Kaj je natsudai dai in kje se pojavlja? Hranilna vrednost hibridne sorte koristi in škoduje telesu. Kako se jedo kislo sadje in kaj lahko iz njih pripravimo. Zanimiva dejstva o japonski citrusi… Poleg tega hibrid vsebuje veliko količino organskih in anorganskih kislin, od tega 3% citronske. Draži receptorje prebavnega trakta in organov, spodbuja proizvodnjo prebavnih encimov in izboljša absorpcijo hranil.
Koristne lastnosti natsudaydaya
Zdravilni učinek ne povzroča le sadna kaša, ampak tudi lupina in semena. Dovolj je, da zaužijete samo 1 sadje na dan, da v celoti napolnite potrebo po askorbinski kislini. Toda ta korist ni omejena na telo.
Redna poraba citrusov:
- Poveča imuniteto, poveča odpornost na viruse in bakterije.
- Pospešuje presnovne procese, izboljšuje prebavo, pomaga se znebiti starih toksinov in toksinov v črevesju.
- Normalizira raven sladkorja v krvi.
- Preprečuje razvoj anemije, parodontalne bolezni, krepi stene krvnih žil, povečuje strjevanje krvi.
- Ima antioksidativni učinek, pomaga pri obnovi hepatocitov - jetrnih celic.
- Spodbuja proizvodnjo žolča in prebavnih encimov - pepsina in pankreatina.
- Poveča kislost želodčnega soka.
- Pomaga pri obvladovanju posledic urolitiaze in alkoholnih presežkov.
- Zmanjšuje živčno razdražljivost, pomirja, preprečuje razvoj depresije.
V primeru začetka vnetja grla, faringitisa ali drugih gnojno-vnetnih procesov v nazofarinksu lahko več lobulov nasudaydaya, ki se pravočasno raztopijo, ustavi poslabšanje bolezni.
Trenutno potekajo raziskave za zdravljenje različnih vrst posušenega nezrelega kožnega dermatitisa. Poskusi na laboratorijskih miših so bili uspešni.
Pomembno je, da lahko v odsotnosti alergijske reakcije na agrume natsudai dai varno dajemo nosečnicam in majhnim otrokom. Sok teh plodov je veliko bolj učinkovit pri potešenju žeje kot pomarančni sok in ne vodi do nastanka edema. Dovolj je, da v vročem poletnem dnevu prežvečite 2-3 rezine in občutek suhosti bo izginil in stanje se bo vrnilo v normalno stanje.
Kontraindikacije in škoda natsudaydaya
V prehrano ne morete vključiti sadja s povečano kislostjo želodčnega soka, nagnjenostjo k driski, peptični ulkusni bolezni, sladkorni bolezni. Tudi zaradi uporabe natsudaydaya je lahko škoda zaradi pogostega razvoja alergijskih reakcij. Citrusi so zelo alergeni.
S tem sadjem se ne smete nasladiti zaradi stomatitisa in težav z dlesni, če so v bližini ust "napadi" ali pa so na sluzničnih ustnicah rane. Ne bo veliko škode, vendar se bo bolečina povečala.
Kako jesti natsudaydai
Če želite uživati v prijetnem sladko -kislem okusu, s prsti olupite zlahka ločeno grobo lupino, sadje narežite na rezine in ga pojedite svežega. Če pustite, da sadje nekaj časa sedi in se posuši, bo postalo slajše.
Da citrusi ne bodo grenkega okusa, je dovolj, da odstranimo bele folije. Očistiti jih je dolgo in težko, poleg tega bo izteklo veliko soka. Kako jeste natsudai dai, da se ne umažete? Sadje prerežemo na pol, dodamo malo sladkorja, pustimo stati in z žlico zajemamo celulozo.
V uličnih kavarnah na Japonskem narezano sadje postrežejo na ledu kot osvežilne sladice.
Recepti z Natsudaijem
Ne jedo samo svežega sadja. Žele, marmelada, sladoled so narejeni iz sadja. Lupina se uporablja za izdelavo kandiranega sadja.
Recepti z nutsudaijem:
- Kandirano sadje s soljo … S 3 plodov odstranite skorje, nalijte hladno vodo, da popolnoma pokrije površino, dodajte 1-1,5 čajne žličke soli, kuhajte 10 minut. Kuhane skorje operemo pod pipo. Kuhanje s soljo in pranje se ponovi 4-5 krat. Nato poskušajo z strganjem z žlico odstraniti mezokarp iz mehkih skorj. Nato lupino narežemo na enake trakove, široke približno 1 cm, ali na koščke. Sirup skuhajte tako, da 1,5 skodelice sladkorja raztopite v tretjini kozarca vode. Namočite skorje natsudaydai in kuhajte, dokler niso prosojne. 1-2 minuti pred izklopom na vrhu čajne žličke dodajte citronsko kislino. Vroče kandirano sadje posušimo v sušilniku za zelenjavo. Če sušite v pečici, pustite vrata odprta. Temperatura ogrevanja pečice je 50-60 ° S. Kandirano sadje lahko pred sušenjem povaljamo v sladkorju v prahu.
- Kandirano sadje z jabolčnim sokom … Količina glavnih sestavin - natsudaydaya in sladkorja - je enaka kot v prejšnjem receptu. Celotne skorje prelijemo s kozarcem hladne vode, postavimo v hladilnik. Zamenjajte vodo vsakih 8 ur. Po treh dneh lupino kuhamo 10 minut 3-4 krat, po prebavi speremo. Nato vse vržejo v cedilo, posušijo in narežejo na enakomerne trakove. Sirup je narejen iz pol kozarca jabolčnega soka in sladkorja. Takoj, ko kosi postanejo prozorni in se sirup zgosti, ga izklopite, v posodo nalijte cimet, nežno premešajte, da se ne razbijejo skorje. Nato vsako rezino potresemo s sladkorjem v prahu in posušimo, kot v prejšnjem receptu.
