Testenine s kozicami v mlečni omaki so elegantna, preprosta in impresivna jed! Kozice se hitro ocvrte, testenine skuhamo, izdelke združimo in napolnimo z mlekom. Vse je posuto s sirom in pečeno v pečici. Že slinjenje!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Najljubša jed Italijanov niso samo testenine v svoji obliki. Pripravlja se lahko na različne načine. Takšnih jedi je na desetine, morda celo na stotine. V tem pregledu vam bom povedal, kako skuhati neverjetno okusne testenine s kozicami v mlečni omaki. Nežen kremast okus jedi nikogar ne bo pustil ravnodušnega, da ne govorimo o ljubiteljih italijanske kuhinje. Testenine s kozicami so pripravljene presenetljivo zelo hitro in enostavno, z njimi se lahko spopade tudi kuhar začetnik. Dejansko so za izvajanje tega recepta dovolj le želja, potrebni izdelki in podroben recept za kuhanje po korakih. Posebno znanje tukaj ni potrebno, dovolj je obvladati nekaj preprostih pravil.
Za ta recept je pomembno, da imate prave testenine. Nujno je, da so narejeni iz trde pšenice. Pomembno je tudi, da jih damo le v vrelo in osoljeno vodo, ki ji dodamo nekaj kapljic olivnega olja. In v nobenem primeru jih ne smemo prebaviti, sicer se bo jed izkazala za nerazumljivo mehko konsistenco. Vendar so to najpomembnejša osnovna pravila, preostale tankosti pa se boste naučili v spodnjem receptu.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 169 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Testenine - 200 g
- Kuhane zamrznjene kozice - 250 g
- Maslo - 30 g
- Mleko - 200 ml
- Trdi sir - 100 g
- Sol - ščepec
- Oljčno olje - 1 žlica
Postopna priprava testenin s kozicami v mlečni omaki:
1. Kozice damo v globoko posodo in zalijemo z vrelo vodo. Pustite delovati 10-15 minut, da se stopi.
2. Po tem jih očistite iz lupine in odstranite glavo.
3. V ponev dajte rastlinsko olje in ga stopite.
4. Dodamo olupljene kozice.
5. Pražite jih na zmernem ognju in občasno mešajte približno 7 minut. Potrebno je, da so nasičene z maščobo in pridobijo svetlo rumeno skorjo.
6. V ponvi zavremo vodo, dodamo ščepec soli in žlico olivnega olja. Spustite testenine in jih kuhajte 2 minuti manj od časa kuhanja, ki je naveden na embalaži proizvajalca. V pečici bodo dosegli pripravljenost. Končane testenine obrnite na sito, tako da ima steklo odvečno vlago.
7. Testenine položite v primeren pekač in jih enakomerno poravnajte.
8. Po vrhu enakomerno razporedimo ocvrte kozice in hrano zalijemo z mlekom. Mleko ne sme popolnoma pokriti hrane, sicer se bo jed skuhala in jo moramo speči.
9. Testenine potresemo s sirovimi ostružki in za 20 minut postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj. Testenin ne izpostavljajte predolgo, da se testenine ne izsušijo. Končni obrok postrezite takoj po kuhanju. Takšna jed vas bo napolnila z energijo, močjo in vam dala odlično razpoloženje.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti testenine iz kozic v kremni omaki.
