Zelena solata z zeljem in kumarami, korak za korakom recept s fotografijo, ki jo želim ponuditi, je eden izmed hitrih in enostavnih receptov. Vsaka gospodinja in celo začetnica se bo spoprijela z njeno pripravo. Video recept.
Danes imamo na hitro narejeno dietno solato iz svežega zelja in kumar. Kljub preprostosti recepta se izkaže za zelo nežen in okusen. Lep spol ga ima še posebej rad zaradi nizke vsebnosti kalorij, veliko koristnih vitaminov in snovi. Kuhate ga lahko kadar koli v letu z uporabo poznega belega zelja in celo pekinškega zelja. Čeprav je najbolj okusen, prihaja iz mladega zelja zgodnjih sort. Pri uporabi poznega zelja je treba upoštevati, da so njegovi listi nekoliko ostrejši, zato je treba rezana socvetja močno drgniti, dokler ne nastane sok. Takih dejanj s kitajskim zeljem ni treba izvesti, ker sama po sebi je nežna in sočna.
Solato lahko začinite s katerim koli rastlinskim oljem z nevtralnim okusom. Recept uporablja rafinirano rastlinsko olje. Po želji pa ga lahko nadomestimo z olivnim oljem ali naravnim jogurtom z nizko vsebnostjo maščob. Majoneza in kisla smetana bodo solato naredili bolj nežno, dodali pa bodo tudi kalorije. Nežnost bo jedi dodala tudi kuhana jajca, naribana na grobem rendalu ali narezan sir. Ker se zelje in kumare odlično ujemajo z vsemi vrstami svežih zelišč, lahko v solato dodate peteršilj, koper, solato, baziliko, zeleno čebulo, baziliko, cilantro, meto, koriander itd.
Oglejte si tudi, kako narediti solato iz jajčevca in jajčno solato.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 48 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Belo zelje - 150 g
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Kumare - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za preliv
- Pekinško zelje - 150 g
- Zeleni (kateri koli) - več vej
Korak za korakom priprava zelene solate z zeljem in kumarami, recept s fotografijo:
1. Belo zelje operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na tanke trakove. Če je zeljna glava zimska, razrezana socvetja potresemo s soljo in pritisnemo z rokami, da izpustijo sok. Ker je zimsko zelje suho, bo solata sočnejša. Ne zelo mladega zelja lahko opečemo z vrelo vodo in ga takoj damo v hladno vodo. Zaradi tega bo tudi mehkejša in mehkejša.
2. Kitajskemu zelju odstranite nekaj listov, jih operite in posušite s papirnato brisačo. Z ostrim nožem ga tanko razrežite.
3. Kumare operemo, osušimo, jim odrežemo konce in narežemo na tanke 3 mm pol obroče. Vzemite samo sveže kumare, sicer se bo jed izkazala za manj sočno. Zelenjava ne sme biti letargična, prevelika, bogata s semeni ali z debelo lupino. Uporabite mlade, srednje velike kumare, sveže in hrustljave. In če je kumara nekoliko grenka in je že narezana v solato, lahko jedi dodate malo limoninega soka. Kislina bo popestrila grenkobo.
4. Zeleno operemo, posušimo in drobno sesekljamo.
5. Združite vsa živila v eni skledi za solato.
6. Zeleno solato začinite z zeljem in kumarami s soljo in prelijte z rastlinskim oljem. Premešamo in postrežemo. Čeprav lahko pri tem vztrajate, bo okusnejši in sočnejši, vendar bo sol pokvarila videz jedi. Če želite, ga lahko predhodno malo ohladite v hladilniku 15 minut.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato z zeljem in kumarami.