- Žele … Natsudayday - 2-3 kosi - očiščeni, razdeljeni na rezine, iztisnjeni sok. Morali bi dobiti 1, 5 kozarcev, morda malo manj. Sok se segreje, vendar ne zavre. Zmešajte žlico želatine s 3 žlicami sladkorja, mešajte, dokler se vse ne raztopi. Temeljito premešajte s toplim sokom, tako da postane tekočina popolnoma homogena. Še en natsudai dai se očisti, razdeli na ločene rezine in z njih se odstranijo bele folije. Olupljene segmente damo v kalupe, jih napolnimo z raztopino želatine, postavimo v hladilnik. Postrezite, ko je žele popolnoma zamrznjen. Odlično se poda sladoledu ali sladoledu brez dodatkov.
- Pusto marmelado … Zmešajte 0,5 litra soka s celulozo (filme je treba odstraniti) in segrejte brez vrenja. V ločeni posodi zmešajte 15 g citrusnega pektina s 360 g sladkorja. Sestava mora biti popolnoma homogena, zato jo je treba mešati vsaj 3-5 minut. Spet postavite sok natsudaydai na ogenj, nenehno mešajte, dodajte pektin s sladkorjem, kuhajte 15 minut. Priporočljivo je, da uporabite slaščičarski termometer, segreti ga morate na 107 ° C. Ko mešanica zavre do tretjine, jo lahko izklopite. Pred izklopom dodajte tretjino čajne žličke citronske kisline, raztopljene v žlici vode, in dobro premešajte. Prihodnjo marmelado vlijemo v model za piškote, namazan s tanko plastjo nerafiniranega sončničnega olja brez vonja. Če se po 15 minutah ne zgosti, raztopimo še malo citronske kisline in jo spet postavimo na ogenj, kratek čas zavremo. Spet razlito. Takoj ko se zgoščeni žele ohladi, jih odstranimo na polici hladilnika, potem ko odstranimo plesen (ni več potrebna) in potresemo s sladkorjem v prahu. Po končni stabilizaciji se marmelada razreže na koščke in posuši pri sobni temperaturi.
Najboljša pijača natsudaydai je limonada. Plodove očistimo, poskušajo popolnoma odstraniti mezokarpa s kože. Lupino namočimo v sladko hladno vodo, nato pa posušimo, predhodno povaljamo v sladkorju ali prahu. V stresalnik nalijte sok natsudaydaya, gazirano vodo, 1 žlico limoninega ali granatnega sirupa. Stepajte, nalijte v kozarce, okrasite s posušeno lupino.
Limonado lahko pripravimo tudi na druge načine. 2 limone zmeljemo z lupino. Kuhajte sirup - 2 kozarca vode in 1,5 kozarca rjavega sladkorja, premešajte, izklopite, ko se pojavijo mehurčki. Limonin pire prelijte z ledeno vodo, 2 litra, zmešajte s sirupom, postavite v hladilnik za 10 ur na polico. Iz 2-3 natsudaydaisa iztisnemo sok, vlijemo v infuzijo limoninega pireja, filtriramo. Po okusu dodajte med, nalijte v vrč, dodajte liste mete. Spet ga dajo v hladilnik in ko se popolnoma ohladi, postrežejo z limonado.
Zanimiva dejstva o natsudaydai
Obstaja legenda, da so seme natsudaydaya v 17. stoletju našli na morski obali v prefekturi Yamaguchi, kjer so ga posadili. Rastlina se je ukoreninila, bilo je mogoče dobiti bogato letino. Od takrat so citrusi simbol mesta.
V prevodu iz japonščine "natsu" pomeni "poletje" in "mikan" pomeni "agrumi", torej pomeni "poletje agrumov". Trgatev poteka od začetka avgusta do sredine septembra.
Sladka sorta se imenuje Kavano Natsudaiday. Redko se goji, saj je zaradi navzkrižnega opraševanja z okoliškimi agrumi težko ohraniti sladkost.
Na Japonskem obstaja pivovarna Ichijoji, v kateri pivo izdelujejo iz soka natsudai dai - Amanatsu Orange Ale. Lastniki kavarn na otoku Kabe v prefekturi Saga obiskovalce privabijo z ekskluzivno sladico - Yobuko Yume Amanatsu Jelly. Ni samo narejen iz kislih agrumov, ampak ga postrežejo tudi v lupini.
V prefekturi Osaka turiste privlači zbiranje natsudaydaye in s tem povečanje mestnih prihodkov. Cele družine pridejo po sadje.
Za komercialne namene se gojenje izvaja v prefekturah Kumamoto in Ehime, vendar so nasadi majhni, zato nedavno sadje ni bilo na voljo evropskemu potrošniku. Zdaj lahko poskusite citruse, celo jih gojite na okenski polici.
To je enostavno: dovolj je zagotoviti stalno mikroklimo s temperaturnim razponom od 18 do 30 ° C, dosledno odpraviti prepih in vodo. Plodovi zorijo 3 leta po sajenju.
Oglejte si video o natsudai:
Ne zamudite priložnosti, da preizkusite hibridni sev. Žejo poteši veliko bolje kot slajši sorodniki in ima enako bogato vitaminsko -mineralno sestavo.
