - 2 stroka
- Sol - ščepec ali po okusu
- Grah paprike - 3-4 kos.
- Gorčica - 1 čajna žlička
Korak za korakom kuhajte dušena rebra s čebulo v sojini omaki, recept s fotografijo:
1. Rebra operemo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Odstranite film in po želji plasti maščobe. Na koščke jih narežite na kosti.
2. Čebulo in česen olupimo in nasekljamo: čebulo - na tanke pol obroče, česen - na majhne kocke.
3. V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Vanj pošljite rebra in jih na močnem ognju pražite dobesedno 7-10 minut, tako da bodo zlato rjave barve z vseh strani. Zapečatil bo ves sok v kosu.
4. Dodajte čebulo in česen v ponev in vklopite temperaturo.
5. Meso in čebulo še naprej pražite, občasno mešajte približno 15 minut, dokler čebula ne postane zlata.
6. V posodo vlijemo sojino omako, dodamo gorčico, mleti muškatni orešček in črni mleti poper.
7. Dobro premešamo in dodamo lovorjeve liste in poper.
8. Pripravljeno marinado prelijemo po mesu in premešamo.
9. Ponev pokrijemo s pokrovom, zavremo, dušimo in rebra in čebulo dušimo v sojini omaki pol ure. Meso poskusite po 15 minutah. Po potrebi dolijemo s soljo. Vendar pa sol lahko zadošča zaradi sojine omake. Zato jedi ne solite prej, da je ne presolite.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jagnječja rebra, dušena v sojini omaki.
