Jedi, kuhane v loncih, imajo posebno privlačnost, ker so so veliko okusnejša od vsakodnevne hrane. Lonci za kuhanje s krompirjem, drobovino, paradižnikom in bučkami. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Če radi jeste okusno in celo zdravo domačo hrano in nimate dovolj časa za kuhanje, predlagam preprost recept. Lonci s krompirjem, drobovino, paradižnikom in bučkami se hitro in enostavno pripravijo, vendar je rezultat vedno okusen.
Lonci so izdelani iz gline ali keramike, zelo ognjevzdržnega materiala. Hrana, kuhana v njej, se izkaže za dušeno, mehko in najpomembneje zdravo. V njih lahko skuhate vse, kar želite: meso, ribe, žitarice, zelenjavo, gobe … Ker pa so vse sestavine pripravljene na različne načine, nekatere od njih zahtevajo predhodno cvrtje ali vrenje. Danes je bila izbrana zelo nenavadna kombinacija izdelkov: krompir z drobovino in paradižnik z bučkami.
Postopek kuhanja je zelo preprost. Najtežje je, da drobovino predhodno ocvremo, ki jo nato v glineni ali keramični posodi zmešamo z drugimi sestavinami in pošljemo peči v pečico. Bučke in paradižnik se za recept uporabljajo zamrznjene. Toda sveže sadje bo prav tako dobro. In če se ne bojite dodatnih kalorij, dodajte receptu omako na osnovi kisle smetane ali majoneze, potem bo hrana bolj zadovoljiva. Prav tako bo okusno, če dodate malo masla. Nariban sir bo tudi primeren dodatek.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 128 kcal.
- Obroki na posodo - 6 loncev
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Krompir - 10 kosov. (za en lonec 1-2 kos.)
- Lovorjev list - 6 kosov.
- Drobovina - 800 g (jetra, srce, želodec)
- Grah paprike - 6 kosov.
- Čebula - 2 kos.
- Česen - 6 strokov
- Bučke - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Paradižnik - 2 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 1 čajna žlička
Korak za korakom kuhanje loncev s krompirjem, drobovino, paradižnikom in bučkami, recept s fotografijo:
1. Stranski proizvodi se lahko uporabljajo kakršne koli vrste: piščanec, puran, svinjina, govedina. Lahko se omejite na eno vrsto ali pa uporabite različne. Izbrane drobovine operemo in narežemo na koščke. Z njimi opravite predhodno obdelavo: odstranite film, odstranite žile in maščobo, sperite krvne strdke v srcih.
2. Čebulo olupimo, operemo in nasekljamo s česnom.
3. Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kocke.
4. V ponev nalijte rastlinsko olje in segrejte. Vanj pošljite drobovino in pražite 10 minut, nato dodajte čebulo s česnom. Kuhajte na zmernem ognju do zlato rjave barve. Na koncu kuhanja začinite s soljo in poprom.
5. V lončke razporedite drobovino.
6. Prelijemo jih s krompirjem. Začinimo ga s soljo, črnim poprom, lovorjevimi listi in grahom paprike.
7. Narezane bučke položite v lončke. Če so zamrznjene, vam jih ni treba odmrzniti.
8. Dodajte nekaj obročev paradižnika. Posode pokrijemo s pokrovom in pošljemo v pečico. Pečemo jih pri 180 stopinjah 40-45 minut. Po potrebi dolijemo malo vode. Vendar ne pozabite, da mora biti vroče, ker lonec lahko poči zaradi padca temperature.
Lonce s krompirjem, mesnimi organi, paradižnikom in bučkami postrezite v isti posodi, ki je bila uporabljena za pripravo jedi. Ker lonec dolgo časa ohranja vročo temperaturo, bo hrana dolgo ostala vroča.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pečenko v lončkih doma v pečici.
