Mesne kroglice s paradižnikom so okusna in zadovoljiva jed. Paradižnik je presenetljivo sočna zelenjava, ki bo mletemu mesu dodala dodatno sočnost in pikantno kislost. Rezultat je nenavadno okusna in okusna jed.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Ko govorimo o mesnih kroglicah, se vam v glavi pojavi podoba okusnih mesnih kroglic. In od takrat to ni naključje omaka dobro poudari okus mesa, nasiči mesne kroglice z aromo in sočnostjo. Ta jed je k nam prišla iz nemške kuhinje. Prej so iz njih kuhali prve jedi, zato so dobili okusno mesno omako, kasneje pa so mesne kroglice posebej pripravili z omako. Obstaja veliko možnosti za njihovo pripravo. Mleto meso lahko pripravimo na različne načine, iz vseh vrst mesa, z dodatno zelenjavo, začimbami, začimbami itd. Danes bomo govorili o receptu za mesne kroglice s paradižnikom.
Paradižnik naredi mesne kroglice precej mehkejše. In za zlato rjavo skorjo jih lahko predhodno ocvrete, nato pa jih skupaj z omako pošljete na dušenje. Poleg tega lahko takšne mesne kroglice vnaprej pripravimo in postavimo v zamrzovalnik. In ko ni časa za kuhanje večerje, jih lahko dobite, odmrznete in skuhate. Za kuhanje lahko uporabite ne samo štedilnik, ampak tudi večnamenski štedilnik ali pečico. Dobro jih postrezite s testeninami, kašo ali krompirjem. Številne priloge se kombinirajo z omako.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 208 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Meso (katero koli) - 500 g
- Paradižnik - 2 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Jajca - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Kisla smetana - 250 ml
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Riž - 100 g
- Posušena bazilika - 1 čajna žlička
Korak za korakom kuhajte mesne kroglice s paradižnikom:
1. Meso operemo, odrežemo film z odvečno maščobo in narežemo na koščke za mlinček za meso. Čebulo olupimo in narežemo tudi na ustrezno velikost. Paradižnik operemo in narežemo na ustrezne rezine.
2. Meso, čebulo in paradižnik zavrtite skozi sredinsko rešetko mlinčka za meso. Namesto paradižnika lahko uporabite paradižnikovo pasto. Če nimate mlinčka za meso, uporabite mešalnik ali predelovalec hrane.
3. Mletemu mesu dodamo jajca, baziliko, sol, mleti poper in predhodno kuhan riž.
4. Mleto meso dobro premešamo do gladkega. To je najbolj priročno narediti z rokami.
5. Oblikujte srednje velike okrogle mesne kroglice. Da se mleto meso ne bi prijelo na roke, jih navlažite s hladno vodo.
6. Za omako kisli smetani dodamo sol, mleti poper in morebitne začimbe. Na primer mlet muškatni orešček, ingver v prahu, koriander itd. Mešajte.
7. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte mesne kroglice.
8. Pražimo jih na zmernem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh.
9. Mesne kroglice prelijemo s kislo smetanovo omako. Moral bi pokrivati mesne kroglice vsaj za polovico.
10. Posodo postavimo na štedilnik, pokrijemo in zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 30-40 minut. Vroče mesne kroglice postrezite takoj po kuhanju.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati telečje mesne kroglice s paradižnikovo omako. Recept Julije Vysotske.
