Tilapija v ponvi - sočna, nežna in okusna. Preprosti recepti za ocvrto tilapijo v ponvi. Skrivnosti in subtilnosti kuhanja.
Vsebina recepta:
- Kako kuhati tilapijo v ponvi - skrivnosti in subtilnosti
- Tilapija v ponvi v drobtinah
- Telapijini zvitki s sirom v ponvi
- Kroglice fileta tilapije v ponvi
- File tilapije v testu v ponvi
- Video recepti
Tilapija je nizkokalorična riba, skoraj brez maščob. Vsebuje veliko mineralov, hranil in lahko prebavljivih beljakovin. Tilapija ima nežno meso značilnega okusa in vonja. V njem ni majhnih kosti in ta trup lahko vsak kupi v supermarketu. Zaradi svojih posebnosti lahko telapijo pripravimo na različne načine, vklj. in prepražimo v ponvi. Ta izbor vsebuje preproste in zanimive recepte za kuhanje filetov tilapi v ponvi, pohanih in brez, ocvrtih, testo itd.
Kako kuhati tilapijo v ponvi - skrivnosti in subtilnosti
- To okusno meso lahko pri nas kupite le zamrznjeno. Pri nakupu trupa bodite pozorni na odsotnost ledu, ker ribe so suho zamrznjene. Če je na njem veliko ledene glazure, to pomeni, da je bila predhodno odmrznjena.
- Ribe počasi odtajajte pri sobni temperaturi.
- Če želite trup hitro odmrzniti, ga zavijte v vrečko in potopite v hladno vodo.
- Meso je zelo nežno in vsebuje veliko tekočine, zato se fileti tilapije ocvrtijo v ponvi, najpogosteje v testu ali paniranju.
- Tudi ribe se dušijo v ponvi. Če želite to narediti, ga narežemo na rezine, ocvremo v paniranju ali testu, nato pa dušimo v omaki.
- Če vonjate značilen rečni vonj, namočite koščke rib v mleko, sol in črni poper. Ob 0, 25 st. mleko, 0,5 žličke. sol in ščepec popra. Po 20 minutah odstranite koščke in pustite, da tekočina stekne. Ni potrebno izpirati in dodatno soliti.
- Ker ima tilapija malo maščob, je treba to ribo narediti bolj sočno. Če želite to narediti, ga pripravimo s tekočino: vodo, vinom, omako. Tilapija obožuje začimbe in limonin sok.
- Najlažji način za paniranje je povaljati v moki. Na krožnik potresemo moko, dodamo zeliščne začimbe in zvijemo po kosih rib.
- Zdrobite drobtine do konsistence, podobne moki, dodajte sirove ostružke, zelišča, oreščke, sol, poper in filete povaljajte v drobtinah.
- Tako bo čim bolj ohranil sok - testo. Najlažja možnost so jajca, moka in zelišča. Konzistenca mora biti kot gosta kisla smetana.
- Olje za kuhanje dobro segrejte. Pri premalo vroči maščobi bo testo zdrsnilo s kosov in meso bo plazilo.
- Ribe se odlično podajo k zelenjavi, gobam, smetani in poljubnim omakam.
Tilapija v ponvi v drobtinah
Ne veste, kako okusno ocvrti tilapijo v ponvi, da bi v njej čim bolj ohranili sok? Nato uporabite ta recept. Tilapija v ponvi v drobtinah je odlična izbira za hitro, krepko in okusno večerjo.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 128 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- File telapije - 4 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Zmleti krekerji - 100 g
Korak za korakom kuhanje tilapije v ponvi v drobtinah, recept s fotografijo:
- Fileje odmrznite pri sobni temperaturi. Nato odcedite vso vodo.
- Ponev s sončničnim oljem dobro segrejte.
- Odmrznjeno tilapijo solimo, namočimo v drobtine na obeh straneh in damo v ponev.
- Kose položite tako, da se ne dotikajo drug drugega.
- Ribe na zmernem ognju pražimo 10 minut na eni strani, nato jih obrnemo na drugo stran in pražimo še 10 minut. Ne uporabljajte pokrova.
Telapijini zvitki s sirom v ponvi
Okusni recept Pan Tilapia - neverjetni sirovi zvitki. Izjemen prigrizek je pripravljen hitro in okusno.
Sestavine:
- File tilapije - 500 g
- Philadelphia sir - 100 g
- Smetana - 1 žlica.
- Gorčica - 2 žlici
- Hren - 0,5 žlice.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Postopna priprava zvitkov telapije s sirom v ponvi, recept s fotografijo:
- File prerežite po dolžini na pol.
- Združite in stepajte z mešalnikom kremni sir, gorčico in hren.
- Mešanico položite na trakove rib in jih zavijte.
- Pritrdite telapijo z zobotrebci in obliko.
- Zvitke prelijemo s smetano, popramo, solimo in v ponvi dušimo pol ure.
Kroglice fileta tilapije v ponvi
Ker meso telapije praktično ne vsebuje beljakovin, ga lahko uporabimo za pripravo neverjetnih vročih prigrizkov - ocvrtih kroglic.
Sestavine:
- File telapije - 500 g
- Krekerji - 5 kosov.
- Jajca - 2 kos.
- Cilantro - kup
- Limona - 0,25
- Škrob - 1 žlica
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
Korak za korakom kuhanje kroglic iz fileta tilapije v ponvi, recept s fotografijo:
- Ribji file zdrobimo z drobljenjem v grobo maso.
- Jajca stepemo z metlico.
- Krekerje zdrobimo in dodamo k jajčni masi.
- Nato vlijte limonin sok in dodajte sesekljan koriander.
- Začinimo s soljo, poprom in premešamo.
- Oblikujemo kroglice 2 cm, ki jih pohamo v škrobu.
- Segrejte ponev z rastlinskim oljem in kroglice pražite na vsaki strani 3 minute.
- Končane kroglice položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.
File tilapije v testu v ponvi
Po kuhanju telapije v testu se bo meso izkazalo za prehransko sočno in nežno. Poleg tega ga je mogoče pripisati prehranskim receptom.
Sestavine:
- File telapije - 700 g
- Jajca - 2 kos.
- Limona - 1 kos.
- Moka - 3 žlice
- Peteršilj - nekaj vej
- Česen - 2 stroka
- Mlet poper - ščepec
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Korak za korakom priprava filetov tilapije v testu v ponvi, recept s fotografijo:
- Ribje filete operemo, posušimo, posušimo in narežemo na koščke.
- Limonini lupinici odstranite lupinico.
- Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico.
- Peteršilj nasekljajte.
- Beljake ločite od rumenjakov.
- Primešamo moko, poper, sol, lupino, česen, rumenjake in peteršilj.
- Beljake stepemo v stabilno peno in nežno vmešamo v testo.
- Panirane filete v masi damo v ponev z segretim oljem.
- Rezine pražite na vsaki strani 3-4 minute.
- Položite jih na papirnato brisačo, da odteče odvečna maščoba.
Video recepti:
