Korak za korakom recept za mesne kroglice v paradižnikovi omaki v ponvi, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Mesne kroglice so odlična domača jed. So dobra alternativa kotletom, ker so narejeni tudi iz mletega mesa, hkrati pa so bolj uporabni. Recept za mesne kroglice v paradižnikovi omaki vključuje počasno dušenje v ponvi, medtem ko se mesne kroglice ocvrte v ponvi v veliki količini olja.
Torej, dušen riž in mesne kroglice veljajo za manj visokokalorične in manj maščobne, zato so primerni tudi kot dietni meni. In da postanejo bolj sočne, paradižnikova omaka dovoljuje.
Za pripravo mesnih kroglic s paradižnikovo omako lahko uporabite paradižnikov sok, testenine ali kečap. V tem primeru bo sok najsvežji okus. Testenine veljajo za bolj kisle, kečapu pa se pogosto dodata sladkor in kis kot ojačevalec arome in konzervans. Zato pri izbiri teh dveh izdelkov pomislite, katere začimbe morate poleg tega uporabiti, da bo okus končne jedi bolj ekološki.
Recept za mesne kroglice v paradižnikovi omaki s fotografijo dobro ponazarja celoten postopek kuhanja.
Glej tudi Kuhanje svinjskega golaža v paradižnikovi omaki.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 177 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Meso - 1 kg
- Riž - 2 žlici.
- Čebula - 2-3 kos.
- Paradižnikov sok - 1 l
- Začimbe po okusu
- Listi zelja
Korak za korakom kuhajte mesne kroglice v paradižnikovi omaki v ponvi
1. Najprej morate za kuhanje mesnih kroglic s paradižnikovo omako narediti domače mleto meso. Najbolje je, da tak izdelek pripravite sami, da se prepričate, da vsebuje samo sveže meso in ne hrustanca ali kože. Svežo kašo z mlinom za meso zavrtite v mleto meso. Takšen polizdelek lahko skuhate tudi z mešalnikom, vendar morate pred tem koščke mesa nekoliko zamrzniti v zamrzovalniku. Nekateri kuharji dodajo malo masti za večjo sočnost mesnih kroglic v paradižnikovi omaki.
2. Riževo zdrob temeljito sperite, prelijte z vrelo vodo in premešajte, nato pokrijte in pustite 20 minut. Ta manipulacija bo riž pripravila na nadaljnjo toplotno obdelavo. Kašo lahko kuhamo tudi do polovice. Izbira ene ali druge metode je odvisna od značilnosti izdelka. Na primer, sesekljan riž se hitreje skuha, polni riž pa traja malo dlje.
3. Nato pripravimo osnovo mesnih kroglic v paradižnikovi omaki: odcedimo vodo iz riža in jo v eni posodi združimo z mletim mesom, dodamo po okusu in dodamo črni poper.
4. Olupljeno čebulo narežemo na majhne kocke in rahlo prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Vlijemo ga v riž in meso, začinimo z začimbami in temeljito premešamo. Mešanica je dovolj viskozna, da jo je mogoče zlahka oblikovati v kroglice. Nato globoko ploščo napolnite s čisto vodo, v njej navlažite dlani, vzemite malo mesne mešanice in začnite zvijati majhne kroglice. Približna teža vsake kroglice naj bo 60-70 g.
5. Ta korak za korakom recept za mesne kroglice v paradižnikovi omaki vključuje dušenje na štedilniku, zato je priporočljivo vzeti ponev primerne velikosti z debelim dnom. Na dno posode obvezno razporedite nekaj listov zelja. Ne bodo samo zaščitili spodnjih mesnih kroglic pred gorenjem, ampak tudi nekoliko popestrili okus končne jedi. Na vrh položite mesne kroglice.
6. Mesne kroglice nadaljujte, dokler se pekač ne napolni. Vsako plast lahko po želji premaknemo z zeljnim listom. Po tem nalijte paradižnikov sok na vrh, tako da tekočina prekrije vsako mesno kroglico. Če soka ni dovolj, je treba dodati vodo.
7. Mesne kroglice s paradižnikovo omako damo v ponev na štedilnik, ogenj nastavimo na minimalno vrednost in dušimo 30-40 minut. Najljubše začimbe dodajte 5 minut pred koncem postopka. Posušena bazilika je odlična za to jed.
8. Mesne kroglice v paradižnikovi omaki so pripravljene! Postrežemo jih lahko sami ali v paru z vašo najljubšo prilogo, na primer s pire krompirjem. Jed lahko postrežete s kislo smetano, vejami kopra ali domačimi kumaricami.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki
2. Zelo nežne mesne kroglice v paradižnikovi omaki
