Mehko, nežno, sočno meso. Glavna jed in priloga hkrati. Prava praznična in srčna poslastica. To so pečena rebra s krompirjem v pečici.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Svinjina je najbolj iskano meso. Iz nje pripravljajo na tisoče jedi, od ocvrtega mesa s čebulo do kompleksnih ljudskih jedi, kot je žele. Danes bomo kuhali svinjska rebra z okrasjem. Meso na rebrih je vedno nežno, mehko in s tanko sočno maščobno plastjo. Zato so rebra v pečici s prilogo zelo okusna, priloga, namočena v mesni sok, pa pridobi edinstveno aromo. Poleg tega bodo slastna svinjska rebra vedno glavni okras praznične mize. Dišeča, sočna, noro okusna … Takšna jed bo zadovoljila vsakega preudarnega gurmana. Še posebej bodo cenili moški in ljubitelji hrane.
Kljub navidezni, na prvi pogled kompleksnosti kuhanja, je jed pravzaprav zelo enostavna za pripravo. Zelenjavo moramo samo olupiti in vse oprati. Nato sestavine damo v eno posodo in pošljemo v pečico. Potem lahko nadaljujete s svojim poslom in počakate, da je jed pripravljena. Danes bomo v pečici kuhali svinjska rebra s celim kosom. Čeprav jih lahko po želji narežete na porcije.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 141 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Svinjska rebra - 1 kg
- Korenje - 2 kos.
- Posušena bazilika - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec
- Sojina omaka - 2 žlici
- Krompir - 4-5 kosov.
- Posušen koriander - 1 čajna žlička
- Česen - 1 glava
- Sol - 1 čajna žlička
- Mleti ingver v prahu - 1 čajna žlička
Korak za korakom kuhajte rebra v pečici s prilogo, recept s fotografijo:
1. Krompir olupimo s korenjem, operemo in dobro osušimo. Korenje narežemo na velike kocke, krompir pa na velike kocke. Zelenjavo zložite v veliko posodo, odporno na pečico. Olupite tudi stroke česna in jih razporedite po celotni ponvi.
2. Operite in posušite svinjska rebra. Na meso položite plast. Med pečenjem bo mesni sok stekel v kalup in nasičil zelenjavno prilogo. Krompir s korenjem bo sočen in okusen. Zato ne spreminjajte položaja hrane.
3. Združite sojino omako, posušeno baziliko in koriander. Po okusu dodajte sol, mleti poper, ingver v prahu in začimbe.
4. Kuhano marinado prelijemo po rebrih. Kalup pokrijemo s folijo ali pokrovom.
5. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite rebra, da se peče. Kuhajte 40 minut, nato odstranite folijo in nadaljujte s pečenjem še 10-15 minut, da nastane zlati hrustljav kos. Ko je jed pripravljena, narežite rebra v kosti in jih postrezite kar v posodi, v kateri so bila kuhana. Vsak jedec bo lahko kos, ki mu je najbolj všeč, odnesel v svoj krožnik. Poleg tega je za uživanje krompirja s korenjem najbolj okusno potapljanje zelenjave v stopljeno aromatično svinjsko maščobo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati svinjska rebra s prilogo.
