Jeseni obvezno pripravite preliv iz paradižnika in paprike za zimo. Prihranila bo čas in denar za pripravo prvih jedi pozimi. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Zdaj se začenja jesen, ko je zelenjava najcenejša, zato je čas za takšne priprave. In če sadje gojite na svojem vrtu, potem obiranje ne bo stalo nič, razen lastnega dela. Med številnimi zelenjavnimi pripravami za zimo si ne moremo privoščiti preliva za paradižnikovo in juho iz sladke paprike. Ta možnost polnjenja ne zahteva veliko truda in časa. Paradižnik smo z zrnom popra popravili v mlinčku za meso, osolili in prelili v sterilne posode. Sploh vam ni treba kuhati, pariti, sterilizirati itd. Ker je zdaj pol ure časa pripravil slepo, bo pozimi postal pravi reševalec. Zahvaljujoč temu prelivu boste imeli prosti čas med kuhanjem juhe. Zelenjave ni treba olupiti in narezati, kar lahko traja nekaj minut. Poleg tega bo jed s takšnim zelenjavnim pripravkom imela neverjetno aromo sveže poletne zelenjave.
Pri uporabi takšnega kuhanja v jedeh je treba upoštevati, da je v njem veliko soli. Zato pri kuhanju boršča ali enolončnicah morda ne boste potrebovali dodatne soli. Poleg tega lahko v takšen prazen prostor vezete vrsto izdelkov. Na primer, dodajte zvito čebulo, pekočo papriko, naribano korenje, drobno narezano najljubšo zelenico itd. Glavna stvar je upoštevati deleže izdelkov: 250 g soli vzamemo za 2 kg zelenjave. Odvisno od zelenjave, dodane prelivu, vam te zelenjave morda ne bo treba dati v jed, ki jo boste kuhali.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 38 kcal.
- Obroki - 2,5 kg
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Sladka rdeča paprika - 1 kg
- Sol - 250 g
- Paradižnik - 1 kg
Postopno kuhanje paradižnikovega in sladkega popra s prelivom za zimsko juho, recept s fotografijo:
1. Sladko papriko olupimo iz semen in predelnih sten, ki se nahajajo v plodovih, in odrežemo steblo. Operite zelenjavo in posušite s papirnato brisačo. Nastavek za rezalnik postavite v posodo kuhalnika in spustite paprike.
2. Sadje nasekljajte v gladek pire in ga prenesite v globoko veliko posodo.
3. Paradižnik operemo, narežemo na rezine in položimo v posodo kuhalnika.
4. Paradižnike ubijte, dokler niso kašasti. Prenesite jih v skledo sesekljane paprike. Če nimate predelovalca hrane, zvrtite zelenjavo z mlinom za meso.
5. V skledo zelenjavne mase dodajte sol.
6. Hrano premešajte in pustite, da mešanica stoji 20-30 minut, da se sol popolnoma raztopi.
7. Do takrat pripravite kozarce s pokrovi. Dobro jih operemo s sodo bikarbono in osušimo z bombažno brisačo. Ni jih treba sterilizirati nad paro. Preliv iz paradižnika in paprike razdelite v posode, pokrijte in shranite na hladnem, na primer v kleti ali hladilniku.
Oglejte si tudi video recept, kako pripraviti začimbo brez vrenja za juhe in glavne jedi zelenjave za zimo.
