Ugotovite, katere vrste podkožne maščobe so in kako hitro shujšati, ne da bi se zatekli k dietam in prehranskim dopolnilom. Vsi poznajo zgodbo o izumrtju dinozavrov. Po padcu meteorita so sesalci preživeli in imeli sposobnost termogeneze. Ta koncept je treba razumeti kot sposobnost telesa, da vzdržuje telesno temperaturo, pri tem pa ima vlogo rjavo maščobno tkivo.
Prav tako je treba opozoriti, da znanstveniki razlikujejo dve vrsti termogeneze:
- Skrčljivo - za ustvarjanje toplote se uporabljajo kontrakcije skeletnih mišic, ki se izražajo v tresenju in mrzlici.
- Nekrčljiva - v tem procesu aktivno sodeluje rjava maščoba.
Ne smemo pozabiti, da telo pogosto namerno zviša telesno temperaturo v boju proti boleznim in če ne preseže 37,5 stopinj, je bolje, da je ne poskušamo znižati. Zdaj pa poglejmo pomen rjavega maščobnega tkiva v bodybuildingu.
Kaj je rjavo maščobno tkivo?
V našem telesu obstajata dve vrsti maščobnega tkiva: rjava in bela. Čeprav danes znanstveniki menijo, da obstaja tretja vrsta, imenovana bež maščoba, bomo o tem govorili na koncu tega članka. Maščoba, s katero se človeštvo nenehno bori, ko poskuša shujšati, je bela in je precej dobro raziskana. V zvezi z rjavim maščobnim tkivom tega ne moremo reči in o tem še ni veliko podatkov.
Seveda v človeškem telesu ni nič dobrega in slabega, zato je takšna delitev zelo poljubna. Belo maščobno tkivo vsebuje zaloge energije, rjavo maščobno tkivo pa jih po potrebi opeče. Mimogrede, ima rjavo barvo zaradi prisotnosti mitohondrijev v njem. Prvič je bilo pri živalih najdeno rjavo maščobno tkivo, ki je zelo razvito pri tistih vrstah, ki pozimi prezimujejo. To je posledica dejstva, da se v tem obdobju hitrost presnove močno zmanjša in kontraktilna termogeneza v takih pogojih ni mogoča. Poleg tega je rjava maščoba vključena tudi v proces prebujanja živali iz mirovanja, kar prispeva k zvišanju telesne temperature.
Prej so bili znanstveniki prepričani, da je rjava maščoba prisotna le v telesu dojenčkov in zahvaljujoč temu se lahko otrok prilagodi novim življenjskim razmeram zunaj maternice. Pri dojenčkih rjava maščoba predstavlja približno pet odstotkov celotne telesne mase. Zahvaljujoč rjavemu maščobnemu tkivu se lahko otrok prvič po rojstvu izogne hipotermiji, ki je glavni vzrok smrti pri nedonošenčkih. Znanstveniki so ugotovili, da so dojenčki zaradi večje količine rjave maščobe manj dovzetni za mraz kot odrasli.
Povedali smo že, da rjavo maščobno tkivo vsebuje veliko mitohondrijev, pa tudi posebno beljakovinsko spojino UCP1, ki je sposobna hitro izvleči toplotno energijo iz maščobnih kislin, ne da bi pri tem uporabila ATP. Kot veste, so lipidi v maščobnih celicah rezervni material za proizvodnjo ATP. Če se mora dojenček ogreti ali potrebuje veliko energije za druge namene, potem rjavo maščobno tkivo hitro oksidira maščobe v stanje maščobnih kislin. Po tem se zahvaljujoč UCP1 hitro pretvorijo v energijo.
Vse to vodi do hitrega izgorevanja maščob in telo začne hitro izgubljati težo. Da se ta proces nenehno nadaljuje, mora otrok dihati in jesti. S starostjo ta mehanizem ne deluje tako učinkovito. Približno 14 dni po rojstvu se pri otroku že aktivira proces kontraktilne termogeneze.
Vendar je rjava maščoba prisotna pri odraslih in jo je mogoče aktivirati s pomočjo mraza.
Učinkovitost rjave maščobe pri odraslih
Telo odrasle osebe vsebuje največ dva odstotka rjave maščobe. Med poskusi s sodelovanjem živali je bilo ugotovljeno, da se pri stimulaciji simpatičnega živčnega sistema poveča delovna sposobnost maščobnega rjavega tkiva. Res je, da sta za to potrebna dva dodatna pogoja. Prvič, živali je treba prilagoditi mrazu, drugič, vpliv mraza na telo je potreben.
V enem poskusu je bilo ugotovljeno, da lahko rjava maščoba ob aktiviranju porabi približno 300 vatov energije za vsak kilogram telesne teže. Za osebo, ki tehta 80 kilogramov, bo poraba energije 24 kilovatov. Za primerjavo: v mirovanju se porabi povprečno približno en kilovat.
Rjavo maščobno tkivo je sposobno zelo aktivno izgorevati maščobe, med tem procesom pa pride do oksidacije belih maščobnih celic, nakar nastale maščobne kisline transportirajo v rjavo maščobno tkivo. Znanstveniki so ugotovili, da je termogeneza, ki jo povzroča rjava maščoba, posledica uživanja odvečne hrane.
Med študijo je ena skupina poskusnih podgan jedla preprosto hrano, druga pa okusno hrano. Posledično se je pri predstavnikih druge skupine, ko so zaužili 80 odstotkov več hrane, njihova telesna teža povečala za približno četrtino, kar lahko štejemo za šibek pokazatelj. Po drugi strani se je poraba kisika teh živali močno povečala, zaloge rjave maščobe pa so se povečale za približno trikrat.
Znanstveniki zdaj kažejo, da ima rjava maščoba velik potencial in bi lahko bila zelo koristna za ljudi s sladkorno boleznijo in debelostjo. Rjava maščoba, ko je aktivna, lahko porabi velike količine telesne maščobe in poveča porabo glukoze v krvi. Povedati je treba tudi, da je pri debelih ljudeh količina rjave maščobe v primerjavi z normalnim stanjem manjša in je njena aktivnost veliko nižja.
Za konec je treba povedati še nekaj besed o bež maščobi. Bež maščobno tkivo ima enake termogene lastnosti kot bež maščobno tkivo. Znanstveniki menijo, da se glede na funkcionalnost bež maščoba nahaja med belo in rjavo. Možno je, da ima odrasla oseba veliko zalogo bež maščobe, ne rjave. Verjetno iz tega razloga tisti stimulansi, ki povzročajo aktivacijo rjavega maščobnega tkiva pri živalih, ne delujejo na ljudi.
Znanstveniki še naprej raziskujejo to področje in možno je, da se rjava maščoba v telesu dojenčkov s starostjo spremeni v bež, za aktiviranje receptorjev tega tkiva pa so potrebni posebni stimulansi.
Več informacij o rjavem maščobnem tkivu boste izvedeli iz tega videoposnetka:
