Solate so listnate in zelnate, zeleno -bele, mesnate in zelnate, gladke in frotirne. Vsi se razlikujejo po okusu, barvi in obliki, združujejo pa jih prednosti in vsestranskost. Recept po korakih s fotografijo solate s solato in piščancem.
Ime solate je nekoliko premočno. Ljubitelji dietnih solat pa so verjetno slišali za koristi listov solate. Jedi s to zelišči dobro nasičijo telo s hranili. Danes obstaja več kot sto vrst te kulture. V kulinariki najbolj znanih predstavnikov vrst solat - vodne kreše, romina, solate, friza, koruze, ledene gore - ni mogoče našteti vseh. Vsaka vrsta je kapljica sočnosti, sladkega hrustljavosti in svežine listov. Takšna jed ne more ugajati brbončicam, zato solato ljubijo po vsem svetu. Listi solate se odlično podajo k številnim izdelkom: siru, ribam, zelenjavi, mesu, perutnini … Če še niste imeli časa ceniti lepote solatnih listov, je tukaj recept za enostavno poletno jed za večerjo in prigrizke - a hitra solata s solato in piščancem. Takšne solate običajno niso začinjene z majonezo. Za preliv se uporabljajo vse vrste omak na osnovi olivnega olja, jogurta in kisle smetane.
Ker praznični obrok temelji na zelenjavi, mora biti kakovosten. Če želite to narediti, morate poznati nekatera pravila. Zelenjava mora biti sveža, sicer bo solata pokvarjena. Svežino določite s pregledom koreninskega dela lista. Zeleni, pakirani v polietilen, se hitro pokvarijo in izgubijo svoje koristne lastnosti. Bolje je dati prednost pakiranju zelenjave v papirnate vrečke. Naj vas velikost listov ne prestraši. Nimajo pomena in nimajo vpliva na končni okus hrane.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 145 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 10 minut, plus čas za kuhanje ali pečenje piščančjega fileja
Sestavine:
- Listi solate - 5-6 listov
- Rastlinsko olje - za preliv
- Piščančji file (kuhan ali pečen) - 1 kos.
- Kumare - 1 kos.
- Zeleni (koper, peteršilj) - nekaj vej
- Sol - 0,5 žličke
Priprava solate po korakih s solato in piščancem, recept s fotografijo:
1. Liste solate operite pod hladno tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Zeleno razrežite z nožem ali z rokami raztrgajte liste.
2. Piščančji file vnaprej skuhamo ali spečemo v pečici. Če ste spekli cel trup piščanca in zaradi suhosti tega dela ptice nihče ne želi jesti dojk, jih uporabite za solato. Solata s pečenim mesom v foliji ali na žaru bo sočnejša in okusnejša. Ne priporočam cvrtja filetov, ker solata se bo izkazala za bolj hranljivo, meso pa bo bolj suho. Po želji lahko uporabite dimljenega piščanca.
Končni piščančji file narežemo na kocke ali natrgamo na vlakna.
3. Kumare operemo, odrežemo konce in narežemo na tanke pol obroče.
4. Koper ali peteršilj operemo, osušimo s papirnato brisačo in sesekljamo.
5. Vso hrano položite v veliko globoko posodo in jo začinite s soljo.
6. Solato začinimo z zeleno solato in piščancem z rastlinskim oljem, premešamo in postrežemo. Če se ne bojite eksperimentirati s sestavinami, lahko solati dodate svojo najljubšo hrano. Na primer kuhana jajca, mlado belo zelje, rezine sira itd.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato z zeleno solato, krutoni in piščancem.
